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UNIDAD DE ELIMINACIÓN DE GRASA COMESTIBLE (SDU)
CAPÍTULO 2: INSTRUCCIONES DE MONTAJE Y OPERACIÓN
2.1
Descripción del equipo
La unidad de eliminación de grasa comestible (SDU) está diseñada para transportar con seguridad la
grasa o aceite comestibles usados desde la cocina a un recipiente de eliminación. Hay dos modelos, el
SDU 50 (con una capacidad máxima de 50 lbs/23 kgs) y el SDU 90 (con una capacidad máxima de 90
lbs/41 kgs). La construcción y operación de ambos modelos son similares excepto por el volumen de
grasa o aceite que pueden manejar. Las unidades consisten en un depósito que recibe la grasa o el aceite
usado de una freidora y una bomba manual, para servicio pesado, que transfiere la grasa o el aceite a un
recipiente de eliminación. Ambos modelos están equipados con ruedas de 8". (203 mm) y mangos
plegables. La bomba está instalada a una altura conveniente para que el usuario pueda utilizarla estando
de pie. Con la cubierta abierta, la parte superior del depósito se encuentra a una altura de 11-½". (292
mm) del piso, lo que permite colocar el depósito directamente debajo de los drenajes de la mayoría de las
freidoras.
2.2
Montaje del equipo
El montaje del equipo es un proceso que consiste en cuatro pasos:
1. Retire los dos cerrojo (o los pasadores si fabricado anterior hasta Mayo 2006) de fijación del
soporte de montaje del mango y levante el mango a la posición vertical. Reinstalar los cerrojo (o
los pasadores) de fijación en el soporte.
2. Inserte el tubo de succión y el conjunto de la bomba a través del soporte del tubo en el mango.
3. NOTA: Asegúrese que las juntas tóricas y las 2" inferiores del tubo de succión estén lubricadas con
Accrolube con Teflón o un aceite o grasa ligeros equivalentes.
4. Inserte el tubo de succión en el tubo de recogida, en la parte superior del depósito. Empuje el
conjunto de la bomba para asegurarse que el tubo de succión esté bien asentado.
5. Si va a instalar la manguera de descarga opcional, retire el niple de descarga de 3" del conjunto del
tubo de descarga. Aplique sellador de roscas en las roscas exteriores del buje de reducción y
atorníllelo firmemente en el codo del conjunto del tubo de descarga. Aplique sellador de roscas a las
roscas de la conexión de la manguera de descarga y atornille la manguera de descarga en el buje del
conjunto del tubo de descarga. Apriete ambos accesorios firmemente con una llave inglesa.
2-1
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