Tabla de contenido
Postres, compota
Compota
Pesar la fruta, añadir aprox. 100 ml de agua y condimentar al
gusto con azúcar y especias.
Alimentos
Bolas de levadura
Crema de caramelo
Arroz con leche*
Compota de manzana
Compota de pera
Compota de cereza
Compota de ruibarbo
Compota de ciruela
* También se puede utilizar el programa
Regenerar alimentos
La regeneración con vapor permite recalentar platos de
manera uniforme. Los platos conservan su sabor y tienen
aspecto de frescos.
Alimentos
Verduras
Pasta, patatas, arroz
Descongelar
Congelar los alimentos a -18 °C en posición horizontal y
repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de
alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven
perecederos e incluso se estropean antes que los productos
frescos.
Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en
una bandeja con agujeros. Colocar siempre la bandeja sin
agujeros debajo. De este modo, los alimentos no se empapan
del agua descongelada y el compartimento de cocción
permanece limpio.
En caso necesario, dividir los alimentos o retirar del aparato las
piezas ya descongeladas.
Una vez descongelados los alimentos, dejarlos reposar
durante 5 - 15 minutos más para homogeneizar su
temperatura.
Alimentos
Pollo
Muslos de pollo
Verduras congeladas en bloque
(p.ej., espinacas)
Fruta del bosque
Pescado entero
Filete de pescado
Accesorios
bandeja sin agujeros
moldes pequeños + bandeja con aguje-
ros
bandeja sin agujeros
bandeja sin agujeros
bandeja sin agujeros
bandeja sin agujeros
bandeja sin agujeros
bandeja sin agujeros
(véase el capítulo: Programa automático)
˜‚†
Accesorios
bandeja sin agujeros
bandeja sin agujeros
Cantidad/peso
Accesorios
1 kg
B. con agujeros +
sin agujeros
0,4 kg
B. con agujeros +
sin agujeros
0,4 kg
B. con agujeros +
sin agujeros
0,3 kg
B. con agujeros +
sin agujeros
1 kg
B. con agujeros +
sin agujeros
0,4 kg
B. con agujeros +
sin agujeros
Arroz con leche
Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de
arroz. Añadir el arroz con la leche hasta que se alcance una
altura máxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover después de
la cocción. La leche restante se absorbe rápidamente.
Altura
2
2
ã=
¡Riesgos para la salud!
Eliminar el líquido resultante de la descongelación de carnes y
pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se
podrían transmitir gérmenes.
Después de la descongelación, dejar funcionar el horno de
cocción al vapor durante 15 minutos a 100 °C.
Descongelar carne
Descongelar los trozos de carne para empanar lo suficiente
como para que las especias y el pan rallado queden
adheridos.
Descongelar aves
Retirar el envoltorio antes de descongelar. Eliminar siempre el
líquido resultante de la descongelación.
Altura
Temperatura en °C Tiempo de coc-
2
40
1
2
40
1
2
40
1
2
40
1
2
40 - 60
1
2
40
1
Temperatura en
Tiempo de coc-
°C
ción en min
100
20 - 25
90
20 - 25
100
25 - 35
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatura en
Tiempo de coc-
°C
ción en min
100
12 - 15
100
5 - 10
ción en min
90 - 110
60 - 70
20 - 30
5 - 8
40 - 50
30 - 40
19
Tabla de contenido
