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Para tornar as suas refeições um sucesso,
Batatas: são uma fonte de equilíbrio e prazer todos os dias.
As batatas são um excelente alimento em qualquer idade, constituindo uma excelente fonte de energia e vitaminas.
O seu tamanho, forma e sabor variam de acordo com o tipo, o clima e a forma de cultivo. Consoante as variedades,
as condições climáticas e de cultura, a batata passa por variações significativas: forma, tamanho, qualidade gustativa.
Cada uma possui as suas características próprias de precocidade, prestação, tamanho, cor, qualidade de conservação
e indicações culinárias. Os resultados da fritura podem variar em função da origem e da sazonalidade.
Qual a variedade aconselhável para a
Aconselhamo-lo a utilizar, de uma forma geral, as batatas especiais para fritura. Para as batatas novas ricas em
humidade, aconselhamo-lo a fritar alguns minutos a mais. A
fritas congeladas. Dado que estas já são pré-fritas, não é necessário adicionar óleo.
Onde devo conservar as batatas?
Os melhores locais para a conservação das batatas são uma boa cave, um armário fresco (entre 6 e 8ºC) e ao abrigo da luz.
Como preparar as batatas para a
Para obter melhores resultados, é necessário garantir que as batatas fritas não ficam coladas umas às outras. Para
tal, é aconselhável lavar com água em abundância as batatas inteiras e, só depois, as batatas cortadas, até que a
água fique límpida. Eliminará, desta forma, o máximo possível de amido. Seque cuidadosamente as batatas fritas
com a ajuda de um pano seco extremamente absorvente. As batatas fritas têm de estar totalmente secas antes de
as colocar na fritadeira
Como se deve cortar as batatas?
O tamanho da batata frita influencia o aspecto estaladiço e o sabor. Quanto mais finas forem as suas batatas
fritas, mais estaladiças serão e o inverso, ou seja, quanto mais grossas forem, mais macias serão no interior.
Consoante os seus desejos, pode variar os cortes das batatas fritas e adaptar o tempo da fritura:
Finas: 8x8 mm / Standard: 10x10 mm / Grossas: 13x13 mm / Comprimento: cerca de 9 cm.
Varie o tipo de óleo e prefira alternativas saudáveis
O tipo de óleo pode ser variado de acordo com as suas preferências e necessidades. Escolha óleos diferentes cada
vez que cozinhar. Todos os óleos contêm, em diferentes proporções, nutrientes essenciais para uma dieta
equilibrada. Varie os óleos para fornecer ao seu corpo todos os nutrientes de que precisa. Com a linha
, podem ser utilizados diversos óleos:
• Óleos comuns: azeite, linhaça*, semente de uva, milho, amendoim, girassol e soja*
• Óleos aromatizados: óleos com ervas, alho, pimenta, limão, etc.
• Óleos especiais: avelã, sésamo, amêndoa, abacate, argan (* fritar pelo período de tempo recomendado pelo
fabricante).
Observação: Nem todos estes óleos estão disponíveis em Portugal.
Como a fritura é feita com pouco óleo, a
para manter uma boa vitalidade.
Com a
Se preferir, adicione mais uma colher de óleo para dar mais sabor, mas lembre-se
Com
contém diversas dicas sobre batatas e óleos.
.
e o óleo de sua escolha, pode preparar batatas mais nutritivas.
de que isto aumentará o conteúdo de gordura.
, poderá fazer batatas mais
saudáveis para a sua família.
?
?
permite preservar as gorduras saudáveis, necessárias
+
o
:
permite ainda confeccionar batatas
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