Tabla de contenido
Sale humo blanco de la unidad
Las papas fritas no están freídas uniformemente
Las papas fritas no están crujientes al terminar
P-10
Se están preparando ingredientes grasosos;
•
tenga en cuenta que la temperatura debe ser
controlada por debajo de 180 °C cuando
coloque ingredientes grasosos en la freidora.
La sartén puede tener aún residuos de
•
ingredientes grasosos de usos anteriores; el
humo blanco es causado por la grasa que se
calienta en la sartén. Asegúrese de limpiarla
adecuadamente después de cada uso.
Puede que no haya empapado correctamente
•
las papas en aceite antes de la preparación;
recuerde hacerlo en un tazón por al menos 30
minutos, luego sacarlas y secarlas con papel
de cocina.
Puede que no haya utilizado el tipo correcto
•
de papas; utilice papas frescas y asegúrese
de que permanecen firmes durante el
proceso.
La textura crujiente de las papas fritas
•
depende de la cantidad de aceite y agua en
ellas; asegúrese de secar adecuadamente las
tiras antes de agregar el aceite; corte las
papas en tiras pequeñas y agregue un poco
más de aceite para mejores resultados
crujientes;
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