Tabla de contenido
Resumen de contenidos para METVISA BIMG SFMIL
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Página 2: Tabla De Contenido
ÍNDICE Informaciones de Seguridad…................3 Advertencias Generales...................... 3 Características Técnicas ..................4 Principales Componentes....................4 Datos Técnicos ........................5 Instalación......................6 Disposición del Equipo....................... 6 Medidas de Seguridad e Instrucción para el Usuario............7 Uso del Equipo..................... 8 Utilidad ..........................8 Controles.......................... -
Página 3: Informaciones De Seguridad
1. Informaciones de Seguridad 1.1 Advertencias Generales • Existen cuidados/precauciones a ser observados con relación al montaje, uso, mantenimiento e interrupción de uso de este equipo; • Antes de realizar cualquier operación (montaje, utilización (uso), mantenimiento y reutilización tras una larga interrupción de uso del equipo), lea atentamente el manual;... -
Página 4: Características Técnicas
2. Características Técnicas 2.1 Principales Componentes Para el equipo descrito en este manual, la seguridad en el uso, la limpieza, el mantenimiento y la máxima higiene están garantizadas por el proyecto y diseño especial de todas las piezas, así como por el uso del acero inoxidable y otros materiales aptos para el contacto con los alimentos. El equipo fue construido con las siguientes características: •... -
Página 5: Datos Técnicos
2.2 Datos Técnicos Peso Medidas Nominales Corriente Cable Cuchilla Neto Voltaje p/ Operación Modelo Nominal Eléctrico Extendida (aprox.) AnchoxAlt.xFondo (cód. IMG) (mm) (kg) (mm) SFMIL110M604 53,0 CBE002 SFMIL220M501 53,0 CBE023 SFMIL220M502 53,0 CBE029 760x1530x725* 2180 SFMIL220M504 53,0 CBE030 SFMIL220M604 53,0 CBE030 SFMPL110M604 CBE002... -
Página 6: Instalación
3. Instalación 3.1 Disposición del Equipo La conexión a la red eléctrica y la habilitación para el funcionamiento deben ser realizadas por un profesional cualificado. Compruebe que la tensión del equipo esté en consonancia con la tensión de la red. A la hora de realizar la instalación es imprescindible poner este manual a disposición de los profesionales que lo llevarán a cabo. -
Página 7: Medidas De Seguridad E Instrucción Para El Usuario
una distancia de al menos 50 cm en los lados y la parte trasera, de modo que haya suficiente espacio para la inspección, el mantenimiento, la limpieza y el uso. ATENCIÓN! La instalación y el local donde será instalado el equipo deben respetar las normas de prevención de riesgos y de seguridad laboral (norma reguladora vigente en su país). -
Página 8: Uso Da Máquina
ATENCIÓN! Antes de operar su equipo, verifique que los dientes de la cuchilla estén apuntando hacia abajo y que la dirección de rotación del volante sea en sentido antihorario. Para hacer esto, encienda el equipo presionando el botón de encendido / apagado en la posición “1” (encendido). -
Página 9: Procedimientos De Operación
Vea la descripción del comando: • Botón enciende / apaga: se utiliza para encender y apagar la máquina. En la posición “1” se enciende, en la posición “0” se apaga. 4.3 Procedimientos de Operación Antes de operar su equipo, realice la perfecta higiene, especialmente de los componentes que entrarán en contacto con los alimentos (cuchilla, volantes, mesas, empujadores, etc.). - Página 10 Baje el empujador lateral sobre la comida sosteniéndolo contra la mesa móvil. • Operación del Corte: 1. Encienda el botón de enciende/apaga en la posición “1” (enciende). En ese momento la cuchilla comienza a girar;...
- Página 11 Con la mano derecha, retire la rebanada detrás de la cuchilla, evitando el contacto con el área de corte. Apile las rebanadas en la mesa fija; Tire de la mesa móvil hacia usted y repita el procedimiento hasta el final del proceso. ATENCIÓN! Al retraer la mesa móvil, tenga cuidado de que la comida no toque la parte posterior (plana) de la cuchilla.
