Idiomas disponibles
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Preparación de la máquina de hacer pasta:
La máquina de hacer pasta NO debe limpiarse con
agua (en ningún proceso de limpieza).
Después de haber sacado la máquina de hacer pasta
de la caja, use papel de cocina seco para limpiarla.
Fije la máquina a la mesa con la ayuda de una pinza.
Inserte la manivela para accionar los rodillos. Ajuste
los rodillos a la máxima distancia y límpielos a
fondo, poco a poco, con los paños de papel (máxima
distancia = nivel 1).
Aviso: Pueden ajustarse diferentes niveles, extrayen-
do y girando al mismo tiempo el regulador.
Ulterior limpieza antes de la puesta en servicio:
Prepare una masa y déjela pasar varias veces por los
rodillos lisos y por los dos rodillos cortantes. Procure
que la masa penetre especialmente en las esqui-
nas, para que pueda absorber ev. restos de aceite
de la fabricación. TIRE ENTONCES ESA MASA A LA
BASURA.
Preparación de una masa (para 4 personas):
Usted necesita 500 g de harina de trigo blando y 4
huevos (atención, no sacar los huevos directamente
de la nevera).
Meta la harina en una bandeja, con los huevos en
el centro (fig. 2), mezclando todo con un tenedor.
Seguidamente, amase la masa con las manos, hasta
obtener una masa homogénea y suave (fig. 3).
Si la masa estuviese demasiado seca, añada algo
de agua. Si fuese demasiado blanda, añada harina
(la masa no debe quedarse adherida a los dedos).
Coloque ahora la masa sobre la plancha (a la cual
haya rociado con un poco de harina, fig. 4).Corte la
masa con un cuchillo en porciones adecuadas (fig. 5)
Así debe utilizar la máquina de hacer pasta:
Coloque el regulador de la máquina de hacer pasta
al 1(así, los rodillos lisos tendrán la abertura máxi-
ma). Pase la masa por los rodillos, accionando la
manivela.
Repita este proceso 6 o 7 veces, volviendo a recom-
poner la masa siempre de nuevo.
Si la masa fuese pegajosa, añada un poco de harina.
Cuando la masa tenga un aspecto homogéneo, gire
el regulador al 2 y repita el proceso. Luego al 3, etc.,
hasta que la masa tenga el grosor deseado.
Inserte ahora la manivela el los rodillos de corte y
deje pasar la masa a través del rodillo cortante dese-
ado (fig. 10).
Aviso 1: Si los rodillos no cortasen la masa, es que
está demasiado blanda. Añada entonces un poco
más de harina y pase la masa de nuevo por los rodil-
los lisos, antes de volver a cortarla.
Aviso 2: Si los rodillos no agarrasen la masa, es que
está demasiado seca. Añada entonces un poco más
de agua y pase la masa de nuevo por los rodillos
lisos, antes de volver a cortarla.
Deje secar ahora las piezas de pasta como míni-
mo una hora, p.ej. encima del secador de pasta
Westmark Pasta Tree. Verter las piezas de pasta
seguidamente en abundante agua hirviente con sal,
y dejarlas cocer de 2 a 5 minutos según su grosor.
Atención: La pasta fresca se cuece muy deprisa.
Pruebe a tiempo si la pasta ya está cocida.
Mantenimiento de la máquina:
Durante el uso puede limpiar ocasionalmente los
rodillos desde abajo con papel de cocina (fig. 11).
Importante: No lavar la máquina en ningún caso
con agua ni ponerla en el lavavajillas.
Utilice un pincel, palitos de madera y papel de
cocina para limpiar la máquina después de usarla.
No usar en ningún caso un cuchillo, ni hacer pasar
ningún paño por los rodillos.
En su caso puede lubricar los extremos de los rodil-
los con un poco de vaselina.
Recomendamos guardar la máquina en la caja ori-
ginal.
