Página 1 Owner’s Manual Bradley 5 Rack Capacity Digital Smoker Professional Series 120v – MODEL BS1019BT 220 - 240v – MODEL BS1019BTCE Bradley Technologies Canada Inc. 1-866-508-7514 [email protected] www.bradleysmoker.com Printed in China/ Imprimé en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China March 2020/ Mars 2020/ Marzo de 2020/ März 2020 V 3.
Página 2 (with addition of ice) food with consistently superior results using minimal effort. The Bradley Smoker is unique in that it produces smoke which is four times cleaner than traditional burn-box chips*or wood pellets. Because it automatically extinguishes the spent bisquette, it prevents the formation of high temperature gases and acids.
Página 3: Tabla De Contenido
Table of contents Safety ……………………………………………………….. Page 4-5 General maintenance ………………………………. Page 6 External components ……………………………….. Page 7 Internal components ……………………………….. Page 8-9 Assembly instructions ………………………………. Page 10 How to season for the first time ………………. Page 11 Operating guidelines ………………………………… Page 12 Optimum use ….…………………………………………...
Página 4: Important Safety Warnings
• Do not use appliance for any other purpose other than intended use. • Do not use any other type of wood other than Bradley Flavor Bisquettes®. • Lift and move smoker with care to prevent strains and back injuries.
Página 5 Continued from page 4 IMPORTANT SAFETY WARNINGS CONTINUED Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. Use extreme caution when removing tray or disposing of hot grease. Do not clean with metal scouring pads. Pieces can break off the pad and touch electrical parts, creating a risk of electric shock.
Página 6 USE OUTDOORS ONLY Carbon Monoxide Hazard Warning • The use or combustion of Bradley Flavored Bisquettes in this product could expose user to chemicals such as carbon monoxide. Unventilated use will increase risk of serious health issues, up to and including death •...
Página 7: General Maintenance
Important Safety Precautions • Use precautions during user maintenance • The Bradley Smoker must be maintained and cleaned after each use. • Unplug the Long Power Cord from wall outlet prior to commencement of any maintenance or cleaning. • Do not immerse smoker in water.
Página 8: External Components
External components 1. Smoker cabinet 2. Front door 3. Bisquette dispenser (side) door 4. Chimney vent damper 5. Feet 6. Display panel 7. Rotary knob 8. Door open push button 9. On/OFF switch 10. Power receptacle 11. Sensor replacement cover 12.
Página 9: Internal Components
Proper usage of grill racks: Grill racks to be used in their designed holding slots ( 1-5 ) only as shown on the dwg. If grill racks are inserted improperly, they will not be secured properly and hot rack may cause serious injuries.
Página 10 Cabinet Internal components continued 1. Meat probe 1 2. Meat probe 2 3. Smoke diffuser 4. Bisquette dispenser fastening screw. 5. Internal temperature sensor 6. Meat probe wire connector 7. Condensation bowl with rack P a g e...
Página 11: Assembly Instructions
Assembly Instructions How to assemble 5 Rack Bradley BS1019BT (CE) Professional Series smoker Remove smoker from box. Take all packaged parts out of smoker. Remove all protective packaging materials from parts. Set the smoker on firm base; stand or on table.
Página 12 Setting up the smoker for the first time for seasoning Seasoning the Bradley Smoker® is an ongoing process, the more you use it, the better tasting your foods will be. Seasoning is mainly to remove the impartial smells from your smoker. The smell of your new Bradley Smoker®...
Página 13: Operating Guidelines
Operating guidelines Getting started After seasoning, empty and refill the Water Bowl with water. Place your food onto the cooking racks and load them into the smoker. Set the damper at the desired opening. Do not close the damper all the way when the smoke is running. Turn ON the Smoker by pressing the power switch.
Página 14: Optimum Use
When cooking or smoking foods that are heavy with grease and fat, please place a pie plate or bowl directly under the food to catch as much of the rendering as possible. This will help to keep your Bradley Smoker clean and will extend the life of your smoker.
Página 15 Display Function Guidelines POWER ON / OFF CHILD LOCK CABINET HEATING TEMPERATURE ADJUSTMENT COOK TIME ADJUSTMENT SMOKE TIME ADJUSTMENT BISQUETTE ADVANCE MEATPROBE 1 MEATPROBE 2 CUSTOM RECIPE BLUETOOTH CONNECTION TEMPERATURE F / C 4 - DIGIT DISPLAY *Note: When icons are greyed out that means they are deactivated ROTARY SELECTION AND DIAL KNOB 14 | P a g e...
Página 16: Display Functions
Display functions explained ROTARY DIAL / SELECTION Select the function on the screen you want to adjust Turning rotary dial clockwise will increase the settings on the 4 – digit display Turning rotary dial counter clockwise will decrease the settings on the 4 – digit display By pressing rotary dial the settings selection will be entered POWER ON / OFF When power is turned on, the sound will beep once and power indication light will turn red and...
Página 17 COOK TIME ADJUSTMENT By pressing this indicator, the indication light will flash blue and the 4-digit display will show flashing start time as 00:00. Rotate the rotary dial until the 4-digit display shows the desired target time. Press the rotary dial to confirm the setting. Count down time will begin. *Note: Adjustment will be cancelled if no confirmation is set within 5 seconds.
Página 18 BISQUETTE ADVANCEMENT To manually advance the bisquette, press the indicator, the indication light will flash blue and the turntable will rotate ½ turn. Withdrawing the new and discarding the burnt bisquette happens at the same time. Digital display shows “FEEd” during bisquette advancement. After the bisquette has been advanced digital display will show “dONE”...
Página 19: Bluetooth Connection
CUSTOM RECIPE *Note: Your Custom Recipe Menu sequences must be created in the Bradley Custom Recipe Menu App and downloaded to USB flash drive. *Note: do not power off the smoker during the update. After the update is completed the smoker will restart automatically.
