Tabla de contenido
Resumen de contenidos para Duke AHPO Serie
- Página 1 MANUAL DEL PROPIETARIO AHPO/EPO HORNO-FERMENTADOR INFORMACIÓN IMPORTANTE LEA ANTES DE USAR POR FAVOR GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Duke Manufacturing Co. 502850F 1 de 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax www.dukemfg.com...
- Página 2 3N (3Ph c/neutral) El horno-fermentador Duke utiliza la exclusiva tecnología Nota:“230V” puede ser EPO-3/9-208 de flujo de aire direccional por convección de Duke para usado para 220-240V proporcionar la distribución uniforme del calor y una EPO-3/9-230 cocción uniforme sin necesidad de dar vueltas las 1Ph o 3Ph bandejas durante el ciclo de horneado.
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Página 3: Instrucciones Importantes De Seguridad
Este equipo debe ser reparado sólo por el personal eléctricas separadas, protegido por fusibles o un calificado. Contáctese con la instalación del servicio disyuntor de la potencia correcta. de reparación de DUKE más cercano para realizar • Todas las conexiones eléctricas deben ser de ajustes o reparaciones. -
Página 4: Hoja De Especificaciones
230 (220-240) 6650 32.0 230 (220-240) 6650 16.7 230 (220-240) 6650 16.7 400 (380-415) 6650 16.7 400 (380-415) 6650 16.7 Duke Manufacturing Co. 4 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax www.dukemfg.com... -
Página 5: Características Principales
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES SISTEMA DE ILUMINACIÓN DE BAJO VOLTAJE LÁMPARA HALÓGENA DE 12V HORNO CONVENCIONAL PANEL DE CONTROL ESTUFA BANDEJA RECOGEGOTAS Duke Manufacturing Co. 5 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax www.dukemfg.com... -
Página 6: Instalación
Con el flujo de aire restringido, la unidad posiblemente no funcione correctamente y se reduce la vida de las piezas eléctricas. Duke Manufacturing Co. 6 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax... -
Página 7: Riesgo De Herida
El sentido de giro de la puerta puede cambiar in situ después de conseguir una nueva canaleta de goteo para la puerta del fermentador. Llame a Duke para pedir una canaleta de goteo nueva para la puerta del fermentador. - Página 8 INSTALACIÓN Ilustración de la conexión de los cables para conexiones de fase simple y de tres fases Duke Manufacturing Co. 8 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax www.dukemfg.com...
- Página 9 HOLLO PERFORADO EN LA PARED PARA PARED AJUSTAR EL SOPORTE SOPORTE DE MONTAJE EN LA PARED PARED Duke Manufacturing Co. 9 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax www.dukemfg.com...
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Página 10: Puesta En Marcha Del Horno
10 minutos y luego configurar el tiempo. ISi hay algún problema, llame al departamento de mantenimiento en Duke para obtener ayuda antes de llamar a la agencia de mantenimiento. Si el problema es un error de operación o procedimiento usted será reponsable de los cargos del mantenimiento. - Página 11 LO PERMITIDO… • Observar el proceso de fermentación cuidadosamente y hacer ajustes de ser necesario. Duke Manufacturing Co. 11 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax...
- Página 12 En condiciones normales de carga del y alargue el tiempo de cocción. horno esto no será un problema. CONTROLES DEL HORNO Duke Manufacturing Co. 12 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax...
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Página 13: Verificación De La Temperatura Del Horno Y La Estufa
Es importante seguir el procedimiento adecuado para obtener una lectura exacta. Si la calibración está apagada se recomienda que primero llame a Duke Manufacturing Co. y hable con el Departamento del servicio de reparación antes de programar una visita del servicio de reparación. Llamar primero a Duke puede ahorrarle tiempo y dinero eliminando otros problemas antes de que se haga la visita del servicio de reparación. -
Página 14: Cuidado Y Limpieza
1. Verifique el sello de junta de culata de puerta en el Horno y Proofer para escapes. Vea la sección en Ajustes de Puerta y Conservación de Junta de culata para direcciones. Duke Manufacturing Co. 14 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 •... -
Página 15: Resolución De Problemas
Vaya a “f”. Duke estufa? f. Funciona el horno? Llame al servicio de reparación de Resolución de problemas finalizada Duke Duke Manufacturing Co. 15 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax www.dukemfg.com... - Página 16 Fin de la resolución de problemas Llame al servicio de reparación de correctamente la humedad de Duke la estufa? Duke Manufacturing Co. 16 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax www.dukemfg.com...
