Bosch PKF7 F17 Serie Instrucciones De Uso página 55

Φαγητά δοκιμών
Συνταγή: 190 γρ. στρογγυλόσπερμο ρύζι,
90 γρ. ζάχαρη, 750 ml γάλα (3,5% ποσοστό
λίπους) και 1 γρ. αλάτι για εστία μαγειρέμα-
τος με Ø 14,5 cm
Συνταγή: 250 γρ. στρογγυλόσπερμο ρύζι,
120 γρ. ζάχαρη, 1 λίτρο γάλα (3,5% ποσο-
στό λίπους) και 1,5 γρ. αλάτι για εστία
μαγειρέματος με Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Μαγείρεμα ρυζιού
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα
Θερμοκρασία νερού: 20 °C
Συνταγή σύμφωνα με το πρότυπο DIN
44550:
125 γρ. ρύζι για πιλάφι, 300 γρ. νερό και
μια πρέζα αλάτι για εστία μαγειρέματος με
Ø 14,5 cm
Συνταγή σύμφωνα με το πρότυπο DIN
44550:
250 γρ. ρύζι για πιλάφι, 600 γρ. νερό και
μια πρέζα αλάτι για εστία μαγειρέματος με
Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Ψήσιμο χοιρινών φιλέτων
Μαγειρικό σκεύος: Τηγάνι
Αρχική θερμοκρασία φιλέτων: 7 °C
Ποσότητα: 3 φιλέτα (συνολικό βάρος περί-
που 300 γρ., περίπου 1 cm χοντρά), 15 γρ.
ηλιέλαιο για εστία μαγειρέματος με Ø 18
cm ή Ø 17 cm
Ψήσιμο κρεπών
Μαγειρικό σκεύος: Τηγάνι
Συνταγή σύμφωνα με το πρότυπο DIN EN
60350-2
Ποσότητα: 55 ml ζύμη ανά κρέπα για εστία
μαγειρέματος με Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Τηγάνισμα στη φριτέζα κατεψυγμένων
τηγανητών πατατών
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα
Ποσότητα: 1,8 κιλά ηλιέλαιο, κάθε μερίδα:
200 γρ. κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες
(π.χ. McCain 123 Frites Original) για εστία
μαγειρέματος με Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Εάν οι δοκιμές πραγματοποιούνται σε μια εστία μαγειρέματος με Ø
18 cm με 1.500 W ονομαστική ισχύ, τότε μεγαλώνει ο χρόνος
αρχικού μαγειρέματος περίπου κατά 20% και η βαθμίδα συνέχισης
του μαγειρέματος αυξάνεται κατά μία βαθμίδα.
Θέρμανση /Αρχικό μαγείρεμα
Βαθμίδα αρχι- Διάρκεια (Λεπτά:Δευτερόλε-
κού μαγειρέ-
ματος
9 περίπου 7:30
Προσθέστε το ρύζι, τη ζάχαρη και
το αλάτι στο γάλα και ζεστάνετέ
το, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη
θερμοκρασία γάλακτος περίπου
90 °C ρυθμίστε χαμηλότερα στη
βαθμίδα συνέχισης του μαγειρέμα-
τος.
Αφήστε το να βράσει περίπου για
50 λεπτά
9 περίπου 8:00
Προσθέστε το ρύζι, τη ζάχαρη και
το αλάτι στο γάλα και ζεστάνετέ
το, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη
θερμοκρασία γάλακτος περίπου
90 °C ρυθμίστε χαμηλότερα στη
βαθμίδα συνέχισης του μαγειρέμα-
τος.
Αφήστε το να βράσει περίπου για
50 λεπτά
9
9
9
9
9 Μέχρι να επιτευχθεί η θερμοκρασία
λαδιού των 180 °C
Καπάκι
πτα)
Όχι
Όχι
περίπου 2:48
περίπου 3:15
περίπου 2:40
περίπου 2:40
Συνέχιση μαγειρέματος
Βαθμίδα συνέχι-
σης του μαγειρέ-
ματος
2
2
Ναι 2
Ναι 2.
Όχι 7
Όχι 6 ή 6. ανάλογα με
το βαθμό ροδίσμα-
τος
Όχι 9
Καπάκι
Όχι
Όχι
Ναι
Ναι
Όχι
Όχι
Όχι
55