Tabla de contenido
Después de usar la freidora
Apague la freidora y vacíe el aceite. Si
desea almacenar el aceite, éste debe
filtrarse a fin de eliminar las impurezas
que pueden afectar el sabor de los ali-
mentos y contribuirá a prolongar la vida
útil del aceite.
¡Extreme precauciones al vaciar y
desechar la grasa!
^ Deje que el aceite se enfríe pero que
no se solidifique. Si se ha solidifica-
do, se puede derretir encendiendo la
freidora a 100°C (212°F).
^ Coloque un recipiente resistente al
calor debajo de la válvula de vacia-
do. Asegúrese que es lo suficiente-
mente grande para que quepa todo
el aceite.
^ Abra lentamente la válvula girándola
hacia la izquierda a hasta donde se
detenga.
Uso de la freidora
^ Una vez vaciado todo el aceite, cie-
rre la válvula girándola hacia la dere-
cha b hasta donde se detenga (no
la apriete demasiado).
^ Filtre el aceite mediante un colador
en el que esté colocado un filtro de
papel. Guarde el aceite en un reci-
piente cerrado y resistente al calor.
Asegúrese que siempre se pueda
acceder fácilmente a la válvula de
vaciado que está debajo de la frei-
dora.
Antes de vaciar el aceite, asegúrese
que no esté demasiado caliente
para evitar el riesgo de quemadu-
ras. Asegúrese que el recipiente
que se usa para el vaciado sea re-
sistente al calor.
Coloque la tapa sobre la freidora
sólo después de que esta se haya
enfriado.
Cambie el aceite cuando:
– esté muy oscuro y no fluya con facili-
dad.
– tenga un olor desagradable o haga
espuma.
– empiece a humear a 170 °C (340 °F)
o menos.
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