Página 20: Firmware Update
FIRMWARE UPDATE Go to https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital-5-rack-smoker/ (scroll to firmware tab) and download the latest firmware update and save it on USB flash drive. Please follow these steps: 1. Press and hold recipe indicator for 3 seconds, buzzer will sound. 2. Insert the USB flash drive containing downloaded .bin file. 3.
Página 21: Before You Call
Please don’t hesitate to contact our Customer Support if you have any questions or in the unlikely event that your Bradley Smoker needs service. We are ready to assist you. Please retain your invoice papers for warranty validation if service is needed.
Página 22: Troubleshooting
TROUBLESHOOTING ERROR CODES To better help with trouble shooting, your smoker has a built in messaging system displaying the probable cause of error codes. Error codes Error meaning Principal and Remedy When cabinet temperature increase is less than 8 degrees during a 5 minute period and inner temperature is less than 80% from the set point value, the error code will be displayed with an HEAT ELEMENT FAILURE...
Página 23 When the smoker detects the sensor failure or loses the connection, the error code will be displayed with BISQUETTE BURNER an audible alarm. Press the rotary dial to cancel the TEMPERATURE SENSOR alarm. Check the sensor and its connections. FAILURE To replace the sensor see page 24 When the smoker detects a probe failure or loses the connection during the process, the error code...
Página 24: Quick Repairs
QUICK REPAIRS Only an authorized technician may work on electrical repairs on this appliance. Bradley Technologies Canada Inc. accepts no responsibility for any malfunction or damage which is caused by unsuitable electrical repairs. Main heating element replacement This error occurs when one or both of the elements are not supplying heat to the cabinet.
Página 25 QUICK REPAIRS Only an authorized technician may work on electrical repairs on this appliance. Bradley Technologies Canada Inc. accepts no responsibility for any malfunction or damage which is caused by unsuitable electrical repairs. Bisquette burner and burner sensor removal This error occurs when one or both of the elements are not supplying heat to the bisquette burner.
Página 26 QUICK REPAIRS Only an authorized technician may work on electrical repairs on this appliance. Bradley Technologies Canada Inc. accepts no responsibility for any malfunction or damage which is caused by unsuitable electrical repairs. Cabinet sensor and temperature high limit switch removal When the smoker detects the sensor failure or loses the connection, the error code will be displayed with audible alarm.
Página 27 QUICK REPAIRS Only an authorized technician may work on electrical repairs on this appliance. Bradley Technologies Canada Inc. accepts no responsibility for any malfunction or damage which is caused by unsuitable electrical repairs. Control display panel removal When a faulty display needs to be changed, please follow these steps: 1.
Página 28 Continued from page 26 Press down the door button and gently apply downward motion to entire vertical metal panel till it releases. See the illustration to the left See the citquit board illustration above right 9. Gently disconnect all the cable sockets one by one and set them aside. A.
Página 29: Specifications
ELECTRICAL SPECIFICATIONS Rated Voltage 110 / 220 - 240V AC (country specific by factory default) Rated Frequency 50 / 60 Hz Rated Power 1000W Main heating element 2 x 400W Bisquette burner 2 x 100W CAPACITIES Internal volume Total racks 5 rack capacity ( 4 included ) Cooking area 5 x 0.13m²...
Página 30: Warning
Warning ! 29 | P a g e...
Página 31: Warranty
Warranty is limited to repair or replacement of parts determined by Bradley Technologies Inc. Bradley Technologies Inc. at its discretion will provide a replacement part for any component found by Bradley Technologies Inc. to be defective and shall not be responsible for any reassembly.
Página 32 Manuel d’instructions et d’utilisation Fumoir numérique professionnel Bradley de grilles 120 v – MODÈLE BS1019BT 220 - 240 v – MODÈLE BS1019BTCE Bradley Technologies Canada Inc. 1-866-508-7514 [email protected] www.bradleysmoker.com Printed in China/ Imprimé en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China...
Página 33 Le fumoir Bradley est unique en son genre, car il produit une fumée qui est quatre fois plus propre que celle produite par les copeaux brûlés dans les boîtes de combustion classiques*. Parce que le fumoir éteint automatiquement la bisquette consumée, il évite la formation de gaz et acides libérés à...
Página 34 Table des matières Consignes de sécurité………………………………. Page 4 à 6 Entretien général ……………………………….……. Page 7 Liste des pièces externes………………………….. Page 8 Liste des pièces internes…………………………… Page 9 à 10 Instructions pour le montage……………………. Page 11 Comment assaisonner la première fois…….. Page 12 Directives pour le fonctionnement……………...
Página 35: Consignes De Sécurité
N’utilisez pas l’appareil pour un autre usage que celui pour lequel il est destiné. N’utilisez aucun autre type de bois que les briquettes aromatisées Bradley Flavor Bisquettes®. Faites attention en soulevant et déplaçant le fumoir pour éviter foulures et blessures au dos.
Página 36: Avertissement Relatifs Aux Dangers Liés Au Monoxyde De Carbone
UTILISER À L’EXTÉRIEUR SEULEMENT Avertissement relatifs aux dangers liés au monoxyde de carbone L'utilisation ou la combustion de bisquettes aromatisées Bradley dans ce produit risque d’exposer l'utilisateur à des produits chimiques comme le monoxyde de carbone. L'utilisation du produit dans un endroit confiné...
Página 37 Suite de la page 5 SUITE DES AVERTISSEMENTS DE SÉCURITÉ IMPORTANTS Une surveillance attentive est nécessaire lorsque l’appareil est utilisé par des enfants ou près de ceux-ci. Faites preuve d’une prudence extrême lorsque vous retirez un plateau ou lorsque vous éliminez de la graisse chaude.
Página 38: Pendant L'utilisation
Après chaque utilisation Débranchez le fumoir lorsqu'il n'est pas utilisé. Voir la section « Procédures d'entretien » à la page 6. Placez les Bisquettes aromatisées Bradley® éteintes à une distance de sécurité de toute structure et de tout matériau combustible.
