Tabla de contenido
Parrilla a Gas
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD
Cuidado
• No es posible encender fuego con grasa cerrando la tapa. Las parrillas
están bien ventiladas por razones de seguridad.
• No use agua sobre grasa. Pueden ocurrir lesiones personales. Si se
desarrolla un incendio de grasa, apague los botones y el cilindro auxiliar.
• No deje la Parrilla a Gas desatendida durante el precalentamiento o la
quema de desperdicios de comida en el nivel ALTO.
• Si la parrilla no se ha limpiado regularmente, puede ocurrir un incendio
de grasa que puede dañar el producto.
Seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es una parte muy importante para disfrutar de
la experiencia culinaria al aire libre. Para mantener los alimentos a salvo
de bacterias dañinas, siga estos cuatro pasos básicos:
Limpieza: Lávese las manos, los utensilios y las super cies con agua
caliente y jabón antes y después de manipular carnes y aves crudas.
Separar: Separe las carnes y aves crudas de los alimentos listos para
comer para evitar la contaminación cruzada. Use un plato y utensilios
limpios cuando retire los alimentos cocidos.
Cocine: Cocine las carnes y aves a fondo para matar las bacterias. Use
un termómetro para asegurar la temperatura adecuada de los alimentos
internos.
Cómo saber si la carne está completamente asada: Las carnes y
aves cocinadas en una parrilla a menudo se doran muy rápidamente por
fuera. Use un termómetro para carnes para asegurarse de que la comida
haya alcanzado una temperatura interna segura y corte la comida para
ver si hay signos visuales de cocción.
Las pechugas y aves enteras deben alcanzar los 70°C. Los jugos deben
estar limpios y la carne no debe ser rosada.
Las hamburguesas hechas con carne molida de res o pollo deben alcan-
zar los 70°C y estar doradas en el medio sin jugos rosados. Los filetes,
asados y chuletas de res y cordero se pueden cocinar a 70°C. Todos los
cortes de cerdo deben alcanzar los 75°C.
NUNCA cocine parcialmente carne o pollo y termine de cocinar más
tarde. Cocine bien los alimentos para destruir las bacterias dañinas.
Cuando recaliente alimentos o carnes completamente cocidos, como
perros calientes, ase a la parrilla a 50 ° C o hasta que el vapor esté calien-
te.
9
Tabla de contenido
