Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Kød
•
Når du steger kød, sprutter og fordamper kødsaften ikke, derved bevares smag og næringsstoffer.
Størrelsen på kødstykket, dets kvalitet og andelen af skært kød, fedt og ben påvirker alt sammen
tilberedningstiden. Dine erfaringer vil hurtigt hjælpe dig med at afgøre dette.
•
Undgå kød med en stor fedtandel eller skær overskydende fedt væk.
Fjerkræ
•
Vask og tør fjerkræet og krydr indvendig og udvendig.
•
Brun skindet i dets eget fedt eller i en smule madolie, i en stegepande.
Fisk
•
For at bevare smag og tekstur, bør tilberedningstiden for fisk ikke være for lang.
•
Smør kogegrydens bund med smør eller margarine.
•
Rengør, klargør og skyl fisken. Dup tør og læg i kogegryden.
•
Krydr, stænk med citronsaft og tilsæt dernæst bouillon, vand eller vin.
•
Læg ikke smør på fisken og tilbered den på lav (1) i 2-3 timer.
Grønsager
•
Grønsager med kort tilberedningstid, såsom frosne ærter og majs, skal optøs og tilsættes en halv
time, inden tilberedningen er slut.
•
Rodfrugter, rodknolde og knoldgrønsager (gulerødder, kartofler, løg) kræver meget længere
tilberedningstid end kød, så skær dem i cirka 5mm tykke skiver, stave eller tern og sauter dem
nænsomt i 2-3 minutter inden de tilsættes kogegryden.
Bælgfrugter (bønner, ærter og linser)
•
Tørrede bønner (f.eks. kidney bønner) skal koges i mindst 10 minutter inden de lægges i slow cooker
madkogeren. De er giftige, hvis de spises rå eller ikke koges tilstrækkeligt.
•
Læg tørrede ærter og bønner i blød i 8 timer (natten over) inden de tilberedes, så de blødgøres.
•
Linser behøver ikke stå i blød natten over.
•
Ved tilberedning med ris tilsættes mindst 150ml kogevæske for hver 100g ris. Kog let ris giver det
bedste resultat.
•
Pasta bliver for Blødt ved langsom tilberedning. Hvis din opskrift kræver pasta, kan du røre det i
30-40 minutter inden endt tilberedning.
Suppe
•
Lækker, hjemmelavet suppe kan efterlades simrende hele dagen eller natten over.
•
Brun kød og grønsager i en gryde.
•
Hvis der kræves jævning, røres mel eller majsmel i og dernæst tilsættes bouillon lidt efter lidt.
•
Bringes i kog, smages til og hældes over i kogegryden.
•
Tilsæt ikke mælk inden den sidste halve time af tilberedningstiden. Fløde og æggeblomme kan
tilsættes lige inden servering.
Buddinger
•
Brug en varmeresistent buddingform, som passer ned i kogegryden uden at røre ved siderne.
•
Fyld kogegryden med vand, så det når halvvejs op på formen.
Paté
•
Forbered pateen efter opskriften og brug blot kogegryden som et vandbad, der giver en nænsom
jævn temperatur, som er nødvendig for tilberedning af denne ret.
FORBEREDELSE
1.
Bestem, hvornår du ønsker at spise, og hvornår du ønsker at starte med at lave mad.
2.
Hvis du vil spise kl. 18, og du kan lave mad kl. 8 om morgenen, så find en opskrift, som tager cirka 10
timer.
3.
Anbring apparatet på et stabilt, plant og varmebestandigt underlag.
4.
Indstil temperaturen til 0.
5.
Til opskrifter, som ikke kræver en tynd stegeskorpe stilles stegegryden ned i Slow cooker
madkogeren og låget lægges på.
6.
Tilslut apparatet til strøm.
27
Tabla de contenido
