Tabla de contenido
NL
Rundsballetjes met kaas
Voorbereiding en bereiding: ong. 30 min.
(klein tool) / 35 min. (groot tool)
ong. 24 kleine of 8 grotere balletjes
1
ui
600 g
gehakt (rund)
200 g vlees uit kalfsworst
1 el
mosterd
1 tl
zout
snufje peper
100 g halfharde kaas
100 g
paneermeel
olie om te bakken
1. Pel de ui en hak fijn. Meng het rundsgehakt, het
kalfsvlees, de mosterd en de ui in een kom en
kruid af. Kneed de mengeling tot ze een stevige
massa vormt.
2. Snijd de kaas in 24 (klein tool) of 8 (groot tool)
blokjes. Vorm met behulp van de Filled Meatball
Maker balletjes van de massa met telkens een
kaasblokje in (p. 3).
3. Strooi het paneermeel in een plat bord. Rol de
balletjes erdoor en druk goed aan. Verwarm een
beetje olie in een braadpan met antiaanbaklaag.
Bak de balletjes in porties gedurende ong. 8
(kleine balltjes) of ong 13 minuten (grotere balltjes)
rondomrond.
Lekker met: tomatensalade.
Stucks (kleine balletje): 115 kcal, v 8 g, kh 4 g, e 8 g
Falafel
(p.16)
Voorbereiding en frituren : ong. 40 min.
ong. 24 kleine of 8 grotere balletjes
3
1
1
3 el
3 el
1 tl
¼ tl
½ tl
1½ tl zout
snufje peper
6
1. Laat de kikkererwten goed uitlekken in een
zeef, maal fijn met de keukenrobot en doe ze
in een kom. Hak de ui en knoflook fijn, snijd de
peterselie fijn. Meng alles met de kikkererwten,
de bloem en het bakpoeder. Kruid af. Kneed de
mengeling tot ze een stevige massa vormt.
2. Snijd de peperoncini dolce in vieren en vorm
balletjes aan de hand van de instructies bij de
Filled Meatball Maker (zie p. 3).
3. Frituren: Bak de falafel in porties in olie van 180 °C
in ong. ong 3 minuten (kleine balltjes) 6 minuten
(grotere balltjes) goudbruin. Laat afdruppen op
keukenpapier.
Lekker met: Yoghurtdip.
Stucks (kleine balletje): 83 kcal, v 5 g, kh 7 g, e 3 g
(p.17)
blikjes kikkererwten (van ong. 245 g)
ui
teentje knoflook
bladpeterselie
bloem
bakpoeder
komijnpoeder
mild paprikapoeder
peperoncini dolce
(Peperoncini met roomkaas)
frituurolie
23
Tabla de contenido
