Resolución De Problemas - TEFAL MULTI DELICES YG6548 Manual Del Usario

TEFAL630-YaourtieresMultiDelices_2653160_SEBOU87 17/08/11 08:18 Page18
Resolución de problemas
Problemas de resultados
PROBLEMAS
Yogures/preparados
de queso demasiado
líquidos.
Yogures/preparados
de queso demasiado
líquidos.
Yogures demasiado ácidos.
Un líquido translúcido
(denominado suero) se ha
formado en la superficie o
en los lados del yogur al
final de la fermentación.
Mi preparado de queso está
demasiado amargo o tiene
un fuerte sabor a limón.
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POSIBLES CAUSAS
• Uso de leche semidesnatada
sin añadir leche en polvo (la
leche sola empleada no es lo
bastante rica en proteínas).
• Desplazamientos, choques o
vibraciones del aparato
durante la fermentación.
• El fermento ya no está activo.
• Uso de un queso blanco o un
petit suisse de tienda
termizado. En ese caso,
contiene pocos fermentos
activos.
• El aparato ha estado abierto
durante el ciclo.
• Tiempo de fermentación
demasiado corto.
• Yogur con frutas.
• No se han limpiado/enjuagado
bien los recipientes. (lavado a
mano o en lavaplatos).
• Tiempo de fermentación
demasiado largo.
• Fermentación excesiva.
• Exceso de cuajo o de zumo de
limón.
RESOLUCIÓN
• Añadir 1 recipiente de yogur de leche
entera en polvo (2 con leche
desnatada) o utilizar leche entera.
• No mueva el aparato mientras esté
en funcionamiento.
• No lo coloque sobre una nevera.
• Cambiar de fermento o de marca de
yogur/queso blanco fresco.
• Compruebe la fecha de caducidad del
fermento o del yogur/queso blanco
fresco.
• Utilice 1 recipiente de queso blanco
fresco como fermento.
• No extraiga los recipientes ni abra el
aparato antes de que acabe el ciclo.
(aproximadamente 8 horas).
• Mantenga el aparato protegido de
las corrientes de aire mientras esté
en funcionamiento.
• Incremente el tiempo de
fermentación con el temporizador.
• Considere la opción de cocer las
frutas, o utilizar compotas o
confituras (a temperatura
ambiente). Las frutas crudas liberan
elementos ácidos que impiden que
el yogur se forme correctamente.
Por el contrario, puede añadirles
frutas frescas en el momento de la
degustación.
• Antes de verter el preparado en los
recipientes, compruebe que no hay
ningún resto de líquido lavavajillas,
producto limpiador o suciedad en el
interior de los mismos, lo que
impediría la fermentación.
• Intente reducir el tiempo de
fermentación la próxima vez.
• Reduzca el tiempo de fermentación
y/o añada leche entera en polvo.
• Reajuste la cantidad de cuajo o de
zumo de limón añadida para
preservar la consistencia del
preparado y conseguir que sepa
mejor.