Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
comme le bord de guidage pour éviter de tourner le couteau
(voir la fig.
). Ce mouvement est à répéter plusieurs fois. Pour
G
obtenir le bord le plus tranchant, veuillez suivre les instructions
de Polissage.
COUTEAUX COMBINÉS
Quelques couteaux ont une partie de la lame dentée et une
partie de la lame standard non-dentée à double biseau.
Afin d'aiguiser la partie de la lame dentée, veuillez suivre les
instructions pour Couteaux dentés. Ensuite, afin d'aiguiser la
partie de la lame non-dentée, veuillez suivre les instructions
pour Couteaux classiques.
COUTEAUX EN ACIER DAMAS
Les couteaux de qualité supérieure devraient toujours être
entretenus à un niveau de tranchant élevé. Veuillez suivre
les instructions de Polissage afin de préserver un tranchant
comme une lame de rasoir sur les couteaux en acier Damas
ou sur d'autres couteaux de haute qualité sans enlever de
particules métalliques de la lame.
Le maître coutelier Harald Stallegger se consacre à l'artisanat
et à l'aiguisage de lames fines depuis plus de vingt ans en
Autriche. Il a inventé cet aiguiseur innovateur et facile à
utiliser pour que tout le monde puisse obtenir des résultats
professionnels en aiguisage en quelques secondes.