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Página 17: Ajustes De La Puerta Y Mantenimiento De La Junta
SE VUELVE A UBICAR LA PUERTA SE QUITA LA PLACA DE ENGANCHE A PRESIÓN HOYOS DE LOS TORNILLOS DE LA BISAGRA EXPUESTOS Duke Manufacturing Co. 17 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax... - Página 18 Antes de cambiar el giro de la puerta, llame a Duke Manufacturing Service para pedir una canaleta de goteo nueva. CANAL DE GOTEO DE LA BISAGRA...
- Página 19 5. Siga las instrucciones para montar la puerta NUEVA POSICÓN DEL CANAL DE GOTEO DIRECCIÓN DE LA ZANJA FIGURA - 1 Duke Manufacturing Co. 19 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax www.dukemfg.com...
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Página 20: Importante
Duke Manufacturing Co. al 800-735-3853 para pedir un burlete nuevo. 1. Con la puerta cerrada, quite las cubiertas de las bisagras con un destornillador y afloje los seis tornillos que fijan las bisagras a la puerta. - Página 21 Haga esta prueba en varios lugares y si es necesario, vuelva a ajustar la puerta. Duke Manufacturing Co. 21 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 •...
- Página 22 Revise el ajuste de la puerta para asegurarse que no haya ninguna fuga. También, verifique que la nueva junta no esté demasiado comprimida, haciendo que la puerta sea difícil de cerrar. Duke Manufacturing Co. 22 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 •...
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Página 23: Puerta Con Circulación De Aire Información Einstrucciones De Limpieza
3. La parte inferior de la Puerta con Circulación de Aire Aire se vuelve a montar fácilmente con la exterior se abre fácilmente para limpiar apretando ambas una contra otra. Duke Manufacturing Co. 23 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax... -
Página 24: Detalles De Montaje De La Bombilla
Si reemplaza las bombillas de la luz, asegúrese de que sean lámparas halógenas G4 de 10 Watt (Máximo) de 12 Voltios. Vea la FIGURA – 1. Duke Manufacturing Co. 24 de 29 2305 N. -
Página 25: Lista De Las Piezas E Ilustraciones
LISTA DE LAS PIEZAS E ILUSTRACIONES Duke Manufacturing Co. 25 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax www.dukemfg.com... - Página 26 CAPACITOR- HORNO MOTOR 502338 VENTILADOR, ESLINGA DE CALOR DEL MOTOR DEL HORNO 154039 RUEDA, SOPLADOR DE HORNO 502912 ETIQUETA, CENTRO DE HORNEADO DUKE 502913 ETIQUETA, CENTRO DE HORNEADO DUKE 502869 JUNTA, PUERTA DEL HORNO 512817 BISAGRA DE LA PUERTA DEL HORNO Y ESTUFA 600165 LA PUERTA DEL HORNO, EL ESTÁNDAR, EL REEMPLAZO...
- Página 27 CONTROL, INFINITO, 240V 502936 TERMOSTATO 125F, ESTUFA 502935 TERMOSTATO, HORNO 502812 INTERRUPTOR CH/CB 20A 2P 50/60HZ 502816 PANEL, MONTAJE DEL CONTROL Duke Manufacturing Co. 27 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax www.dukemfg.com...
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Página 28: Diagrama De La Conexión Eléctrica
DIAGRAMA DE LA CONEXIÓN ELÉCTRICA Duke Manufacturing Co. 28 de 29 2305 N. Broadway • St. Louis, MO 63102 800.735.3853 • 3.231.1130 • 314.231.5074 Fax www.dukemfg.com... -
Página 29: Ayuda Al Cliente
NÚMERO DEL MODELO NÚMERO DE SERIE FECHA DE COMPRA DISTRIBUIDOR TELÉFONO RECAUDADOR TELÉFONO PARA LLAMR POR TELÉFONO: Marque 1-800-735-DUKE (3853) PIEZAS DE REPUESTO INFORMACIÓN ADICIONAL PARA EL CLIENTE PARA ESCRIBIR UNA CARTA: Duke Manufacturing Co. 2305 N. Broadway St. Louis, MO 63102 PARA ACCEDER A INTERNET: www.dukemfg.com...