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es Programas de cocción al vapor
12 Programas de cocción al vapor
Con los programas de vapor, el aparato ayuda en la
preparación de diferentes alimentos y selecciona auto-
máticamente los mejores ajustes.
12.1 Recipientes
El resultado de la cocción viene determinado por la
composición y por el tamaño del recipiente.
Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
hasta 300 °C de temperatura. Los recipientes de cris-
tal o vitrocerámica son los más adecuados. Los asa-
dos deben cubrir hasta aprox. 2/3 del fondo del reci-
piente.
Los recipientes fabricados en los siguientes materiales
no son adecuados:
¡ aluminio pulido brillante
¡ barro sin esmaltar
¡ de plástico o con asas de plástico
12.2 Vista general de los programas de
vapor
Se pueden seleccionar los siguientes programas de
vapor:
¡ Pan blanco, cocido sin molde
¡ Pan de trigo, pan mixto de trigo, cocido sin molde
¡ Pan de trigo, pan mixto de trigo en molde rectangu-
lar
¡ Pan mixto de centeno con levadura en molde cua-
drado
¡ Pan ácimo
¡ Trenza de levadura, sin relleno/corona de levadura
¡ Tarta de bizcocho
¡ Asado de cerdo con corteza
¡ Asado de carrilleras de cerdo sin hueso
¡ Lacón deshuesado/rollo asado
¡ Solomillo de ternera, fresco, medio hecho
¡ Rosbif, fresco, medio hecho
¡ Rosbif, fresco, poco hecho
¡ Pollo entero, fresco
¡ Piezas de pollo, fresco
¡ Pato o ganso, sin relleno, fresco
¡ Filete de pescado
¡ Pescado entero
¡ Regenerar guarniciones cocidas
12.3 Preparar alimentos para el programa
de cocción al vapor
Nota: Utilizar alimentos frescos, preferentemente a la
temperatura del frigorífico. Los alimentos congelados
se deben usar directamente al sacarlos del congela-
dor.
Pesar los alimentos.
▶
Para ajustar algunos programa de cocción al vapor,
es necesario indicar el peso del alimento.
22
12.4 Ajustar el programa de cocción al
vapor
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras por
líquidos calientes!
Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor calien-
te. Tenga presente que, según la temperatura, no pue-
de verse el vapor.
Abrir la puerta del aparato con precaución.
▶
Mantener fuera del alcance de los niños.
▶
Llenar el depósito de agua y colocarlo en su sitio.
1.
Encender el aparato con .
2.
3.
Pulsar .
Deslizar el dedo hacia la izquierda o hacia la dere-
4.
cha para seleccionar la opción "Programas de coc-
ción al vapor"
.
Pulsar la línea inferior.
5.
Pulsar la categoría deseada.
6.
Deslizar el dedo hacia la izquierda o hacia la dere-
7.
cha para seleccionar el programa de cocción al va-
por deseado.
Pulsar el programa de cocción al vapor deseado.
8.
a En la pantalla aparecen los ajustes.
Nota: Pueden aparecer recomendaciones adiciona-
9.
les para algunos platos.
Para visualizar las recomendaciones para el progra-
ma de cocción al vapor escogido, deslizar el dedo
hacia la izquierda.
a Se muestran las indicaciones relativas a la altura de
inserción y el tipo de vajilla.
Si el programa de cocción al vapor modifica el pe-
10.
so del alimento, es posible adaptarlo de nuevo.
Para adaptar el peso, pulsar "Modificar".
‒
Pulsar en el peso.
‒
Para modificar el peso, deslizar el dedo hacia la
‒
izquierda o hacia la derecha.
Iniciar el programa de cocción al vapor con .
11.
a Se muestra la duración calculada. En algunos pro-
gramas de cocción al vapor, es posible modificar la
duración durante los primeros minutos, puesto que
el tiempo de calentamiento depende, p. ej., de la
temperatura del alimento y del agua.
a Al preparar algunos alimentos, es preciso remover
o dar la vuelta a la comida. Cuando llega el mo-
mento de remover o dar la vuelta a los alimentos,
suena una señal y aparece una indicación en la
pantalla.
a Una vez transcurrida la duración, suena una señal y
el aparato deja de calentar.
Nota: Algunos programas de cocción al vapor per-
12.
miten seguir cocinando el alimento.
→ "Continuar la cocción de un plato", Página 22
Si se ha conseguido el resultado de cocción desea-
do, pulsar "Finalizar".
12.5 Continuar la cocción de un plato
Pulsar "Continuar cocción".
1.
Para modificar los ajustes, deslizar el dedo hacia la
2.
izquierda o hacia la derecha.
Pulsar
para que continúe la cocción.
3.
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