Página 39: Entretien Général
Consultez les diagrammes accompagnant les listes des pièces externes et internes qui figurent sur les pages 8 à 10 Importantes mesures de sécurité Précautions d'emploi lors de la maintenance par l'utilisateur Il faut impérativement nettoyer et entretenir le fumoir Bradley après chaque utilisation. oyage ou l’entretien. N’immergez pas le fumoir dans l’eau.
Página 40: Liste Des Pièces Externes
Liste des pièces externes 1. Armoire du fumoir 2. Porte principale 3. Porte de générateur de fumée (de côté) 4. Registre 5. Pied 6. Affichage numérique 7. Bouton rotatif 8. Bouton poussoir ouvre-porte 9. Bouton de marche/arrêt 10. Prise de courant 11.
Página 41 Liste des pièces internes 1. Joint de porte 2. Grilles de cuisson (4 grilles incluses) 3. Étagères pour grilles 4. Élément chauffant 5. Plateau ramasse-gouttes 6. Générateur de fumée 7. Cuvette d’égouttage 8. Plaque de fond rectangulaire 9. Crochet de levage 10.
Página 42: Liste Des Pièces Internes
Liste des pièces internes (Suite) 1. Sonde à viande 1 2. Sonde à viande 2 3. Diffuseur de fumée 4. Vis d’attache du distributeur de bisquettes 5. Sonde de température interne 6. Connecteur du câble de la sonde à viande 7.
Página 43: Instructions Pour Le Montage
Instructions pour le montage Comment assembler le fumoir Professionnel Bradley BS1019 (CE-EU) avec grilles Sortez le fumoir de son emballage. Sortez toutes les pièces emballées du fumoir. Enlevez tout emballage protecteur des pièces de l’appareil. Posez le fumoir sur une base solide, sur un support ou sur une table.
Página 44 Réglage du fumoir pour la première fois pour l'assaisonnement L‘assaisonnement du fumoir Bradley Smoker® est un processus continu ; plus le fumoir est utilisé meilleur sera le goût des aliments. L‘assaisonnement consiste principalement à éliminer les odeurs de votre fumoir neuf.
Página 45: Directives Pour Le Fonctionnement
Directives pour le fonctionnement Mise en route Après avoir assaisonné le fumoir, vides et remplissez le bol récepteur avec de l’eau. Placez les aliments sur les grilles et disposez-les dans le fumoir. Réglez l’ouverture de l’étuve sur la position souhaitée. Ne la fermez pas complètement quand un fumage est en cours.
Página 46: Utilisation Optimale
Cela contribuera au maintien de la propreté de votre fumoir Bradley et en prolongera le cycle de vie, tout en prévenant l’éventualité d’un incendie de graisse. Ne laissez pas la nourriture toucher le mur du fumeur.
Página 47: Guide D'affichage Des Fonctions
Guide d’affichage des fonctions MARCHE / ARRÊT (ON / OFF) VERROUILLAGE DE SÉCURITÉ CHAUFFAGE DE L’ARMOIRE RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE RÉGLAGE DE LA MINUTERIE DU FOUR RÉGLAGE DE LA MINUTERIE DU FUMOIR AVANCE DES BISQUETTES SONDE À VIANDE 1 SONDE À VIANDE 2 RECETTE PERSONNALISÉE CONNEXION BLUETOOTH TEMPÉRATURE °F / °C...
Página 48: Verrouillage De Sécurité
Fonctions d'affichage expliquées BOUTON ROTATIF DE CHOIX ET DE COMPOSITION Sélectionnez la fonction sur l'écran que vous voulez régler Tournez le bouton rotatif dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter les paramètres de l'affichage à 4 chiffres Tournez le cadran rotatif dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour diminuer les paramètres de l'affichage à...
Página 49 RÉGLAGE DE LA MINUTERIE DU FOUR En appuyant sur cet indicateur, le voyant lumineux clignote en bleu et l'affichage à 4 chiffres indique l'heure de début qui clignote en affichant 00:00. Tournez le bouton rotatif jusqu'à ce que l'affichage à 4 chiffres indique le temps cible désiré. Appuyez sur le bouton rotatif pour valider le réglage.
Página 50 AVANCE DES BISQUETTES Afin d’avancer manuellement la bisquette, appuyez sur l'indicateur, le voyant lumineux clignotera en bleu et la plaque tournante fera un demi-tour. Retirer la bisquette neuve et se débarrasser de la bisquette consumée ont lieu en même temps. L'affichage numérique indique « FEEd » pendant l'avancement de la bisquette.
Página 51 RECETTE PERSONNALISÉE *Remarque : vos recettes personnalisées doivent être créées dans l'application Bradley Custom Recipe Menu et téléchargées sur une clé USB. *Remarque : ne pas éteindre le fumoir pendant la mise à jour. Une fois la mise à jour terminée, le fumoir redémarre automatiquement.
Página 52: Mise À Jour Du Firmware
MISE À JOUR DU FIRMWARE Aller à l’adresse https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital- -rack-smoker/ (Faites défiler jusqu'à l'onglet Firmware) et téléchargez la dernière mise à jour du firmware et sauvegardez- la sur une clé USB. Veuillez suivre ces étapes : 1. Appuyez sur l'indicateur de recette et maintenez-le enfoncé pendant 3 secondes, une alarme retentit.
Página 53: Avant De Nous Contacter
AVANT DE NOUS CONTACTER Avant de contacter le service à la clientèle, veuillez visiter la page Support de Bradley à l'adresse suivante : https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital- -rack-smoker/ (faites défiler jusqu'à l'onglet Lisez ce manuel pour obtenir des informations à propos de dépannage. Consultez la page « Garantie » pour plus d'informations.
