Tabla de contenido
Instrucciones de Operación
Huevos
Otras comidas
Peso/o Numero
Piezas
Huevos
1 - 12
-Grandes
Cocinados
PESCADOS Y MARISCOS
1.
Los tiempos de cocción que figuran en la tabla son para pescados y mariscos
frescos o congelados y descongelados por completo y el pescado.
Antes de cocer al vapor, limpiar y preparar mariscos y pescados frescos.
2.
La mayoría del pescado y los mariscos se cocinan rápidamente. Vaporizar en
pequeñas porciones o en las porciones especificadas.
3.
Las almejas, ostras y mejillones pueden abrirse en diferentes momentos.
Compruebe las conchas para evitar que se cocinen en exceso.
4.
Es posible vaporizar en el recipiente para arroz filetes de pescado, mariscos y
pescado plano o usar mantequilla o margarina sazonada, limón o salsas
favoritas.
5.
Ajustar los tiempos de cocción en consecuencia.
Usar
Usar
Linea de
Tiempo
Recipiente
Aprox
bandeja
llenado
de arroz
de goteo
de agua
(Minutos)
No
Si
Hi
30
Pescados y Mariscos
Otras comidas
Peso/o Numero
Piezas
Filetes
1/2 ibs.
-Lenguado,
(1/4
robalo, otros
-1/2"espesor)
filete favorito
Filetes
1-2 piezas
-Mero
1/2 – Ib.
-Salmon
1"espesor
-Atun
3/4-1"espesor
-Otros
3/4-1"espesor
3/4-1"espesor
Filetes escalfados
1/2 -3/4 Ib.
-Su filete favorito
(3 – 4 filetes;
1/4 -1/2"espesor)
Almejas
1/2-1 Ib.
Cangrejo
1 Ib. (6 piezas)
Langosta (colas)
1 o 2 (7 to 8 oz. c/u)
Mejillones
1 Ib.
(frescos)
Ostras (frescas)
½ docena
Vieiras (frescas)
½ Ib. sin concha
Camarones
1lb en concha
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Usar
Usar
Linea de
Tiempo
Recipiente
Aprox
bandeja
llenado
de arroz
de goteo
de agua
(Minutos)
No
Si
Lo
8-10
No
Si
Lo
13-14
No
Si
Lo
18-21
No
Si
Lo
14-19
No
Si
Lo
13-21
No
Si
Hi
30-35
No
Si
Lo
10-12
No
Si
Lo
15-18
No
Si
Lo
18-20
No
Si
Lo
12-14
No
Si
Lo
11-13
No
Si
Lo
10-12
No
Si
Lo
10-12
6
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