Normas Ehedg - Significado E Implementación - Vega VEGAPOINT 24 Instrucciones De Montaje

2 Normas EHEDG - significado e implementación
Significado de EHEDG
Uso de equipos según
EHEDG
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2 Normas EHEDG - significado e
implementación
European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) es un
consorcio de fabricantes de equipos y alimentos, proveedores de la
industria alimentaria, institutos de investigación y universidades. Su
objetivo principal es la promoción de alimentos seguros mediante la
mejora de la tecnología y el diseño higiénico en todos los campos
de producción de alimentos. Para ello la EHEDG ha elaborado, entre
otras cosas, directrices de diseño higiénico de las máquinas y equi-
pos, así como de la infraestructura de producción de alimentos.
Para el uso en el sector alimentario según EHEDG se aplican requi-
sitos especiales en comparación con las aplicaciones estándar. Esto
se aplica en particular a:
•
Versión de la carcasa (p. Ej. limpieza fácil)
•
Estructura de las conexiones a proceso (p. Ej. visibilidad posibles
fugas)
•
Juntas (p.ej. según FDA y EG1935/2004, o resistentes al proceso
y a los medios de limpieza)
•
Posición de montaje en el depósito (p. Ej. auto-drenaje)
•
Limpieza y mantenimiento (por ejemplo, intervalos, métodos)
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