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Llenado de la envoltura de las salchichas
Coloque un recipiente adecuado delante del aparato para recoger las salchichas a medida que estén
1.
listas.
Coloque la boquilla contra el tubo del cilindro y gire la tapa del tubo por encima de la boquilla fijándola
2.
contra el tubo.
Deslice la envoltura introduciéndola en la boquilla y dejando aproximadamente 2 cm sobresaliendo en
3.
el extremo.
Gire suavemente el asidero para empezar a empujar la carne a través de la boquilla y a hacia el
4.
interior de la envoltura.
Nota: BUFFALO recomienda utilizar la velocidad baja (el diente más alto en el lado de la
envoltura) para rellenar las salchichas.
Haga un nudo en el extremo de la envoltura contra la carne de salchicha.
5.
Nota: este hará salir el aire que pueda haber en la boquilla y evitará que se formen
bolsas de aire en las salchichas.
Gire lentamente el asidero para empujar la carne a través de la boquilla.
6.
Sujete la envoltura ligeramente hacia atrás con el asidero girado para asegurar que la envoltura se
7.
rellena bien con la carne de salchicha.
Unión de las salchichas
Las salchichas pueden unirse durante el proceso de llenado o después.
Presione ligeramente la salchicha en el punto de unión con el pulgar y el índice.
1.
Cree un espacio en la carne cuidando de no romper la envoltura.
2.
Retuerza los dos extremos de ese espacio en direcciones opuestas para crear la unión.
3.
ADVERTENCIA: si llena la envoltura en exceso ésta puede reventar al unir o al cocinar
las salchichas. Si llena demasiado poco las envolturas pueden crearse burbujas de aire
que podrían llenarse de grasa durante la cocción y hacer reventar las salchichas.
Repita la operación para el resto de las salchichas.
4.
Limpieza, Cuidado y Mantenimiento
•
No utilice ningún producto de limpieza abrasivo con el aparato. Utilice agua jabonosa caliente.
•
Limpie la junta del empujador regularmente con agua jabonosa caliente.
•
Séquelo bien siempre después de la limpieza.
•
Un agente de BUFFALO o un técnico cualificado deberían llevar a cabo las reparaciones en caso de
precisarse.
Para facilitar la limpieza, desmonte el aparato:
Desenrosque la tapa del cilindro y retire la boquilla.
1.
Nota: si la tapa no se puede soltar a mano, golpee suavemente las esquinas de la tapa
con una maza de goma o un instrumento simular para aflojarla.
Retire el empujador del cilindro.
2.
Suba el cilindro para retirarlo de la base.
3.
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