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tinuamente durante 1 minuto aprox., hasta que se caliente efectivamente.
continuación, retirar el arroz de la sartén e incorporarlo junto con la
cebolla en dados y el azafrán a la olla antiadherente del hervidor de
arroz. Verter el vino y el caldo de gallina y remover bien.
Comprobar que la olla antiadherente esté bien colocada en la base de
calentamiento y cerrar la tapa. Conectar el cable en el aparato y en-
chufar el enchufe en una toma de corriente adecuada. Pulsar la tecla de
risotto. Una vez terminado el proceso de cocción, abrir cuidadosamente
la tapa, salpimentar y añadir un poco de mantequilla para darle sabor,
servir en una fuente y decorar con parmesano recién rallado.
Ensalada de quinoa para 4 personas
500 g de quinoa
500 g de tomate cherry
1 pepino
1 aguacate
1 manojo de perejil
1 manojo de cebolletas
50 ml de aceite de oliva
5 cucharadas de ajvar picante
1 diente de ajo
1
⁄
limón
2
Pimentón picante, sal y pimienta
58
Para la salsa
250 g de yogur, 1 manojo de cebollino
Preparación: ñadir la quinoa en la olla antiadherente con 1 litro de
agua. Comprobar que la olla antiadherente esté bien colocada en la
base de calentamiento y cerrar la tapa. Conectar el cable en el aparato
y enchufar el enchufe en una toma de corriente adecuada. Pulsar la tecla
VOLLKORN REIS. Tras finalizar el proceso de cocción, abrir
cuidadosamente la tapa, extraer la quinoa y dejar enfriar. Mientras
tanto, cortar la verdura y el ajo en dados medianos y colocarlos en un
cuenco grande. Picar el perejil y añadirlo. Machacar el aguacate con
un tenedor hasta hacer una pasta y añadirla a la verdura junto con el
aceite, el ajvar y el zumo de limón. Mezclar bien. Para la salsa, picar
fino el cebollino y mezclarlo bien con el yogur. liñar con un poco de
aceite de oliva, sal y pimienta recién molida. Mezclar la quinoa con la
verdura una vez que se haya enfriado. Sazonar con pimentón picante.
La salsa se puede incorporar directamente a la ensalada y/o servir
aparte.
Ideal para servir con pan, pero también con carne o pescado.
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