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Página 12: Limpieza Y Mantenimiento
5. Limpieza y Mantenimiento 5.1 Procedimientos para Limpieza y Productos Usados Su equipo ha sido construido con materiales de primera clase, así que utilícelo correctamente y obtendrá una gran satisfacción. Mantén siempre tu equipo limpio y bien cuidado, tendrá una vida útil mucho más larga. -
Página 13: Mantenimiento Y Comportamiento En Caso De Averías
ATENCIÓN! Tenga cuidado al limpiar cerca de la cuchilla, es extremadamente afilada. Manipule con cuidado, ya que de lo contrario puede provocar accidentes. La misma atención se dirige a cualquier otro componente de corte del equipo. 5.2 Mantenimiento y Comportamiento en Caso de Averías Se debe instruir al operador para que realice inspecciones de rutina, realizando pequeños ajustes, limpiando y observando las señales de averías que puedan ocurrir. - Página 14 4. Después de tensar correctamente la cuchilla, vuelva a apretar la tuerca, fijando el tensor de la cuchilla; 5. Vuelva a montar la protección del estirador fijándolo con los tornillos. Troca de la Cuchilla:...
- Página 15 11. Antes de colocar la nueva cuchilla en los volantes, observe la dirección de los dientes de la cuchilla, donde deben estar hacia adelante y apuntando hacia abajo; 12. La cuchilla debe colocarse sobre los volantes de manera centralizada; 13. Después de tensar correctamente la cuchilla, como se indicó anteriormente (Procedimiento de ajuste de la cuchilla), vuelva a apretar la tuerca del tensor de la cuchilla;...
- Página 16 Siempre que se retire un elemento relacionado con la seguridad del equipo (por ejemplo, al realizar un mantenimiento), reemplácelo en su lugar y confirme que esté realizando su función correctamente. Cuando detecte una falla o incumplimiento, refiera su equipo a la asistencia técnica más cercana. Ver listado de asistencia técnica en nuestro sitio web: www.metvisa.com.br...
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Página 17: Anexos
6. ANEXOS Esquema Eléctrico NOTA: En el diagrama de cableado anterior, los cables blancos están representados por el color rosa. -
Página 18: Diseño Detallado
Diseño Detallado... - Página 19 Diseño Detallado...
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Página 20: Lista De Repuestos
Lista de Repuestos Posición Código Descripción Cantidad Modelo RBT004 Remache SFMPL RBT014 Remache Acero Inoxidable SFMIL EPR017 Empujador de Péndulo MNL017 Manija del Empujador CJT713 SFMIL Conjunto de las Puertas CJT719 SFMPL PRS332 Tornillo Hexagonal de Acero Inoxidable CJT717 SFMIL Conjunto Placa L Protección Fija CJT720 SFMPL... - Página 21 Lista de Repuestos Posición Código Descripción Cantidad Modelo MEM035 Placa Mesa Móvil EIX209 SFMIL Eje de Soporte de Ruedita EIX210 SFMPL POS020 Tuerca Hexagonal Acero Inoxidable TCM002 Taco Mesa MSA013 Mesa Fija Punteado PRS031 SFMIL Tornillo Hexagonal PRS010 SFMPL ARL010 SFMIL Arandela Plana ARL004...
- Página 22 Lista de Repuestos Posición Código Descripción Cantidad Modelo MNL028 SFMIL Manija MNL026 SFMPL CVT031 Pie Acero Inoxidable SFMIL CVT032 Pie Pintado SFMPL TAS059 Travesaño Frontal/ Trasera Pie Acero Inoxidable SFMIL 60.1 TAS066 Travesaño Frontal/ Trasera Pie Pintado SFMPL TAS060 Travesaño Lateral Pie Acero Inoxidable SFMIL 60.2 TAS067...
- Página 24 IMG-BRASIL Industria de Equipos para Gastronomía Ltda. CNPJ 11.193.347/0001-14 - CREA 131726-3 Rod. Antônio Heil - KM 23 Nº 5825 - Barrio: Limoeiro Código Postal 88352-502 - Brusque - SC - Brasil Tel/fax. +55 47 3251-5555 - Sitio Web: www.metvisa.com.br Correo: [email protected] - [email protected]...