Tabla de contenido
Las pastas pequeñas hechas con
levadura pueden pegarse unas a
otras durante el horneado.
Se han utilizado varios niveles para
hornear. Las pastas de la bandeja
superior han quedado más doradas
que las de la bandeja inferior.
Al hornear pasteles jugosos se
forma agua condensada.
Carne, aves,
pescado
Consejos y advertencias
sobre el recipiente
Consejos y advertencias
para asar
Procurar dejar un espacio de unos 2 cm entre unas y otras. Así
tendrán el espacio suficiente para crecer y dorarse por todos los
lados.
Usar siempre la opción de Aire caliente cuando se usan varios
niveles para hornear :. Las bandejas que se han introducido
en el horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el
mismo momento.
Al hornear puede originarse vapor de agua, que se escapa por
encima de la puerta. El vapor de agua puede condensarse en el
panel de mando o en los frontales de los muebles contiguos y
escurrirse en forma de agua condensada. Esto se debe
simplemente a las leyes de la física.
Se puede usar cualquier vajilla resistente al calor.
Para asados de gran tamaño se puede usar también
la bandeja universal.
Lo más adecuado es usar recipientes de cristal. La
tapa debe ser apta para la cacerola y cerrar bien.
Si se utilizan recipientes esmaltados, añadir más
líquido.
Si se utilizan recipientes esmaltados, la carne no se
dorará tanto e incluso podrá quedarse poco hecha.
Si es así, alargar el tiempo de cocción.
Colocar la vajilla siempre en el centro de la parrilla.
Recipiente sin tapa =
Recipiente con tapa =
Colocar el recipiente de cristal caliente sobre un
salvamanteles seco. Si la base está mojada o muy
fría, el cristal podría romperse.
Añadir algo de líquido en la carne magra. El recipiente
deberá tener aprox. ½ cm de líquido. Para los
estofados habrá que añadir abundante líquido. El
recipiente deberá tener aprox. 1 o 2 cm de líquido.
abierto
cerrado
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