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De Rigo Refrigeration s.r.l.
CONDICIONES FUNDAMENTALES DE INSTALACIÓN
Clima
Las condiciones de clima en el ambiente en el cual se instala el mueble deben estar incluidas en los límites de
temperatura establecidos por la clase del mueble; para estar dentro de estos parámetros puede ser preciso
instalar un sistema de acondicionamiento del aire. Este sistema debería prever el control de la humedad del
aire dado que una excesiva humedad relativa perjudica el buen funcionamiento del mueble.
Deshumidificar el aire mediante un acondicionador, antes que a través de evaporadores de los muebles, puede
resultar más económico dado que los muebles funcionan a temperaturas inferiores y, por lo tanto, absorben
más energía eléctrica a igual potencia frigorífica suministrada.
Agrupar varios muebles en la misma zona resulta ventajoso en términos de funcionamiento, pero puede causar
inconvenientes a la clientela.
Corrientes de aire
Las posiciones de los muebles deben ser adecuadas para limitar o evitar que las corrientes de aire dificulten el
buen funcionamiento del mueble. Los muebles no deben estar instalados cerca de las puertas o en zonas e-
xpuestas a fuertes movimientos de aire provenientes, por ejemplo, de bocas de ventilación o acondicionamien-
to.
El diseño de los sistemas de ventilación debe tener en cuenta que la velocidad del aire en proximidad con los
muebles debe ser controlada y, en todo caso, no debe superar los 0,2 m/s.
Es preciso prestar especial atención a las bocas de calefacción.
Radiación térmica e iluminación
Para limitar los efectos negativos del calor radiante, asegúrese de que los muebles no estén expuestos al sol,
a difusores y conductos de aire, a techos o paredes no aislados, recalentados por el sol o por otras fuentes de
calor. La penetración de calor radiante en el interior del mueble comporta un aumento de costos de ejercicio y
una disminución del rendimiento.
No orientar las lámparas u otras unidades de iluminación concentrada hacia el interior de los muebles.
La iluminación fluorescente externa es preferible a la incandescente, y se recomienda usar solo el primer tipo.
Las superficies con temperatura ambiente irradian una cantidad apreciable de calor que puede perjudicar el
buen funcionamiento del mueble. Utilizando techos que reflejen el calor, o bien disponiendo los muebles en-
frentados, se puede limitar este efecto.
Condensación
Es normal que la humedad absoluta se condense sobre una superficie fría si el punto de condensación del aire
es mayor que la temperatura de la superficie. Prescindiendo de la calidad del aislamiento de un mueble, se
comprueba condensación si no existe ventilación alrededor del mueble en cuestión. Se recomienda, por lo tan-
to, mantener una distancia de por lo menos 60 mm entre el mueble y la pared o cualquier otro objeto que pue-
da impedir una circulación correcta del aire alrededor del mueble en cuestión.
Transporte y desplazamiento
El mueble se envía embalado con películas plásticas y fijado sobre dos ejes de madera que funcionan como
soporte de expedición apto para facilitar el desplazamiento. Para evitar daños durante el transporte es oportuno
mantener todo el embalaje hasta que el mueble se encuentre en la posición de instalación. Una vez liberado el
mueble de su embalaje, no lleve los desechos al vertedero de residuos comunes, diríjase a los centros de re-
cogida específicos para la recuperación de materiales y sustancias perjudiciales para el ambiente.
El desplazamiento debe ser efectuado con el auxilio de una carretilla elevadora con horquillas, prestando aten-
ción a los equipos eléctricos y a los desagües que se encuentran debajo del mueble.
Limpieza
En los muebles para la exposición de productos vegetales, carnes y otros productos no empaquetados, la fre-
cuencia de la limpieza varía en función del producto expuesto. En los muebles destinados a la conservación de
productos como carnes, lácteos, fiambres, se debe limpiar, al menos semanalmente, la superficie de exposi-
ción para prevenir el desarrollo y la acumulación de bacterias.
También el fondo de la cuba debe lavarse con esta frecuencia en los muebles sujetos a pérdidas de líquidos o
de otros productos alimentarios.
La frecuencia de la limpieza depende del tipo de uso del mueble y tiene relación con los requisitos de higiene o
con otras razones particulares.
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