El estanque "Baño maría drop inn" está construido totalmente en acero inoxidable calidad AISI 304L.
Para la mantención de los alimentos, dispone de contenedores gastronómicos intercambiables y combinables.
El control de temperatura se logra mediante termostato, permitiendo un óptimo rendimiento y excelente
conservación de la temperatura de los alimentos.
CONSUMO
CAPACIDAD
CONSTRUCCION
Se requiere una instalación eléctrica, monofásica o trifásica, con neutro y tierra de protección.
MONOFASICA 220V
TRIFASICA 3 x 380v
Una vez instalado el cable de alimentación adecuado (ver nota) y verificado que el interruptor se
encuentre en posición "0".
Observe que la llave de despiche se encuentre cerrada (parte posterior).
Sacar los depósitos y cargar con agua hasta el nivel indicado (6 cm sobre el fondo del estanque) lo que
permitirá cubrir totalmente la resistencia eléctrica.
Encender el interruptor (ON) y gire la perilla del termostato, ajustando a la temperatura de trabajo
deseada. Se deberá encender la luz piloto al comenzar a trabajar los calefactores y se apagará cuando
los calefactores no estén funcionando. Continuará trabajando de esta forma con el objeto de mantener
la temperatura seleccionada.
IMPORTANTE:
-
Nunca encender estando el estanque sin agua. En caso contrario, se quemarán los calefactores.
-
Como accesorio se puede solicitar la incorporación de un sistema de protección de los calefactores. Al
adquirir el equipo, indicar al vendedor la incorporación de esta protección.
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Al instalar el cable y enchufe, asegúrese que esto tengan conexión a tierra y pueda soportar la
corriente de trabajo.
Debe verificarse, cada vez que se ponga en marcha el equipo, el apagado y encendido de los
calefactores. Para esto basta con chequear si se apaga y enciende la luz piloto.
Cada cierto período de tiempo debe verificarse la aislación de cada uno de los calefactores (resistencia
a tierra).
Efectúe periódicamente una limpieza completa.
CARACTERISTICAS TECNICAS
: 4800 W (4 calefactores de 1200W.)
: 4 contenedores de 20 litros. Total 80 litros.
: Totalmente de acero inoxidable.
ELEMENTOS DE INSTALACION
22 Amp.
11 Amp. Por fase
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
MANTENCION MINIMA
Conductor 4 mm² de sección.
Conductor 1 mm² de sección.
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