Bosch HBA 73R4.0 E Instrucciones De Uso
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Para disfrutar de la cocina tanto como
de la comida, recomendamos leer las presentes instrucciones
de uso. Sólo así se sacará el máximo partido a la tecnología.
Además, se incluyen notas importantes en materia de
seguridad. Se explican en detalle todas las partes de su
nueva cocina, y cómorealizar los ajustes paso a paso.
Todo de forma muy sencilla.
En las diversas tablas figuran los valores de ajustes y alturas
de inserción para muchos platos. Todos estos platos
han sido probados en nuestro estudio de cocina.
En caso de que surja alguna incidencia, aquí figuran
las informaciones necesarias para solucionar las pequeñas
averías.
El indice detallado facilita la búsqueda de la información
deseada.
Buen provecho.
Instrucciones de uso
HBA 73R4.0 E
es
881120
9000 296 102
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Resumen de contenidos para Bosch HBA 73R4.0 E

  • Página 1 En caso de que surja alguna incidencia, aquí figuran las informaciones necesarias para solucionar las pequeñas averías. El indice detallado facilita la búsqueda de la información deseada. Buen provecho. Instrucciones de uso HBA 73R4.0 E 9000 296 102 881120...

  • Página 2: Tabla De Contenido

    Contenido Consejos y advertencias de seguridad ..Antes del montaje ......Consejos y advertencias sobre seguridad .
  • Página 3 Contenido Ajuste ........Después de la autolimpieza .

  • Página 4: Consejos Y Advertencias De Seguridad

    d Consejos y advertencias de seguridad Le recomendamos leer con atención las siguientes instrucciones de uso. Conservar las instrucciones de uso y montaje. En caso de traspasar el aparato debe incluirse el manual correspondiente. Antes del montaje Daños derivados del Al desembalar el aparato, debe comprobarse su transporte estado.
  • Página 5 Compartimento de cocción ¡Peligro de quemaduras! caliente No tocar las superficies interiores del compartimento de cocción ni los elementos calefactores cuando estén calientes. Abrir la puerta del aparato con prudencia. Puede salir vapor caliente. Mantener alejados a los niños pequeños. ¡Peligro de incendio! No introducir objetos inflamables en el compartimento de cocción.

  • Página 6: Causas De Los Daños

    Autolimpieza ¡Peligro de incendio! Los restos de comida, aceite y jugo de asado pueden incendiarse durante la autolimpieza. Antes de realizar la autolimpieza, eliminar la suciedad gruesa del compartimento de cocción. ¡Peligro de incendio! No colgar objetos inflamables, como p. ej. paños de cocina, en el tirador de la puerta.
  • Página 7 Zumo de frutas No sobrecargar la bandeja con pastel de frutas muy jugoso. El zumo de frutas que gotee de la bandeja dejará manchas que no podrán eliminarse. Utilizar la bandeja universal más profunda cuando sea posible. Enfriar con la puerta del Dejar enfriar el compartimento de cocción horno abierta únicamente con la puerta cerrada.

  • Página 8: Su Nuevo Horno

    Su nuevo horno Le presentamos su nuevo horno. En este capítulo se explican las funciones del panel de mando y de sus elementos individuales. Asimismo, se proporciona información sobre el compartimento de cocción y los accesorios. Panel de mando Le presentamos una vista general del panel de mando.

  • Página 9: Teclas E Indicadores

    Teclas e indicadores Las teclas sirven para ajustar distintas funciones adicionales. En el indicador se muestran los valores ajustados. Tecla c Calentamiento rápido Calentar el horno de forma especialmente rápida. 0 Funciones de tiempo Seleccionar el reloj avisador U, la duración del ciclo de cocción r, el tiempo de finalización p y la hora 0.

  • Página 10: Mando De Temperatura

    Posición 7 Grill con aire caliente Asar carne, ave y pescado entero. La resistencia del grill y la turbina se conectan y desconectan alternadamente. La turbina remueve el aire caliente alrededor del plato. ( Grill, superficie amplia Asar al grill bistecs, salchichas, tostadas y pescado. Se calienta toda la superficie de debajo de la resistencia del grill.

  • Página 11: Compartimento De Cocción

    Posición Significado I, II, III Niveles de grill Los niveles para el grill de superficie reducida * y amplia (. I = nivel 1, bajo II = nivel 2, medio III = nivel 3, fuerte Niveles de limpieza Los niveles de limpieza para la autolimpieza q. I = nivel 1, suave II = nivel 2, media III = nivel 3, intensa...

