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ROLLOS DE SUSHI
Ingredientes (4-5 porciones)
3 tazas de arroz
Condimento del sushi (mezcla de vinagre) - 4 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, 1,5
cucharada de sal
Cualquier ingrediente que prefiera (sashimi, gambas, pepinillos, natto, huevas de salmón, anguila)
Algas, wasabi, salsa de soja y jengibre rojo encurtido para adornar.
Procedimiento
1. Lave el arroz y colóquelo en el bol interior, añada agua (seguir los niveles de agua en el bol interior y usar la
opción de menú 'SHORT GRAIN').
2. Cuando la arrocera cambie a 'KEEP WARM', coloque el arroz en un recipiente de madera (limpiado con un paño
limpio y húmedo) y vierta la mezcla de vinagre sobre el arroz, mezclando mientras se enfría con un ventilador.
3. El sushi enrollado a mano es simple y rápido, sólo hay que envolver su ingrediente favorito con nori (alga
marina).
PUDIN DE ARROZ
Ingredientes (las medidas de la taza son para la taza de arroz. 4-6 porciones)
2 tazas de arborio, otro arroz de grano corto o arroz pegajoso/glutinoso
2 tazas de agua fría (sigue los niveles de agua en el bol interior y use la opción de menú 'SHORT GRAIN')
1/2 taza de leche evaporada.
1/2 taza de leche de coco
1 taza de leche condensada azucarada.
1 rama de canela o una pizca de canela molida
1 cáscara de limón, un gran trozo de cáscara de limón
1/2 cucharadita de nuez moscada (o menos si lo prefiere)
3 cucharadas de canela molida (para adornar)
Procedimiento
1. Mida 2 tazas de arroz de grano corto con la taza de medida que tiene en su arrocera.
2. Coloque el arroz y el agua en la olla arrocera, elija el modo de arroz 'SHORT GRAIN' e inicie el ciclo de cocción.
3. Mientras tanto, bata la leche evaporada, la leche de coco, la leche condensada azucarada, la canela en rama (o
canela molida), la cáscara de limón (una gran rebanada fina de cáscara, no rallada) y la nuez moscada juntas.
4. Cuando el arroz se haya cocinado y la arrocera haya cambiado a mantener caliente, revuelva el arroz para que
se afloje.
5. Luego agregue las leches batidas al arroz, cierre la tapa y déjelo en el modo 'KEEP WARM'. Compruebe en unos
30 minutos y vea si tiene la consistencia que le gusta. Si desea que sea más espeso o más caliente, puede
cancelar el mantener caliente y utilizar el ajuste de cocción lenta para 'hervir' la mezcla a una consistencia más
espesa.
6. Descarte la rama de canela (si la usa) y la cáscara de limón.
7. Colóquelo en platos individuales y adorne con canela molida y crema si lo desea.
** Adaptación vegana: esto también se puede hacer sin la leche evaporada y la leche condensada como
alternativa no láctea.
Use una lata entera de leche de coco y un poco de leche no láctea para aflojarla después de la etapa 5
si es necesario.
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Fuji Arrocera multifunción IH de Yum Asia
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