Cocci6N Con 2 Quemadores - KENMORE ELITE 46.23674310 Manual De Uso

Cocci6n indirecta
Las aves y los cortes grandes de carne se cocinan lentamente a la
perfecci6n en la parrilla pot calor indirecto. El calor de los
quemadores elegidos circula suavemente por la parrilla, cociendo
la carney las aves sincontacto directo con la llama. Este m6todo
disminuye considerablemente los fogonazos al cocer cortes de
carne con mucha grasa, debido a que no hay llama directa que
incendie la grasa y losjugos durante la cocci6n, during cooking.
Cocinecon calor directo o indirecto.
EsIo mejor para porciones peque_as de comida o alimento.
Consume menos combustible.
Instrucciones para la cocci6n indirecta
• Siempre cocine con la tapa cerrada.
• Debido alas condiciones del clima, el tiempo de cocci6n
puedevariar. Entiempo frfo y ventoso, es posible que sea
necesario elevar la graduaci6n de la temperatura para
garantizar una suficiente temperatura de cocci6n.
Cocci6n con 2 quemadores
Excelente cocci6n con calor indirecto en graduaci6n baja.
Produce calentamiento lento y uniforme.
Ideal para asar y hornear lentamente.
Secjuridad con los alimentos
La seguridad con los alimentos es una parte muy importante
del
disfrute de suparrillada al aire libre. Siga estos cuatro pasos
b6sicos para proteger a los alimentos contra las bacterias
nocivas:
Limpieza: L6vese las manos,lave los utensiliosy las
superficies con agua jabonosa caliente, antes y despu6s de
manipular carnes y aves crudas.
Separaci6n: Mantenga las carnes y las piezas de aves
crudas separadas de los alimentos listos para comer, para
evitar la contaminaci6n cruzada. Use bandejas y utensilios
limpios para servir los alimentos preparados.
Cocci6n: Cocine bien las carnes y las piezas de ave, para matar
las bacterias. Useun term6metro para verificar que los alimentos
alcancen la temperatura interna adecuada.
Refrigeraci6n: Refrigere con prontitud los alimentos preparados y
las
sobras.
Para mayor informaci6n Ilame a: la linea de informaci6n sobre
carnes y ayes det Ministerio de Agricultura de EEUU, 1-800-535-
4555. EnWashington, D.C. por et (202) 720-3333, entre las 10.00
Y
las 16.00 horas, hora normal det Este.EST.
C6mo saber cu6ndo las carnes est6n bien cociclas
• El exterior de las carnes y las piezas de ave preparadas a
la parrilla a menudo se dora r6pidamente. Use un
term6metro para carnes, para verificar que los alimentos
alcancen una temperatura interna segura, y corte la carne
para verificar visualmente siya est6 lista.
• La temperatura de las aves enteras debe alcanzar 180° F;
las pechugas, 170° F. El jugo de las mismasdebe ser transparente y la came no debe tenet color rosado.
• La temperatura de las hamburguesas hechas con carne
molida de res o de ave, debe alcanzar 160° F,y el color de
sucentro debe ser marr6n, sinjugos de color rosado. Los
filetes, asados y chuletas de res,de ternera y de cordero se
pueden asar a 145° F.La temperatura de todos los cortes
de cerdo debe alcanzar 160° F.
• NUNCA cocine parcialmente las piezas de came o de
aves, para terminar de cocinarlas despu6s.Cocine los
alimentos
completamente, para destruir las bacterias nocivas.
• Cuando recaliente los alimentos de comida r6pida o las
carnes ya cocidas por completo, 6selos a 165° F,o hasta
que humeen.
ADVERTENCIA: Para asegurarse que la comida se pueda comer
sin peligro, debe cocinarse a las temperaturas internas m_nimas
se_aladas en la tabla siguiente:
USDA_ Temperaturas internas mlnimas de cocci6n
Came de res, ternera, cordero y cerdo 145° F
Corta todo _
Pescado 145° F
Carne de res,ternera, cordero y cerdo- Carne 160° F
Platos a base de huevos 160° F
Pavo, polio y pato - piezas enteras, y de tierra 165 ° F
Departamento de Agricultura de Estados Unidos
_ Permitir que la came de un descanso de tres minutos antes de
cortarlo o consumir.
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