Klarstein Dolce Bacio Manual De Instrucciones página 40

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Crème glacée au chocolat
Pour 8 portions d'une tasse
Ingrédients
1 tasse de lait entier
1/2 tasse de sucre cristallisé
240 g de chocolat noir ou demi-doux (selon vos goûts), haché en morceaux de 1-1,5
cm
1 tasse de crème bien refroidie
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
Préparation
1. Chauffez le lait entier jusqu'à ce qu'il se mette à mousser au bord (vous pouvez le
faire sur la cuisinière ou au four à micro-ondes).
2. Mélangez le sucre et le chocolat dans un mixeur ou un robot culinaire équipé de
couteaux métalliques jusqu'à ce que le chocolat soit moulu finement.
3. Ajoutez maintenant le lait chaud et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et
homogène.
4. Versez-la dans un bol de taille moyenne et laissez refroidir complètement le
mélange chocolaté.
5. Incorporez la crème et la vanille (selon vos goûts).
6. Allumez la machine et versez le mélange dans le récipient à crème glacée.
7. Mélangez jusqu'à ce que la pâte s'épaississe, env. 30 - 40 minutes.
Variationen
Amandes au chocolat : ajoutez 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande pure avec la
vanille. Ajoutez au chocolat 1/2 - 3/4 de tasse d'amandes effilées hachées ou grillées
pendant les 5 - 10 dernières minutes de congélation.
Biscuits au chocolat : ajoutez 1/2 - 1 tasse de biscuits hachés pendant les 5 dernières
minutes de la congélation.
Brownie au chocolat : ajoutez 1/2 - 1 tasse de brownies concassés pendant les 5
dernières minutes de congélation.
Mélange de chocolat et de chamallow : lorsque vous mettez la crème glacée à
congeler dans le récipient, ajoutez en alternance de petites portions de votre sauce
chocolat préférée et de crème de chamallow
.