  • Página 12: Accesorios

    Accesorios Los accesorios pueden colocarse en el horno en 5 alturas diferentes. El riel de extracción en la altura 2 permite extraer aún más los accesorios sin que vuelquen. Si los accesorios se calientan pueden deformarse. Una vez que se hayan enfriado, desaparece la deformación y no repercute sobre el funcionamiento.
  • Página 13 Accesorios especiales Los accesorios especiales pueden adquirirse en el Servicio de Asistencia Técnica o en establecimientos especializados. En nuestros folletos y en Internet se presenta una amplia oferta de accesorios para el horno. La disponibilidad así como la posibilidad de realizar pedidos online de los accesorios especiales es distinto en función del país.
  • Página 14 Asador de cristal HEZ 915001 El asador de cristal es idóneo para preparar estofados y gratinados al horno. Especialmente apropiado para el asado automático. Cacerola de metal HEZ 6000 La cacerola se puede emplear en las zonas de asado de la placa de cocción vitrocerámica.

  • Página 15: Antes Del Primer Uso

    Antes del primer uso A continuación se indican los pasos que deben seguirse antes de utilizar el horno por primera vez. Leer antes el capítulo Consejos y advertencias de seguridad. Programar la hora Tras la conexión se ilumina en el indicador el símbolo 0 y cuatro ceros.

  • Página 16: Programar El Horno

    Programar el horno Existen varias maneras de programar el horno. A continuación se describe cómo programar el tipo de calentamiento y la temperatura o el nivel de grill deseados. El horno permite programar la duración del ciclo cocción y el tiempo de finalización de cada plato. Para obtener más información, consultar el capítulo Programar las funciones de tiempo.

  • Página 17: Calentamiento Rápido

    Desconectar el horno Situar el mando de funciones en la posición cero. Modificar ajustes El tipo de calentamiento y la temperatura o el nivel de grill pueden modificarse en cualquier momento con el mando correspondiente. Calentamiento rápido Con la función de calentamiento rápido, el horno alcanza la temperatura programada con gran rapidez.

  • Página 18: Programar Las Funciones De Tiempo

    Programar las funciones de tiempo Este horno cuenta con distintas funciones de tiempo. Con la tecla 0 se activa el menú y se cambia entre las distintas funciones. Los símbolos de tiempo se mantienen iluminados mientras se realizan los ajustes. Los corchetes indican [ ] la función de tiempo seleccionada.

  • Página 19: Duración

    Consultar los ajustes Cuando se programan varios ajustes temporales, los temporales símbolos correspondientes del indicador se iluminan. El reloj avisador se muestra en primer plano. El símbolo U aparece entre corchetes y el tiempo del reloj avisador transcurre de forma visible. Para consultar el reloj avisador U, la duración del ciclo de cocción r, el tiempo de finalización p o la hora 0, pulsar la tecla 0 hasta que los corchetes se...
  • Página 20 4. Ajustar la duración del ciclo de cocción con la tecla @ o A. Valor recomendado de la tecla @ = 30 minutos Valor recomendado de la tecla A = 10 minutos El horno se enciende transcurridos unos segundos. En el indicador se muestra la duración del ciclo de cocción y se ilumina el símbolo [r].

  • Página 21: Tiempo De Finalización

    Para consultar el reloj avisador U, la duración del ciclo de cocción r, el tiempo de finalización p o la hora 0, pulsar la tecla 0 hasta que los corchetes se sitúen junto al símbolo correspondiente. El valor correspondiente aparece durante varios segundos en el indicador.
  • Página 22 6. Retrasar el tiempo de finalización con la tecla @ o A. Tras unos segundos, el horno aplica los ajustes realizados y pasa al modo de espera. En el indicador se muestra la hora a la que el plato estará listo y el símbolo p aparece entre corchetes.

  • Página 23: Hora

    Consultar los ajustes Si se han ajustado varias funciones de tiempo, temporales los símbolos correspondientes se iluminan en el indicador. El símbolo de la función de tiempo en primer plano se encuentra entre corchetes. Para consultar el reloj avisador U, la duración del ciclo de cocción r, el tiempo de finalización p o la hora 0, pulsar la tecla 0 hasta que los corchetes se sitúen junto al símbolo correspondiente.

  • Página 24: Seguro Para Niños

    Seguro para niños El horno cuenta con un seguro para niños para evitar que éstos lo enciendan accidentalmente. El horno no reacciona a ningún ajuste. El reloj avisador y la hora también pueden programarse con el seguro para niños conectado. Conectar el seguro El mando de funciones debe encontrarse en la para niños...