Página 54: Dépannage
DÉPANNAGE CODES D'ERREURS Pour mieux vous aider à résoudre les problèmes, votre fumoir dispose d'un système de messagerie intégré qui affiche la cause probable des codes d'erreur. Codes d’erreur Signification de l’erreur Solution principale Lorsque la montée de température de l'armoire est inférieure à...
Página 55 Lorsque le fumoir détecte la défaillance de la sonde ou perd la connexion avec celle-ci, le code d'erreur DÉFAILLANCE DE LA s'affiche accompagné d’une alarme sonore. Appuyez SONDE DE sur le bouton rotatif pour arrêter l'alarme. Vérifiez la TEMPÉRATURE DU sonde et ses connexions.
Página 56: Réparations Rapides
RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement de l'élément chauffant principal Cette erreur se produit lorsque l'un des éléments ou les deux ne fournissent pas de...
Página 57 RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement du brûleur de bisquettes et de la sonde du brûleur Cette erreur se produit lorsque l'un des éléments ou les deux ne fournissent pas de chaleur au brûleur de...
Página 58 Pour changer l'élément chauffant*, veuillez procéder comme suit : 1. Mettez l'interrupteur d'alimentation hors tension. Voir l'emplacement de l’interrupteur (9) à la page 8. 2. Débranchez le câble d'alimentation de la prise électrique. 3. Assurez-vous de disposer de suffisamment de temps pour refroidir le fumoir après utilisation. 4.
Página 59 RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement de la sonde de limiteur de température de l'armoire Lorsque le fumoir détecte la défaillance de la sonde ou perd la connexion avec celle-ci,...
Página 60 RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement de panneau d’affichage En cas d'affichage défectueux qui doit être changé, veuillez suivre les étapes suivantes :...
Página 61 9. Appuyez sur le bouton de la porte et effectuez doucement un mouvement vers le bas sur tout le panneau métallique vertical jusqu'à ce qu'il se détache. Voir l'illustration ci-dessous à gauche Voir l'illustration ci-dessus à droite 10. Débranchez doucement toutes les prises de câbles une par une et mettez-les de côté. A.
Página 62: Caractéristiques Électriques
CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES Tension nominale 110 / 220 - 240V AC (données spécifiques fixées par l’usine) Fréquence nominale 50 / 60 Hz Puissance nominale 1000 W Elément chauffant principal 2 x 400 W Brûleur de bisquettes 2 x 100 W CAPACITÉS Volume interne 76 L Capacité...
Página 63: Avertissement
AVERTISSEMENT! Des changements ou des modifications apportés à cet appareil qui ne sont pas expressément approuvés par la partie responsable de la conformité annuleront le droit d’utilisation. REMARQUE : Cet équipement a été testé dé déclaré conforme aux limites pour un appareil numérique de classe B, en vertu de la Section 15 des règlements FCC.
Página 64: Garantie
Exigences et restrictions: La garantie prend effet à partir de la date d’achat. Conservez vos reçus de caisse comme preuve de la date d’achat. La garantie se limite à la réparation et au remplacement de pièces tel qu’établi par Bradley Technologies inc.
Página 65: Ahumador Digital Bradley Con Capacidad Para Estantes, Serie Profesional
Manual del usuario Ahumador digital Bradley con capacidad para estantes, serie profesional 120v: MODELO BS1019BT 220-240v: MODELO BS1019BTCE Bradley Technologies Canada Inc. 1-866-508-7514 [email protected] www.bradleysmoker.com Printed in China/ Imprimé en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China V 3. Página...
Página 66 Bradley, parrillas originales de Bradley, ganchos para salchichas, cubiertas de protección para el clima, gorras, delantales y el termómetro digital de Bradley con sonda para la carne, que elimina todas las molestias de asar y ahumar carne.
Página 67 Índice Seguridad …………………………………………………….. Página 4-5 Mantenimiento general ………………………………….. Página 6 Componentes externos …………………………………… Página 7 Componentes internos ……………………………………. Página 8-9 Instrucciones de montaje ……………………………….. Página 10 Cómo sazonar por primera vez ……………………….. Página 11 Pautas de funcionamiento ………………………………. Página 12 Uso óptimo ….…………………………………………………..
Página 68: Advertencias De Seguridad Importantes
ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES POR FAVOR, GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Lea todas las instrucciones antes del uso Precauciones básicas de seguridad Para garantizar que las parrillas del ahumador funcionen de forma segura, es crítico colocar correctamente las parrillas entre las guías laterales. Esto asegurará que, durante la extracción cuidadosa de la parrilla, los alimentos calientes no se salgan.
Página 69: Seguridad
Continúa desde la página 4 ADVERTENCIAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD, CONTINUACIÓN Es necesaria una atenta supervisión cuando cualquier aparato sea usado por niños o cerca de ellos. Utilice precaución extrema al retirar la bandeja o al desechar la grasa caliente. No limpiar con estropajos de metal. Se pueden romper partes del estropajo y tocar piezas eléctricas, creando riesgo de descarga eléctrica.
Página 70: Utilizar En Exteriores Solamente
UTILIZAR EN EXTERIORES SOLAMENTE Peligro de monóxido de carbono Bradley Flavored Bisquettes en este producto podrían exponer al usuario a productos químicos tales como el monóxido de carbono. El uso sin ventilación aumentará el riesgo de problemas de salud graves, hasta e incluyendo la muerte Este aparato tiene clasificación de humedad IPX0.
Página 71: Mantenimiento General
Consulte la lista y los diagramas de los componentes externos e internos, páginas 7-9 Instrucciones importantes de seguridad Usar precaución durante las tareas de mantenimiento El Bradley Smoker debe mantenerse y limpiarse después de cada uso. cualquier mantenimiento o limpieza. o lo sumerja en agua.
Página 72: Componentes Externos
Componentes exteriores 1. Gabinete del ahumador 2. Puerta delantera 3. Puerta del dispensador de bisquettes (lateral) 4. Amortiguador de ventilación de la chimenea 5. Pies 6. Panel de visualización 7. Selector giratorio 8. Pulsador para abrir la puerta 9. Botón de encendido/apagado 10.
