Tabla de contenido
Quemador
Quemador de ahorro
Quemador normal
Quemador de alta potencia
Quemador para wok
Quemador de ahorro
Quemador normal
Quemador de alta potencia
Quemador para wok
– Elija el menaje para una placa de
gas sobre todo en función del diá-
metro de la base. Como regla gene-
ral se puede aplicar lo siguiente: diá-
metro de base grande = llama gran-
de, diámetro de base pequeño = lla-
ma pequeña.
– Recomendamos emplear recipientes
anchos y planos en lugar de reci-
pientes estrechos y altos, puesto
que los primeros se calientan más
rápidamente, ya que permiten una
llama mayor.
Diámetro mín. de
la base del reci-
piente en cm
10
12
14
14
Diámetro máx. su-
perior del reci-
piente en cm
22
22
24
24
Uso de la parilla
– Utilice, siempre que sea posible, re-
cipientes con base gruesa, puesto
que ésta compensa bien el calor. Si
utiliza menaje con bases de poco es-
pesor existe el riesgo de que los ali-
mentos se calienten en exceso en al-
gunos puntos. Por ello debe remover
los alimentos con frecuencia.
– Para cocinar en una placa de gas
puede utilizar cualquier recipiente
que sea resistente al calor.
– Al comprar los recipientes de coc-
ción, tenga en cuenta que general-
mente no se indica el diámetro de la
base sino el diámetro superior.
– Observe estrictamente las medidas
indicadas en la tabla. Si el diámetro
de la base es demasiado pequeño,
el recipiente de cocción no tendrá
estabilidad suficiente. Si el diámetro
de la base es demasiado grande, los
gases de combustión calientes que
salen por debajo de la base podrían
dañar la encimera o el revestimiento
no termorresistente de la pared, p.
ej. panelada, así como componentes
del aparato. El fabricante no se res-
ponsabilizará de este tipo de daños.
– A ser posible, realice procesos de
cocción sólo en ollas o sartenes ta-
padas. De esta forma, evitará el es-
cape innecesario de calor.
Consejo:
El wok constituye una singularidad en-
tre los recipientes de cocción. El diá-
metro de su base es pequeño y el diá-
metro superior grande (generalmente
35 cm - 40 cm). El quemador de wok
es especialmente adecuado para este
tipo de recipientes.
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