  • Página 25: Desconexión Automática

    El horno debe estar desconectado. 1. Pulsar la tecla 0 durante aprox. 4 segundos. En el indicador se muestra el ajuste básico actual para la duración de la señal, p.ej., c1 2 para la Selección 2. 2. Cambiar el ajuste básico con las teclas @ o A. 3.

  • Página 26: Autolimpieza

    Autolimpieza Durante la autolimpieza el horno se calienta aprox. a 500 ºC. De este modo se queman los restos de asado u horneado y solo es preciso limpiar la ceniza del compartimento de cocción. Niveles de limpieza Hay tres niveles de limpieza disponibles. Nivel Grado de limpieza Duración...

  • Página 27: Antes De La Autolimpieza

    Antes de la El compartimento de cocción debe estar vacío. autolimpieza Retirar los accesorios, los recipientes y las rejillas del compartimento de cocción. Consultar el capítulo Cuidados y limpieza para desenganchar las rejillas. ¡Peligro de incendio! Los restos de comida, aceite y jugo de asado pueden incendiarse.
  • Página 28 En el indicador se muestra la hora a la que finalizará la limpieza y el símbolo p se encuentra entre corchetes. La autolimpieza comienza transcurridos unos segundos. La duración del ciclo de cocción transcurre de forma visible y el símbolo r aparece entre corchetes.

  • Página 29: Después De La Autolimpieza

    Después de la Una vez se ha enfriado el compartimento de cocción, autolimpieza limpiar la ceniza con un paño húmedo. Cuidados y limpieza El horno mantendrá durante mucho tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes.
  • Página 30 Zona Productos de limpieza Frontal del horno Agua caliente con un poco de jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave. No utilizar limpiacristales o rascadores para vidrio. Acero inoxidable Agua caliente con un poco de jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.

  • Página 31: Descolgar Y Colgar Las Rejillas

    Descolgar y colgar las rejillas Es posible retirar las rejillas para limpiarlas. El horno debe estar frío. Descolgar las rejillas 1. Levantar la rejilla por la parte delantera 2. y descolgarla (Figura A). 3. A continuación, tirar de la rejilla completamente hacia adelante y extraerla (Figura B).

  • Página 32: Descolgar Y Colgar La Puerta Del Horno

    Descolgar y colgar la puerta del horno Para facilitar el desmontaje y la limpieza de los vidrios de la puerta se puede descolgar la puerta del horno. Las bisagras de la puerta del horno están equipadas con una palanca de bloqueo. La puerta del horno se bloquea cerrando la palanca (figura A).
  • Página 33 Colgar la puerta Volver a colgar la puerta siguiendo los mismos pasos en orden inverso. 1. Al volver a colgar la puerta, observar que ambas bisagras se ajusten exactamente dentro de sus respectivas aberturas. (figura A) 2. La ranura inferior de las bisagras debe encajar a ambos lados.

  • Página 34: Montar Y Desmontar Los Vidrios De La Puerta

    Montar y desmontar los vidrios Es posible extraer los vidrios de la puerta del horno de la puerta para facilitar la limpieza. 1. Descolgar la puerta del horno y depositarla sobre Desmontaje un paño con el asa hacia abajo. (Figura A) 2.
  • Página 35 5. Levantar el vidrio interior, empujarlo ligeramente hacia arriba y extraerlo por abajo. (Figura F). Limpiar los vidrios con limpiacristales y un paño suave. No utilizar limpiadores abrasivos o corrosivos ni rascadores para vidrio, ya que el cristal podría dañarse. Montaje Durante el montaje asegurarse de que la inscripción "right above"...
  • Página 36 2. Colocar de nuevo las abrazaderas situadas arriba a la izquierda y a la derecha. (Figura B) Para ello, enganchar las abrazaderas en la zona superior del soporte y ejercer presión hasta que queden encastradas. (Figura C). 3. Colocar de nuevo el fondo de la puerta por completo.

  • Página 37: Qué Hacer En Caso De Avería

    Qué hacer en caso de avería Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de avisar al Servicio de Asistencia Técnica, intentar solucionar la avería con ayuda de la siguiente tabla. Tabla de averías Si un plato no resulta óptimo consulte el capítulo Platos probados en nuestro estudio de cocina.
  • Página 38 Avería Posible causa Solución/consejos En el indicador aparece F8. Se ha activado la Girar el mando de funciones hasta la desconexión automática. posición cero. Mensajes de error Cuando en el indicador aparece un mensaje de error con “, pulsar la tecla 0. A continuación, ajustar de nuevo la hora.