Página 73: Componentes Internos
Componentes internos del gabinete 1. Sello de la puerta 2. Parrilla (4 incluidas) 3. Estanterías para parrillas 4. Calentador 5. Bandeja antigoteo 6. Difusor de humo 7. Recipiente para el agua 8. Cuenco de derretimiento 9. Gancho de elevación 10. Cubierta del calentador extraíble 11.
Página 74 Componentes internos del gabinete (continuación) 1. Sonda para carne 1 2. Sonda para carne 2 3. Difusor de humo 4. Tornillo de fijación del dispensador de bisquettes. 5. Sensor de temperatura interna 6. Conector de cable de la sonda para carne 7.
Página 75: Instrucciones De Montaje
Instrucciones de montaje Cómo montar un ahumador de la serie profesional Bradley BS1019BT (CE) de parrillas Retire el ahumador de la caja. Retire todas las piezas empacadas del ahumador. Retire todos los materiales de embalaje de protección de las piezas.
Página 76: Configuración Del Ahumador Por Primera Vez Para Sazonar
Configuración del ahumador por primera vez para sazonar Cuanto más lo use, mejor será el sabor de sus alimentos. El aderezo es principalmente para eliminar los olores imparciales de su ahumador. El olor de su Método de aderezo: Lave sus parrillas, la bandeja antigoteo, el cuenco de agua y el de derretimiento, y vuelva a colocarlo todo en el ahumador.
Página 77: Pautas De Funcionamiento
Pautas de funcionamiento Primeros pasos Después del aderezo, vacíe y vuelva a rellenar su recipiente de agua cada 2-3 horas Coloque su comida en las parrillas de cocción y cárguelas en el ahumador. Posicione el amortiguador en la abertura deseada. No cierre la compuerta completamente cuando el humo esté...
Página 78: Uso Óptimo
Esto ayudará a mantener limpio su Bradley Smoker y prolongará la vida útil de su ahumador. También ayudará a prevenir la posibilidad de que la grasa provoque un incendio.
Página 79: Pautas De Función De Visualización
Pautas de función de visualización ENERGÍA ENCENDIDA/APAGADA BLOQUEO INFANTIL CALENTAMIENTO DEL GABINETE AJUSTE DE TEMPERATURA AJUSTE DEL TIEMPO DE COCCIÓN AJUSTE DEL TIEMPO DE AHUMADO ENTRADA DE BISQUETTES SONDA PARA CARNE 1 SONDA PARA CARNE 2 RECETA PERSONALIZADA CONEXIÓN BLUETOOTH TEMPERATURA F/C 4 - PANTALLA DE DÍGITOS * DIAL GIRATORIO...
Página 80: Explicación De Las Funciones De Pantalla
Explicación de las funciones de pantalla SELECTOR GIRATORIO/DIAL Seleccione la función en la pantalla que desee ajustar Si gira el dial giratorio en el sentido de las agujas del reloj, aumentará la configuración en la pantalla de 4 dígitos Si gira el dial giratorio en el sentido contrario a las agujas del reloj, reducirá la configuración en la pantalla de 4 dígitos Pulsando el dial giratorio, entrará...
Página 81: Ajuste Del Tiempo De Cocción
AJUSTE DEL TIEMPO DE COCCIÓN Al presionar este indicador, la luz indicadora parpadeará en azul y la pantalla de 4 dígitos mostrará la hora de inicio parpadeante 00:00. Gire el dial giratorio hasta que la pantalla de 4 dígitos muestre el tiempo deseado. Presione el dial giratorio para confirmar la configuración.
Página 82 FLUJO DE LOS BISQUETTES Para mover manualmente el bisquette, presione el indicador. La luz indicadora parpadeará en azul y el plato giratorio girará media vuelta. Se saca el nuevo bisquette y se desecha el quemado al mismo tiempo. La pantalla digital muestra "FEEd" durante el avance del bisquette. Después de que el bisquette haya avanzado, la pantalla digital mostrará...
Página 83 *Nota: solo se permite una conexión Bluetooth a la vez *Nota: la conexión Bluetooth está disponible solo para los modelos BS1019BT y BS1019BTCE *Nota: para descargar la aplicación Bradley, visite Appstore de Apple o Playstore de Google 18 | Página...
Página 84: Actualización Del Firmware
ACTUALIZACIÓN DEL FIRMWARE Acceda a https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital- -rack-smoker/ (desplácese a la pestaña de Firmware) y descargue la última actualización del firmware y guárdela en una unidad flash USB. Siga estos pasos: 1. Mantenga presionado el indicador de recetas durante 3 segundos, después de lo cual sonará el timbre.
Página 85: Antes De Llamar
ANTES DE LLAMAR Antes de llamar al servicio de atención al cliente, visite la página de asistencia de Bradley en: https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital- -rack-smoker/ (desplácese hasta la pestaña de Asistencia) Lea este manual para obtener información sobre la resolución de problemas. Consulte la página de "Garantía"...
Página 86: Resolución De Problemas
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS CÓDIGOS DE ERROR Códigos de error Significado del error Principal y solución Cuando el aumento de la temperatura del gabinete sea inferior a 8 grados, durante un período de 5 minutos, y la temperatura interna es inferior al 80 % del valor del punto de ajuste, el código de error se FALLO DEL mostrará...
Página 87: Operación
Cuando el ahumador detecta el fallo del sensor o pierde la conexión con este, el código de error se FALLO DEL SENSOR DE mostrará con una alarma audible. Pulse el dial TEMPERATURA DEL giratorio para cancelar la alarma. Compruebe el QUEMADOR DE sensor y sus conexiones.
Página 88: Reparaciones Rápidas
REPARACIONES RÁPIDAS Solo un técnico autorizado puede trabajar en reparaciones eléctricas en este electrodomésticos. Bradley Smoker Inc. no acepta ninguna responsabilidad en relación con ningún fallo o daño causado por reparaciones eléctricas inadecuadas. Sustitución del calentador principal Este error se produce cuando uno de los elementos o ambos no suministran calor al gabinete.
