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CARNES
Guía para cocinar carnes
Los trozos de carne, las chuletas, las hamburguesas y los cortes pequeños de carne tierna se cocinan a la
perfección en el horno de microondas. La mayoría de los trozos de carne pueden cocinarse vuelta y vuelta, a
punto o bien cocidos en menos de una hora. Los cortes de carne menos tiernos como la carne a la cacerola
pueden cocinarse a fuego lento y tiernizarse en una salsa. Los cortes duros que requieren una cocción lenta se
cocinarán mejor en una cocina u horno convencional. Un trozo de carne grande, en especial si no es uniforme,
debe darse vuelta de vez en cuando para que se cocine uniformemente.
Carne
Asado de carne
de res
Vuelta y vuelta
A punto
Bien cocido
Asado de carne de
cerdo
Con hueso
Sin hueso
Asado de carne de
cordero
Con hueso a punto
Bien
cocido
Sin hueso a punto
Bien cocido
Hamburguesas de carne (3
1/2 onzas) cada una
2 hamburguesas
4 hamburguesas
Pastel de carne
(2lbs)
Tocino
Fetas (4 tiras)
(1 feta; peso: 1 oz.,
largo: 11 pulgadas)
Jamón
Fetas (de 1pulgada)
4 fetas
GUÍA DE COCINA (CONTINÚA)
Potencia
Tiempo de
cocción (por lb.)
80
de 6 a 8 min.
80
de 8 a 10 min.
80
de 10 a 12 min.
80
de 12 a 15 min.
80
de 16 a 18 min.
80
de 7 a 9 min.
80
de 9 1/2 a 11 1/2 min.
80
de 9 a 11 min.
80
de 11 a 13 1/2 min.
100
de 2 1/2 a 3 min.
100
de 3 1/2 a 4 1/2 min.
100
de 15 a 17 min.
100
de 4 a 5 min.
50
de 7 1/2 a 8 1/2 min.
Tiempo de
reposo
de 5 a 7 min.
de 10 a 15 min.
de 10 a 15 min.
10 min.
de 10 a 15 min.
de 10 a 12 min.
de 10 a 15 min.
de 10 a 12 min.
de 10 a 15 min.
de 5 a 7 min.
de 5 a 7 min.
de 10 a 12 min.
—
de 5 a 7 min.
21
Nota
Dé vuelta a mitad de cocción.
Cubrir con una tapa para
microondas.
Dé vuelta a mitad de cocción.
Dé vuelta a mitad de
cocción.
Dé vuelta las
hamburguesas y
acomódelas nuevamente
a mitad de cocción.
Cubrir con una tapa para
microondas.
Cubrir con una tapa para
microondas.
Cubrir con una tapa para
microondas.
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