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piegh minitemper 12_2016.qxp_piegh minitemper 15/12/16 08:19 Pagina 27
y 50,0 minutos, con aumentos de 00,5 = 30 segundos), utilizar las teclas + y - del
teclado, y para confirmar presionar la tecla P .
En el visor aparece:
SP2 (2ª fase-2º nivel de temperatura) durante 3 segundos y el valor de la
temperatura anteriormente configurada o bien no aparece ningún valor, en cuyo
caso hay que configurar la temperatura. Para configurar o modificar la
temperatura (en un intervalo entre 20º y 60ºC, con aumentos de 0,5ºC), utilizar
las teclas + y - del teclado, y para confirmar, presionar la tecla P.
En el visor aparece:
PA2 (2ª fase-2° intervalo de pausa) durante tres segundos y a continuación el
tiempo configurado con anterioridad o ningún valor, en cuyo caso hay que configurar
el tiempo. Para configurar o modificar el tiempo (en un intervalo entre 00,5 y
50,0 minutos, con aumentos de 00,5 = 30 segundos), utilizar las teclas + y -
del teclado, y para confirmar presionar la tecla P .
SALIR DEL PROGRAMA
Después de confirmar la tercera fase con la tecla P, se sale de la fase de programación y
el indicador luminoso deja de parpadear.
ATENCIÓN:
El valor de los niveles de temperatura SP1 y SP3 tiene que ser mayor al del nivel SP2 (ya que SP2 es la fase de
trabajo con el nivel de temperatura más baja). En caso contrario la máquina emitirá un sonido y los valores
configurados no se aceptarán, así que habrá que introducir nuevos valores.
MÁQUINA NUEVA
Las máquinas nuevas salen de fábrica con tres programas que se aplican a tres tipos de chocolate, pero estos
programas se pueden modificar. Los datos relativos a estos tres programas se incluyen en una ficha que se incluye
con la máquina en la pág. 30
PREPARACIÓN DE LA MÁQUINA
INTRODUCCIÓN DEL PRODUCTO
- quitar la tapa (05);
- introducir el producto, capacidad máxima 3,5 kg. (valor nominal del recipiente 5 l)
Es importante que el producto, en gotas o en fideos, se distribuya uniformemente en el recipiente dentro de los
dos huecos que forma el divisorio.
- poner la tapa.
Para agilizar el ciclo de trabajo, echar en el recipiente el producto previamente calentado en torno a los 35ºC.
ATENCIÓN:
No añadir nunca chocolate hasta que la máquina no haya completado el ciclo de trabajo.
ARRANQUE DEL CICLO DE TRABAJO (Start)
Una vez elegido el programa deseado e introducido el producto en el recipiente, presionar la tecla Start (véase teclado).
Las lámparas de calentamiento situadas en el interior de la máquina se calientan. En el visor aparece la temperatura,
que va aumentando hasta llegar al valor configurado como SP1 (1º nivel). En todo momento en el visor se ve la
temperatura con la que se está llevando a cabo el ciclo de trabajo.
Arranque del ciclo de trabajo (rotación recipiente)
1ª fase (calentamiento)
Cuando la temperatura alcanza el valor del 1º nivel SP1, el recipiente empieza a girar.
Dentro del recipiente la temperatura permanece constante durante el intervalo de pausa PA1.
2ª fase (enfriamiento)
Ahora se pone en funcionamiento el ventilador de enfriamiento, que hace que la temperatura descienda al valor de SP2.
La temperatura se mantiene constante gracias a la acción de las lámparas durante el intervalo de pausa PA2.
3ª fase (calentamiento final)
La temperatura vuelve a subir (gracias a la intervención de las lámparas) hasta llegar al valor de SP3.
Entonces termina la fase de aumento de la temperatura que permanece constante durante el intervalo de pausa PA3.
TECLADO DE LA MÁQUINA
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