Página 89 REPARACIONES RÁPIDAS Solo un técnico autorizado puede trabajar en reparaciones eléctricas en este electrodomésticos. Bradley Technologies Canada Inc. no acepta ninguna responsabilidad en relación con ningún fallo o daño causado por reparaciones eléctricas inadecuadas. Sustitución del quemador de bisquettes y del sensor del quemador Este error se produce cuando uno de los elementos o ambos no suministran calor al quemador de bisquettes.
Página 90 REPARACIONES RÁPIDAS Solo un técnico autorizado puede trabajar en reparaciones eléctricas en este electrodomésticos. Bradley Technologies Canada Inc. no acepta ninguna responsabilidad en relación con ningún fallo o daño causado por reparaciones eléctricas inadecuadas. Sustitución del sensor de gabinete y del interruptor del límite alto de la temperatura Cuando el ahumador detecta el fallo del sensor o pierde la conexión con este, el código...
Página 91 REPARACIONES RÁPIDAS Solo un técnico autorizado puede trabajar en reparaciones eléctricas en este electrodomésticos. Bradley Technologies Canada Inc. no acepta ninguna responsabilidad en relación con ningún fallo o daño causado por reparaciones eléctricas inadecuadas. Sustitución del panel de la pantalla de control Cuando deba sustituir una pantalla defectuosa, siga estos pasos: 1.
Página 92 Viene de la página 26 Presione hacia abajo el botón de la puerta y aplique suavemente un movimiento descendiente a todo el panel vertical metálico hasta que se suelte. Véase la ilustración abajo a la izquierda Véase la ilustración de la placa de circuitos arriba a la derecha 10.
Página 93: Especificaciones Eléctricas
ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS Tensión nominal 110 / 220 - 240 VCA (específico del país, por defecto de fábrica) Frecuencia nominal 50/60 Hz Potencia nominal 1000 W Calentador principal 2 x 400W Quemador de bisquettes 2 x 100 W CAPACIDADES Volumen interno 76 L Parrillas totales Capacidad para parrillas (se incluyen 4)
Página 94: Advertencia
¡Advertencia! Los cambios o modificaciones a esta unidad no aprobados expresamente por la parte responsable del cumplimiento anularán la autoridad del usuario para operar el equipo. NOTA: Este equipo ha sido probado y cumple con los límites para un dispositivo digital de clase B, de conformidad con la Parte 15 de las Reglas de la FCC.
Página 95: Garantía
La garantía entra en vigor a partir de la fecha de compra. Guarde su factura como comprobante de la fecha de compra. La garantía se limita a la reparación o sustitución de la pieza según lo determine Bradley Technologies Inc.
Página 96 Benutzerhandbuch Bradley Professional Series -Rost-Digital-Räucherofen 120 V – BS1019BT 220 - 240 V – BS1019BTCE Bradley Technologies Inc. 1-866-508-7514 [email protected] www.bradleysmoker.com Printed in China / Imprimé en Chine / Impreso en China / Gedruckt in China S e i t e...
Página 97 Bildung von heißen Gasen und Säuren vorgebeugt. Außerdem entspricht der Bradley Smoker sowohl US- als auch EU-Sicherheitsvorgaben für Elektrogeräte. Verschiedene Hölzer sind in Form der Bradley Aromabisquetten für Ihren Räucherofen erhältlich: Erle, Apfelbaum, Kirschbaum, Hickory, Ahorn, Mesquite, Eiche, Pecannuss, Special Blend und Whiskey-Eiche.
Página 98 Inhaltsverzeichnis Sicherheit………………………………………………….. Seite 4–5 Allgemeine Wartungshinweise ..………………. Seite 6 Externe Bauteile ……..……………………………….. Seite 7 Interne Bauteile ……………………………………….. Seite 8–9 Montageanleitung ……………………………………. Seite 10 Das erste Mal Würzen ….………………………….. Seite 11 Bedienungsanleitung ………………………………… Seite 12 Optimaler Gebrauch ….……………………………… Seite 13 Anzeigefunktionen .…………………………………... Seite 14–18 Firmware-Update .………………..…………………...
Página 99: Wichtige Sicherheitshinweise
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE BITTE AUFBEWAHREN Anleitung vor Gebrauch vollständig durchlesen Grundlegende Sicherheitsvorkehrungen Räucherofen in Betrieb zu nehmen. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und von Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangelnden Erfahrungen und Kenntnissen verwendet werden, wenn diese beaufsichtigt werden oder Anleitung für den sicheren Gebrauch des Gerätes erhalten haben und sie die damit verbundenen Gefahren verstehen.
Página 100 Fortsetzung von Seite 4 FORTSETZUNG WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Bei jeglicher Verwendung durch oder in der Nähe von Kindern ist eine genaue Überwachung erforderlich. Gehen Sie beim Entfernen des Einschubfachs oder beim Entsorgen von heißem Fett äußerst vorsichtig vor. Nicht mit Metall-Scheuerschwämmen reinigen. Teile des Schwamms könnten abreißen und in Kontakt mit elektrische Bauteilen kommen, wodurch die Gefahr eines Stromschlags besteht.
Página 101 Warnung vor Kohlenmonoxid-Vergiftung quetten in diesem Gerät setzen sich Nutzer möglicherweise chemischen Stoffen wie Kohlenmonoxid aus. Bei mangelnder Lüftung steigt die Gefahr ernsthafter Erkrankungen bis hin zum Tod. Dieses Gerät hat die Feuchtigkeitsklasse IPX0. Um einen elektrischen Schlag zu vermeiden, darf es nur im Freien verwendet werden, wenn es geschützt ist und 3 m von Oberleitungen, Wänden oder Schienen entfernt ist.
