Tabla de contenido
La temperatura más adecuada
Para una óptima conservación de los
alimentos es imprescindible ajustar co-
rrectamente la temperatura. Los micro-
organismos estropean rápidamente los
alimentos, algo que se evita o pospone
seleccionando la temperatura adecua-
da. La temperatura incide en la veloci-
dad de crecimiento de los microorga-
nismos. A medida que disminuye la
temperatura, estos procesos se ralenti-
zan.
La temperatura del aparato aumentará,
– cuanto más frecuentemente y más
tiempo se abra la puerta del aparato,
– cuanto mayor sea la cantidad de ali-
mentos almacenados,
– cuanto más calientes estén los ali-
mentos frescos que se almacenen,
– cuanto mayor sea la temperatura de
la estancia donde se encuentra el
aparato. El aparato está diseñado pa-
ra una clase climática determinada
(rango de temperatura ambiente) y
requiere el cumplimiento de los co-
rrespondientes márgenes de tempe-
ratura.
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... en el frigorífico
En el frigorífico, recomendamos una
temperatura de refrigeración de 4 °C.
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