Manutenzione - MBM PLG74TG Manual De Uso E Instalación

OBBLIGHI - DIVIETI - CONSIGLI
- RACCOMANDAZIONI
Prima di procedere vedere capi-
tolo 2 e capitolo 5.
Se l'apparecchiatura è collegata
ad un camino, il tubo di scarico
deve essere pulito secondo quan-
to previsto dalle disposizioni normative
specifiche del paese (Per informazioni in
merito contattare il proprio installatore).
L'apparecchiatura è utilizzata per
la preparazione di prodotti ad uso
alimentare, mantenere costantemente
pulita l'apparecchiatura e tutto l'am-
biente circostante. Il mancato manteni-
mento in condizioni igieniche ottimali,
può essere causa di un deterioramento
precoce dell'apparecchiatura e creare
situazioni di pericolo.
Residui di sporco in accumulo vi-
cino alle fonti di calore possono
durante il normale utilizzo dell'apparec-
chiatura incendiarsi creando situazioni
di pericolo. L'apparecchiatura deve es-
sere pulita regolarmente ed ogni incro-
stazione e/o deposito alimentare deve
essere rimosso.
L'effetto chimico del sale e/o ace-
to o altre sostanze contenenti clo-
ruri, possono generare a lungo termine
fenomeni di corrosione all'interno dell'a-
rea di cottura. L'apparecchiatura se a
contatto con tali sostanze, deve essere
lavata accuratamente con detergente
specifico, abbondantemente risciacqua-
ta e asciugata con cura.
Prestare attenzione alle superfici in
acciaio inox per non danneggiarle,
in particolare, evitare l'uso di prodotti
corrosivi, non utilizzare materiale abra-
sivo o utensili taglienti.
Il liquido detergente per la pulizia
del piano cottura deve avere de-
terminate caratteristiche chimiche: pH
maggiore di 12, privo di cloluri/ammo-
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
niaca,viscosità e densità simile all'ac-
qua. Usare prodotti non aggressivi per
la pulizia esterna ed interna dell'appa-
recchiatura (Utilizzare detergenti dal
commercio indicati per la pulizia
dell'acciaio, del vetro, degli smalti).
Leggere attentamente le indica-
zioni riportate sull'etichetta dei
prodotti utilizzati, indossare un equi-
paggiamento di protezione idoneo alle
operazioni da effettuare (Vedi mezzi di
protezione riportati sull'etichetta della
confezione).
In caso di inattività prolungata, ol-
tre a scollegare tutte le linee di ali-
mentazione, è necessario effet-
tuare una pulizia accurata di tutte le parti
interne ed esterne dell'apparecchiatura.
Attendere che la temperatura
dell'apparecchiatura e di tutte le
sue parti si raffreddi, in modo da
non provocare ustioni all'operatore
PULIZIA GIORNALIERA
N o n u t i l i z z a r e g e t t i d ' a c q u a a
pressione, diretti e pulitori a vapore.
1- Sollevare le griglie di cottura e
servendosi di una spugna, pulire
accuratamente l'intera superficie,
utilizzare acqua tiepida leggermente
saponata.
2- Sc iac quare le par ti in modo
accurato, asciugare con cura tutte
le superfici utilizzando del materiale
non abrasivo;
3 - Rimuovere, se del caso (vd.
Scarico olio/cenere) svuotare e lavare
accuratamente il contenitore per la
raccolta, terminata l'operazione di
pulizia asciugarlo in modo accurato e
riposizionarlo nell'apposita sede.
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MANUTENZIONE

A t t e n d e r e c h e l a
temperatura della griglia
si raffreddi in modo da
non provocare ustioni
all'operatore.
9.