Página 102: Allgemeine Wartungshinweise
Siehe Liste und Abbildungen der externen und internen Bauteile auf Seite 7–9 Wichtige Sicherheitsvorkehrungen Beachten Sie bei der Wartung die Vorsichtsmaßnahmen. Der Bradley Smoker muss nach jedem Gebrauch gewartet und gereinigt werden. es Räucherofens sprühen. dadurch schwer beschädigt werden. Wasser einsprühen oder reinigen. Verwenden Sie lieber ein feuchtes Tuch.
Página 103: Externe Bauteile
Externe Bauteile 1. Räucherkammer 2. Tür 3. (Seitliche) Tür Raucherzeuger 4. Regulierklappe Abzug 5. Füße 6. Bedienfeld 7. Drehknauf 8. Türöffner 9. Netzschalter 10. Netzanschluss 11. Abdeckung Sensor-Austausch 12. USB-Anschluss S e i t e...
Página 104: Interne Bauteile
Interne Bauteile Räucherkammer 1. Türdichtung 2. Garrost (4 Stück mitgeliefert) 3. Führungsschienen Garroste 4. Heizelement 5. Auffangschale 6. Rauchdiffusor 7. Wasserschale 8. Fettschale 9. Tragehaken 10. Entfernbare Heizelementabdeckung 11. Kabelstrang für entfernbare Abdeckung 12. Raucherzeuger S e i t e...
Página 105 Interne Bauteile Räucherkammer – Fortsetzung 1. Fleischsonde 1 2. Fleischsonde 2 3. Rauchdiffusor 4. Arretierungsschraube Raucherzeuger 5. Interner Temperatursensor 6. Anschlusskabel Fleischsonde 7. Kondenswasserschale mit gestell S e i t e...
Página 106: Montageanleitung
Montageanleitung Montage der -Rost Bradley BS1019BT (CE) Professional Series Räucherkammer Räucherkammer aus Verpackung nehmen. Alle verpackten Einzelteile aus der Räucherkammer nehmen. Schutzverpackung von sämtlichen Teilen entfernen. Räucherkammer auf festen Untergrund, Ständer oder Tisch stellen. Kammertür öffnen und Schutzverpackung vollständig entfernen.
Página 107 Das Einfeuern des Bradley Smokers – je mehr Sie ihn nutzen, desto besser wird Ihr Räuchergut schmecken. Das Einfeuern dient vor allem dem Entfernen neutraler Gerüche aus Ihrem Räucherofen. Der Eigengeruch Ihres fabrikneuen Bradley Smokers Geschmack für Ihr Räuchergut. Vorgehen zum Einfeuern: Roste, Auffang-, Wasser- und Fettschale auswischen und wieder in den Räucherofen stellen.
Página 108: Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung Erste Schritte Wasserschale alle 2 bis 3 Stunden ausleeren und auffüllen. Legen Sie das Räuchergut auf die Roste und schieben Sie diese in den Räucherofen. Stellen Sie die Regelklappe auf die gewünschte Öffnung ein. Schließen Sie während des Räucherns die Regelklappe nie vollständig.
Página 109 Optimaler Betrieb Ihres Bradley Smokers Mit einem Bradley Smoker gart man langsam und bei niedrigen Temperaturen. Nehmen Sie sich ausreichend Zeit und planen Sie im Voraus, da Ihr Räucherofen darauf ausgelegt ist, langsam und bei niedrigen Temperaturen zu garen. Mit dieser Technik erzielen Sie einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma.
Página 110: Anzeigefunktionen
Anzeigefunktionen AN/AUS-SCHALTER KINDERSICHERUNG KAMMERHEIZUNG TEMPERATURREGELUNG EINSTELLUNG DER GARZEIT EINSTELLUNG BISQUETTENVORSCHUB FLEISCHSONDE 1 FLEISCHSONDE 2 PERSÖNLICHES REZEPT BLUETOOTH - VERBINDUNG TEMPERATUR F/ C VIERSTELLIGE ANZEIGE AUSWAHL- UND DREHKNOPF *Hinweis: Ein graues Symbol bedeutet, dass sie deaktiviert sind 14 | S e i t e...
Página 111 Um die Kindersicherung zu aktivieren, halten Sie den Drehknopf 3 Sekunden lang gedrückt. Ein Warnton erklingt und das Symbol leuchtet auf. *Hinweis: Die Aktivierung der Kindersicherung hat keinen Einfluss auf die Bradley App. TEMPERATURREGELUNG Durch Drücken des Symbols leuchtet dieses blau auf und auf der vierstelligen Anzeige erscheint die aktuelle Temperatur der Räucherkammer.
Página 112 EINSTELLUNG DER GARZEIT Durch Drücken des Symbols leuchtet dieses blau auf und auf der vierstelligen Anzeige blinkt die Startzeit mit dem Wert 00:00. Drehen Sie den Drehknopf, bis auf der vierstelligen Anzeige die gewünschte Garzeit erscheint. Drücken Sie den Drehknopf, um die Einstellung zu bestätigen. Der Timer läuft nun. *Hinweis: Einstellungen werden verworfen, wenn innerhalb von 5 Sekunden keine Bestätigung erfolgt.
Página 113 BISQUETTENVORSCHUB Um Bisquetten manuell einzuschieben, drücken Sie das Symbol. Das Symbol wird blau aufleuchten und der Drehteller wird sich um eine halbe Umdrehung drehen. Der Einschub der neuen und die Entsorgung der alten Bisquette geschehen gleichzeitig. Während des Vorschubs zeigt die Anzeige „FEEd”...
Página 114: Bluetooth-Verbindung
Bitte führen Sie den USB-Stick in den seitlichen Anschluss Ihres Räucherofens ein, bevor Sie diese Option nutzen. Sie können insgesamt 50 Rezepte erstellen mit jeweils maximal 25 Gar- und Räuchervorgängen. Um die Bradley Custom Recipe Menu App herunterzuladen besuchen Sie unsere https://www.bradleysmoker.com/bs1019-custom-recipes BLUETOOTH-VERBINDUNG Durch Drücken des Symbols leuchtet dieses blau auf und auf der vierstelligen Anzeige erscheint...
