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6. Cómo espumar la leche / hacer capuchino
Se prepara una taza de capuchino cuando remata una taza de café espresso
con leche espumosa.
Método:
1. Prepare el café espresso con un recipiente lo suficientemente grande de
acuerdo con la parte "Preparar café espresso", asegúrese de que la perilla (6)
de control de vapor esté en la posición "OFF" o "0".
2. Presione el interruptor de vapor (3) a la posición encendido (presionado)
y espere hasta que la luz verde se encienda.
Nota: Durante el funcionamiento, si el indicador verde se apaga y nota que
el vapor disminuye, debe girar la perilla de control de vapor en sentido
antihorario. Puede que se haya terminado el agua dentro de la caldera.
Oprima el interruptor (2) a la posición encendido para activar la bomba y
apáguelo a los 10 segundos. Espera a que encienda la luz verde y continúe
con la vaporización.
3. Llene una jarra con unos 100 gramos de leche para cada capuchino que
se va a preparar, se recomienda usar leche entera a temperatura del
refrigerador (¡no caliente!).
Nota: Se recomienda que el diámetro de la jarra no sea inferior a 70 mm..
Tenga en cuenta que la leche aumenta de volumen más de 2 veces,
asegúrese de que la altura de la jarra es suficiente.
4. Gire el control de vapor lentamente en sentido antihorario, el vapor
saldrá del dispositivo espumante.
Nota: Nunca gire el botón de control de vapor rápidamente, ya que el
vapor se acumulará rápidamente en poco tiempo, lo que puede aumentar
el potencial del riesgo de explosión.
5. Inserte el dispositivo de espuma en la leche de unos dos centímetros,
espumar la leche ubicando el recipiente con movimientos circulares y de
arriba hacia abajo.
6. Cuando se alcanza el volumen deseado de espuma, puede girar la
perilla de control de vapor en el sentido de las agujas del reloj.
Nota: Limpie la salida de vapor con una esponja húmeda inmediatamente
que completa la operación. Tenga cuidado con temperatura del vapor!
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