Sicurezza Alimentare - Kingstone S 12 Green Instrucciones De Manejo

GB-BAHAG KINGSTONE KAMADO ANLTG 2017 RZ

SICUREZZA ALIMENTARE

Leggete e osservate i seguenti consigli quando volete grigliare degli alimenti con la Vostra
griglia di ceramica a carbonella:
• Iniziare a grigliare solo quando il combustibile ha formato uno strato superficiale di cenere.
• Prima di grigliare, le superfici per la grigliata e gli utensili devono essere liberi da residui di alimenti.
AFFUMICATURA
Osservate sempre le temperature di cottura indicate nelle istruzioni.
Indossate sempre dei guanti resistenti al calore quando dovete toccare la ceramica o i piani di cottura caldi.
Vedi le INDICAZIONI RELATIVE ALLE TEMPERATURE DI COTTURA.
1. Accendete la carbonella secondo le istruzioni fornite dalle presenti istruzioni d’uso.
Una volta accesi i pezzi di carbonella, questi non devono essere attizzati oppure mossi.
2. Aprite l’apertura di ventilazione in basso completamente e lasciate aperto il coperchio per 10 minuti circa,
in modo che possa formarsi un piccolo letto di braci.
3. Sorvegliate la griglia di ceramica a carbonella fino a quando avrà raggiunto la temperatura desiderata.
4. Lasciate l’apertura di ventilazione in basso leggermente aperta.
Chiudete l’apertura di ventilazione in alto e verificate per qualche minuto che la temperatura sia costante.
5. Indossando dei guanti resistenti al calore versate dei trucioli di legno attorno alla carbonella incandescente
formando un anello. Indossate sempre dei guanti resistenti al calore quando dovete toccare la ceramica o
i piani di cottura caldi.
Ora la griglia di ceramica è pronta per l’affumicatura.
Suggerimento: Per prolungare il processo di affumicatura mettete i trucioli di legno o le assi di cottura per 30 minuti
circa nell’acqua. Seguite le avvertenze e indicazioni sulla confezione dei trucioli per affumicatura.
TEMPERATURE BASSE
1. Accendete la carbonella secondo le istruzioni fornite dalle presenti istruzioni d’uso.
Una volta accesi i pezzi di carbonella, questi non devono essere attizzati oppure mossi.
2. Aprite l’apertura di ventilazione in basso completamente e lasciate aperto il coperchio per 10 minuti circa,
in modo che possa formarsi un piccolo letto di braci.
3. Sorvegliate la griglia di ceramica a carbonella fino a quando avrà raggiunto la temperatura desiderata.
Per mantenere la temperatura chiudete l’apertura di ventilazione in basso completamente.
TEMPERATURE ALTE
1. Accendete la carbonella secondo le istruzioni fornite dalle presenti istruzioni d’uso.
Chiudete il coperchio e aprite le aperture di ventilazione in basso e in alto completamente.
2. Chiudete l’apertura di ventilazione in alto per metà e verificate per qualche minuto che la temperatura sia costante.
IMPORTANTE: Se dovete alzare il coperchio in presenza di temperature elevate, è importante alzarlo in un primo
momento solo di poco in modo che l’aria possa entrare lentamente e in modo sicuro, evitando così l’uscita improvvisa
dei gas di combustione o di vampate che potrebbero causare ustioni.
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