  • Página 39: Cambiar La Lámpara Del Techo Del Horno

    Cambiar la lámpara del techo del horno Si la bombilla de la lámpara del horno está deteriorada, hay que cambiarla. Pueden adquirirse bombillas de recambio de 40 W resistentes a la temperatura a través del Servicio de Asistencia Técnica o en comercios especializados. Utilizar sólo estas lámparas.

  • Página 40: Servicio De Asistencia Técnica

    Servicio de Asistencia Técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su disposición siempre que necesite la reparación de su aparato. En la guía telefónica figuran el número de teléfono y la dirección del Servicio de Asistencia Técnica más cercano a su domicilio. Asimismo, cualquiera de nuestros centros del Servicio de Asistencia Técnica le informará...

  • Página 41: Consejos Sobre Energía Y Medio Ambiente

    Consejos sobre energía y medio ambiente Aquí encontrará algunos consejos sobre cómo ahorrar energía horneando y sobre cómo cuidar su aparato de la manera adecuada. Ahorrar energía Precalentar el horno sólo cuando así se indique en la receta o en las tablas de las instrucciones de uso. Utilizar moldes oscuros, lacados o esmaltados en negro para hornear.

  • Página 42: Sometidos A Un Riguroso Control En Nuestro Estudio De Cocina

    Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina En este apartado figuran una selección de platos y los ajustes correspondientes. Se detallan los tipos de calentamiento y las temperaturas apropiados para los respectivos platos. También se indica información relativa a accesorios y la altura ideal de inserción.
  • Página 43 Hornear a varios niveles Utilizar el modo Aire caliente 3D :. Hornear a 2 niveles: Bandeja universal a la altura 3 Bandeja de horno a la altura 1. Hornear a 3 niveles: La bandeja de aluminio a la altura 5 La bandeja universal a la altura 3 La bandeja de aluminio a la altura 1.
  • Página 44 razón, en las tablas de cocción siempre se reseñan márgenes de tiempo. Comience siempre probando con el más bajo. Con una temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme. En caso de que sea posible, se podrá elevar la temperatura en la siguiente ocasión.
  • Página 45 Pasteles en moldes Recipientes Altura Tipo de Temperatura Tiempo de calenta cocción en miento minutos Pizza, base fina, capa ligera, Bandeja para pizza 1 280 300 10 15 precalentar Pastel picante* Molde redondo 170 190 45 55 desarmable oscuro Dejar enfriar el pastel durante aprox. 20 minutos en el horno apagado y cerrado. Cocción de un pastel Accesorios Altura...
  • Página 46 Cocción de un pastel Accesorios Altura Tipo de Temperatura Tiempo de preparado en la bandeja calenta cocción en miento minutos Bollo con 500 g de harina Bandeja universal 160 180 60 70 Bollo con 1 kg de harina Bandeja universal 150 170 90 100 Pastel de hojaldre, dulce...
  • Página 47 Pastelitos Accesorios Altura Tipo de Temperatura Tiempo de calenta cocción en miento minutos 180 200 20 30 Pastel de hojaldre Bandeja universal Bandeja universal + bandeja Bandeja universal + bandeja 180 200 25 35 de horno B d j Bandeja universal + 1+3+5 170 190 35 45...

  • Página 48: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado

    Sugerencias y consejos prácticos para el horneado Quiere hornear con una receta Oriéntese con recetas parecidas que aparezcan en las tablas. propia. De este modo se comprueba si el Unos 10 minutos antes de finalizar el tiempo indicado en la pastel de masa batida ya está...

  • Página 49: Carne, Aves, Pescado

    Las pastas pequeñas hechas con Procurar dejar un espacio de unos 2 cm entre unas y otras. Así levadura pueden pegarse unas a tendrán el espacio suficiente para crecer y dorarse por todos los otras durante el horneado. lados. Se han utilizado varios niveles para Usar siempre la opción de Aire caliente cuando se usan varios hornear.
  • Página 50 La cantidad de líquido dependerá siempre del tipo de carne y del material del recipiente. Cuando se usan recipientes esmaltados se requerirá más líquido que cuando se usan recipientes de cristal. Los recipientes de acero inoxidable no son los más adecuados.
  • Página 51 Al hacer un asado de cerdo con corteza, cortar la corteza en forma de cruz y colocar el asado en el recipiente primero con la corteza hacia abajo. Carne Peso Accesorios y Altura Tipo de Tempera Duración vajilla calenta tura a C, de cocción miento nivel de...
  • Página 52 Carne Peso Accesorios y Altura Tipo de Tempera Duración vajilla calenta tura a C, de cocción miento nivel de en minutos grill 1,0 kg 190 210 Asado de cerdo, abrir magro 1,5 kg 180 200 2,0 kg 170 190 Cerdo ahumado con 1,0 kg cerrado 210 230...
  • Página 53 Aves Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y listas para asar. Para asar directamente sobre la parrilla, colocar la bandeja universal a la altura 1. Así se recoge el jugo de la carne y el horno se mantiene más limpio. Al asar pato o ganso, pinchar la piel bajo las plumas para que se desprenda la grasa.
  • Página 54 Aves Peso Accesorios y Altura Tipo de Tempera Duración vajilla calenta tura a C, de cocción miento nivel de en minutos grill Carne enrollada de 1,5 kg abrir 200 220 110 130 pavo Pechuga de pavo 1,0 kg cerrado 180 200 Muslo de pavo 1,0 kg Parrilla...

