ES
Ensalada de remolacha con
guacamole
(ver pág. 12)
Preparación: aprox. 20 min.
Para 4 vasos
aguacate, en trozos
4
cucharadas de nata fresca
1
cucharada de zumo de limón
1
manojo de albahaca
1/2
cucharadita de sal
un poco de pimienta
600 g
de remolachas crudas pequeñas,
peladas, cortadas en forma de espaguetis
con el Midi Spiralizer
4
cucharadas de aceite de oliva
1/2
cucharadita de sal
1. Eche el aguacate junto con la nata fresca, el
zumo de limón y las hojas de albahaca en un
vaso de medir, triture y sazone. Distribuya el
guacamole en los vasos.
2. Mezcle las remolachas con el aceite, añada sal y
vierta la mezcla sobre el guacamole.
Ración: 264 kcal, G 22 g, HC 11 g, P 3 g
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Ensalada de rábano y manzana con
queso feta
(ver pág. 13)
Preparación: aprox. 20 min.
4
cucharadas de vinagre de manzana
5
cucharadas de aceite de oliva
1
cucharadas de miel
1
cucharada de mostaza de grano
grueso
1/2
cucharadita de sal
un poco de pimienta
600 g
de rábanos pelados y cortados en forma
de tagliatelle con el Midi Spiralizer
2
manzanas rojas pequeñas, sin
el corazón y cortadas en forma de
tagliatelle con el Midi Spiralizer
100 g
de queso feta desmenuzado
4
cucharadas de pistachos pelados
sin sal
1. Mezcle el vinagre con todos los ingredientes,
incluyendo la mostaza, y sazone.
2. Ponga los rábanos y las manzanas en un bol,
eche la salsa por encima y mezcle. Eche el
queso feta y los pistachos.
Ración: 339 kcal, G 26 g, HC 15 g, P 8 g
Tarta de nueces y peras
(ver pág. 14)
Preparación: aprox. 30 min.
Horneado: aprox. 25 min.
Para una bandeha de horbo de aprox. 28 cm Ø
250 g
de azúcar
3
cucharadas de agua
300 g
de nueces o nueces pecán, picadas en
trozos grandes
50 g
de arándanos deshidratados
250 ml
de nata (35 % de grasa)
1
masa quebrada enrollada
(aprox. 32 cm Ø)
2
peras pequeñas, sin el corazón y
cortadas en forma de tagliatelle con el
Midi Spiralizer
2
cucharadas de zumo de limón
1
cucharada de miel líquida
1. Cueza el agua y el azúcar en una sartén ancha
sin remover. Baje el fuego, mueva de vez
en cuando la sartén hasta que se forme un
caramelo de color marrón claro. Retire la sartén
del fuego, añada las nueces y los arándanos y
mezcle. Incorpore la nata y cueza a fuego lento
unos 10 min sin dejar de remover.
2. Desenrolle la masa, colóquela en la fuente de
horno y pínchela con un tenedor. Extienda el
relleno por encima.
3. Horneado: aprox. 25 min. en la parte inferior
del horno, precalentado a 200 grados. Saque
del horno y deje enfriar un poco.
4. Mezcle las peras con el zumo de limón, extienda
sobre la tarta y añada la miel por encima.
Unidad (1/8): 707 kcal, G 46 g, HC 64 g, P 9 g
Ensalada de couscous y zanahorias
(ver pág. 15)
Preparación y elaboración: aprox. 30 min.
Para 4 vasos cada uno de aprox. 500 ml
100 g
de couscous
100 ml
agua
1
limón ecológico, un poco de cáscara
rallada y 1 cucharada de zumo
1/2
cucharada de aceite de oliva
1/4
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de Sambal Ulek
500 g
de zanahorias, cortadas en forma de
espaguetis con el Midi Spiralizer
1
cebolleta con la parte verde,
con la cebolla troceada bien pequeña,
la parte verde en aros
1
cucharada de aceite de oliva
1. Distribuir el couscous en los vasos. Mezclar el
agua, la cáscara de limón y 2 cucharadas de
zumo con el aceite, la sal y el Samba Ulek, a
continuación verter sobre el couscous.
2. Distribuir las zanahorias y la cebolla sobre el
couscous y dejar reposar tapado aprox. 15 min.
3. Mezclar el aceite con el resto del zumo de limón
y poco antes de servir verter poco a poco sobre
el couscous.
Puede prepararse previamente: El couscous y las
zanahorias pueden prepararse aprox. 1 día antes y
guardarse tapado en la nevera. Poco antes de servir
verter poco a poco sobre el couscous el aceite y el
zumo de limón.
Ración: 174 kcal, G 5 g, HC 27 g, P 4 g
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