Helado De Yogur De Arándanos Azules; Helado De Yogur De Miel Y Almendras - Cuisinart Gelateria ICE-70 Serie Manual De Instrucciones & Libro De Recetas

Helado de yogur de arándanos azules
El sabor agridulce del yogur es perfecto para esta receta baja en grasa.
Rinde aproximadamente 14 porciones de ½ taza (120 ml)
2 tazas (475 ml) de yogur griego de leche entera
½ taza (100 g) de azúcar granulado
1 pizca de sal kosher
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
4 tazas (560 g) de arándanos azules, frescos o descongelados
1
cucharadita de jugo de limón fresco
1. Colocar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos
Cuisinart ® . Procesar hasta obtener una mezcla suave, raspando el tazón
de vez en cuando. Colar la mezcla, poner en un recipiente mediano,
cubrir y refrigerar durante 2–12 horas.
2. Elegir la función ICE CREAM y presionar el botón START/STOP. Echar la
mezcla por la boca de llenado y tapar. Dejar que se mezcle hasta que
espese. Nota: el helado de yogur tendrá una consistencia cremosa. Si
desea que sea más firme, ponerlo en un recipiente hermético y congelarlo
durante aproximadamente 2 horas. Retirar del congelador 15 minutos
antes de servir.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
Helado de yogur de miel con almendras
Este helado de yogur tiene el mismo sabor que yogur griego con miel.
Rinde aproximadamente 10 porciones de ½ taza (120 ml)
3 tazas (710 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
1 ⁄
taza (115 g) de miel
3
⁄
1 taza (65 g) de azúcar granulado
3
1 pizca de sal kosher
2 tazas (475 ml) de yogur griego de leche entera
1½
cucharadita de extracto natural de almendra
¾ taza (70 g) de almendras en láminas
1. Colocar la crema, la miel, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a
mediana; poner a calentar a fuego medio. Cocer justo hasta que empiece
a hervir, batiendo de vez en cuando. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
2. Combinar el yogur y el extracto de almendra en un tazón pequeño.
Agregar lentamente la mezcla enfriada de crema/miel, batiendo
continuamente. Cubrir y refrigerar durante 2–12 horas. Batir la mezcla
antes de echarla en el tazón congelador.
3. Elegir la función ICE CREAM y presionar el botón START/STOP. Echar la
mezcla por la boca de llenado y tapar. Dejar que se mezcle hasta que
espese. Nota: el helado de yogur tendrá una consistencia cremosa. Si
desea que sea más firme, ponerlo en un recipiente hermético y congelarlo
durante aproximadamente 2 horas. Retirar del congelador 15 minutos
antes de servir.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
21