Página 115: Firmware-Update
FIRMWARE-UPDATE Gehen Sie auf https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital- -rack-smoker/ Laden Sie die aktuelle Firmware herunter und speichern Sie die .bin-Datei auf einem USB-Stick. Gehen Sie wie folgt vor: 1. Halten Sie das Rezept-Symbol drei Sekunden lang gedrückt. Ein Signal ertönt. 2. Führen Sie den USB-Stick mit der heruntergeladenen .bin-Datei ein. 3.
Página 116: Bevor Sie Uns Anrufen
Bitte zögern Sie nicht, unseren Kundendienst zu kontaktieren, falls Sie Fragen haben, oder falls der unwahrscheinliche Fall eintreten sollte, dass Ihr Bradley Smoker repariert werden muss. Wir sind immer für Sie da. Bitte bewahren Sie Ihre Rechnungsunterlagen auf, um bei Bedarf die Garantie bestätigen zu können.
Página 117: Fehlersuche
FEHLERSUCHE FEHLERCODES Um die Fehlersuche zu vereinfachen verfügt Ihr Räucherofen über eine eingebaute Mitteilungsfunktion, die Ihnen mögliche Fehlerursachen in Form von Fehlercodes anzeigt. Fehlercode Mitteilung in der App Ursache und Fehlerbehebung Wenn der Temperaturanstieg innerhalb von 5 Minuten weniger als 8 Grad beträgt, und die Innentemperatur unter 80 % der Zieltemperatur liegt, wird dieser Fehlercode mit einem Warnton FEHLER HEIZELEMENT...
Página 118 Erkennt der Räucherofen einen Sensordefekt oder verliert die Verbindung, wird dieser Fehlercode mit FEHLER einem Warnton ausgegeben. Zum Beenden TEMPERATURSENSOR Drehknopf drücken. Sensor und Anschluss prüfen. BISQUETTENBRENNER Zum Wechseln des Sensors siehe Seite 24. Erkennt der Räucherofen einen Sondendefekt oder verliert während der Messung die Verbindung, wird dieser Fehlercode mit einem Warnton ausgegeben.
Página 119: Schnellreparaturen
SCHNELLREPARATUREN Nur befugtes Fachpersonal darf Reparaturen an elektrischen Komponenten dieses Geräts vornehmen. Bradley Technologies Canada Inc. übernimmt keine Haftung für etwaige Fehlfunktionen oder Schäden, die sich aus unsachgemäßen Reparaturen an elektrischen Bauteilen ergeben. Austausch des Hauptheizelements Dieser Fehler tritt auf, wenn ein Heizelement oder beide Heizelemente keine Wärme an die Räucherkammer abgeben.
Página 120 SCHNELLREPARATUREN Nur befugtes Fachpersonal darf Reparaturen an elektrischen Komponenten dieses Geräts vornehmen. Bradley Technologies Canada Inc. übernimmt keine Haftung für etwaige Fehlfunktionen oder Schäden, die sich aus unsachgemäßen Reparaturen an elektrischen Bauteilen ergeben. Austausch Bisquettenbrenner und Brennersensor Dieser Fehler tritt auf, wenn beide oder eines der Bauteile keine Hitze an den Bisquettenbrenner abgeben.
Página 121 SCHNELLREPARATUREN Nur befugtes Fachpersonal darf Reparaturen an elektrischen Komponenten dieses Geräts vornehmen. Bradley Technologies Canada Inc. übernimmt keine Haftung für etwaige Fehlfunktionen oder Schäden, die sich aus unsachgemäßen Reparaturen an elektrischen Bauteilen ergeben. Austausch Räucherkammer-Sensor und Temperatur-Begrenzungsschalter Wenn der Räucherofen einen Sensorfehler erkennt oder die Verbindung abbricht, wird diese Fehlermeldung samt akustischem Warnton ausgegeben.
Página 122 SCHNELLE REPARATUREN Nur befugtes Fachpersonal darf Reparaturen an elektrischen Komponenten dieses Geräts vornehmen. Bradley technologies Canada Inc. übernimmt keine Haftung für etwaige Fehlfunktionen oder Schäden, die sich aus unsachgemäßen Reparaturen an elektrischen Bauteilen ergeben. Austausch des Kontrollanzeigefeldes Im Falle eines fehlerhaften Displays, das ausgetauscht werden muss, gehen Sie bitte folgendermaßen vor: 1.
Página 123 von Seite 26 Drücken Sie den Türknopf nach unten und ziehen Sie das gesamte vertikale Metallpanel vorsichtig nach unten, bis es sich löst. Siehe die Abbildung unten links Siehe die „Citquit Board“-Abbildung oben rechts 10. Ziehen Sie vorsichtig alle Kabelbuchsen nacheinander ab und legen Sie sie beiseite. A.
Página 124: Elektrische Daten
ELEKTRISCHE DATEN Nennspannung 120 / 220 - 240 V AC (Lieferzustand länderspezifisch) Nennfrequenz 50 / 60 Hz Nennleistung 1000 W Hauptheizelement 2 x 400 W Bisquettenbrenner 2 x 100 W FASSUNGSVERMÖGEN Innenvolumen 76 l Garroste Roste maximal (4 mitgeliefert) Garfläche x 0,13 m²/ x 201,6 Zoll²...
Página 126: Garantie
Der Umfang der Garantie beschränkt sich auf die Reparatur oder den Austausch von Bauteilen nach Ermessen der Bradley Technologies Inc. Bradley Technologies Inc. stellt nach seinem Ermessen Austauschteile zur Verfügung, die von Bradley Technologies Inc. als defekt eingeschätzt werden und trägt für eine etwaige Montage keine Haftung.

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