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pt
Refeições de teste
Cozer arroz doce
Arroz doce, cozido com tampa
Temperatura do leite: 7 ºC
Aqueça o leite até este começar a subir. Regule a potência de
cozedura recomendada e adicione arroz, açúcar e sal ao leite.
Tempo de cozedura, incluindo pré-aquecimento, aprox. 45 min.
Ingredientes: 190 g de arroz carolino, 90 g de açúcar,
750 ml de leite (3,5 % de teor de gordura) e 1 g de sal
Ingredientes: 250 g de arroz carolino, 120 g de açúcar, 1 l
de leite (3,5 % de teor de gordura) e 1,5 g de sal
Arroz doce, cozido sem tampa
Temperatura do leite: 7 ºC
Adicione os ingredientes ao leite e aqueça, mexendo sempre. Sele-
cione a potência de cozedura recomendada, quando o leite tiver
atingido aprox. 90 ºC, e deixe ferver em lume brando durante
aprox. 50 min. num nível baixo.
Ingredientes: 190 g de arroz carolino, 90 g de açúcar,
750 ml de leite (3,5 % de teor de gordura) e 1 g de sal
Ingredientes: 250 g de arroz carolino, 120 g de açúcar, 1 l
de leite (3,5 % de teor de gordura) e 1,5 g de sal
Cozer arroz*
Temperatura da água: 20 °C
Ingredientes: 125 g de arroz agulha, 300 g de água e uma
pitada de sal
Ingredientes: 250 g de arroz agulha, 600 g de água e uma
pitada de sal
Assar lombo de porco
Temperatura inicial do lombo: 7 °C
Quantidade: 3 lombos de porco (peso total aprox. 300 g,
1 cm de espessura) e 15 ml de óleo de girassol
Preparar crepes**
Quantidade: 55 ml de massa leveda por crepe
Fritar batatas fritas ultracongeladas
Quantidade: 2 l de óleo de girassol, por dose: 200 g de bata-
tas fritas ultracongeladas (p. ex., McCain 123 Frites Original)
*Receita de acordo com a norma DIN 44550
**Receita de acordo com a norma DIN EN 60350-2
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Pré-aquecer
Potência de
Tempo de duração
Recipiente
cozedura
Panela
8.
Ø 16 cm
Panela
8.
Ø 22 cm
Panela
8.
Ø 16 cm
Panela
8.
Ø 22 cm
Panela
9
Ø 16 cm
Panela
9
Ø 22 cm
Frigideira
9
Ø 24 cm
Frigideira
9
Ø 24 cm
Até a temperatura
Panela
9
Ø 22 cm
Cozinhar
Tam-
Potência de
(Min:Seg)
pa
cozedura
aprox. 5:30
não
(mexer após
aprox. 5:30
não
(mexer após
aprox. 5:30
não
aprox. 5:30
não
aprox. 2:30
sim
aprox. 2:30
sim
aprox. 1:30
não
aprox. 1:30
não
do óleo atingir
não
180 °C
Tam-
pa
3
sim
10 min.)
3
sim
10 min.)
3
não
2.
não
2
sim
2.
sim
7
não
7
não
9
não
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