  • Página 55: Consejos Prácticos Para Asar Convencionalmente Y Asar Al Grill

    Consejos prácticos para asar convencionalmente y asar al grill En esta tabla no figuran los datos Elegir las indicaciones correspondientes al menor peso e ir relacionados con el peso del aumentando el tiempo según se necesite. asado. ¿De qué manera se puede Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios comprobar si el asado está...

  • Página 56: Productos Preparados

    Gratinados Accesorios y Altura Tipo de Temperatura Tiempo de recipiente calenta cocción en miento minutos Gratinado, dulce Molde para 180 200 50 60 gratinar Molde para 180 200 35 45 Souflé gratinar Moldecitos de 200 220 25 30 porción Gratinado de pasta Molde para 200 220 40 50...
  • Página 57 Plato Accesorios Altura Tipo de Tempera Tiempo de calenta tura a C, cocción en miento nivel de minutos grill Pizza, ultracongelada 200 220 15 25 Pizza con base fina Bandeja universal B d j Bandeja universal 180 200 20 30 + parrilla 170 190 20 30...

  • Página 58: Platos Especiales

    Platos especiales Con este aparato se pueden programar temperaturas de 50 a 300 ºC. Así, con una temperatura de 50 ºC es posible elaborar un yogur cremoso o una esponjosa masa de levadura. Yogur Hervir la leche (3,5% de materia grasa) y dejarla enfriar hasta que alcance los 50 ºC.

  • Página 59: Descongelar

    Descongelar Extraer los alimentos congelados del envase y colocarlos en un recipiente apropiado sobre la parrilla. Observar las indicaciones del fabricante que figuran en el envase. El tiempo de descongelación depende del tipo y de la cantidad de los alimentos. Colocar el ave en un plato con la parte de la pechuga hacia abajo.

  • Página 60: Confitar

    Plato Altura Tipo de Temperatura Duración calenta en horas miento 600 g de aros de manzana aprox. 5 800 g de tiras de pera aprox. 8 1,5 kg de ciruelas aprox. 8 10 200 g de hierbas culinarias, lavadas aprox. 1½ Confitar Preparación Los tarros y las gomas elásticas deben estar limpios...
  • Página 61 3. Cerrar la puerta del horno. 4. Colocar el mando de funciones en la posición de calor inferior $. 5. Ajustar el mando de temperatura entre 170 y 180 ºC. Confitar fruta Tras aprox. 40 50 minutos comienzan a formarse burbujas cada cierto tiempo.

  • Página 62: Acrilamida En Los Alimentos

    Acrilamida en los alimentos ¿A qué alimentos afecta? La acrilamida se produce especialmente en productos de cereales y patata preparados a temperaturas elevadas, p. ej., patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y repostería fina (galletas, pastas especiadas, galletas navideñas). Consejos para preparar alimentos con contenido bajo en acrilamida General Limitar el tiempo de cocción lo máximo posible.

  • Página 63: Comidas Normalizadas

    Comidas normalizadas Estas tablas han sido elaboradas para el instituto de pruebas para facilitar los controles y pruebas de los distintos aparatos. Según EN/IEC 60350. Hornear Al hornear a 2 alturas, introducir siempre la bandeja universal sobre la bandeja de aluminio. Al hornear a 3 alturas, introducir siempre la bandeja universal en el centro.
  • Página 64 Plato Accesorios y vajilla Altura Tipo de Temperatura Duración en calenta minutos miento 160 180 20 30 Pastelitos Bandeja de horno precalentar precalentar Bandeja universal + Bandeja universal + 140 160 25 35 bandeja de horno B d j Bandeja universal + 1+3+5 140 160 30 40...

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