Preparación De Quesos Blancos O De Minidelicias - TEFAL MULTI DELICES YG6548 Manual Del Usario

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Preparación de quesos blancos o de Minidelicias
Preparación de la mezcla
Cantidad
de recipientes
6
12
10
Esta mezcla de base vale para los 2 tipos de preparados de queso.
• Necesita leche preferiblemente entera y queso blanco fresco.
• Para obtener una buena mezcla, bata suavemente el queso blanco con
un tenedor o un batidor, con un poco de leche para transformarla en una
pasta bien lisa. A continuación, añada el resto de la leche, sin dejar de
mezclarlo todo.
• Añada el cuajo o el zumo de limón.
• Coloque los escurridores en los recipientes y compruebe que estén en
- fig.14.
posición baja
• Rellene los recipientes con ayuda del cazo suministrado con el aparato
- fig.15,
sin sobrepasar las pestañas de agarre, para poder retirar el
escurridor para desuerar el queso.
Para 6 recipientes: 750 ml de leche, 100 g de queso blanco fresco,
4 gotas de cuajo o una cucharada sopera de zumo de limón.
Para 12 recipientes: 1, 5 l de leche, 100 g de queso blanco fresco, 6 gotas
de cuajo o una cucharada sopera de zumo de limón.
Cantidad Cantidad de queso
de leche blanco fresco
750 ml 100 g
1,5 l 100 g
Observación:
Si no quiere utilizar todos los recipientes cada vez, tiene que
bloquear los agujeros que no vaya a utilizar con un recipiente vacío
para la versión de 6 recipientes o las tapas de los recipientes
para la versión de 12 recipientes.
Ello no afectará al tiempo de fermentación de los quesos blancos.
Cuajo O zumo de limón
1 una cucharada
4 gotas
sopera
1 una cucharada
6 gotas
sopera
- fig.16