Mantenimiento; Helado De Vainilla Con Coulis De Higo; Preparación - Hkoenig HF320 Manual De Utilización

Control del volumen de los Ingredientes
Para evitar el desbordamiento y el despilfarro, por favor asegúrese de que los ingredientes no
superen el 60% de la capacidad del recipiente extraíble (ya que el helado se expande cuando
se está haciendo)
Diferencias entre los tres modos de trabajo
1. ICE CREAM: el tiempo de trabajo predeterminado es de 60 minutos. El funcionamiento está
detallado anteriormente.
2. COOLING ONLY: el tiempo de trabajo predeterminado es de 30 minutos. La operación es
similar a la de modo de helado, pero no hay una función de mezcla.
3. MIXING ONLY, el tiempo de trabajo predeterminado es de 10 minutos. La operación es
similar a la de modo de helado, pero no hay función de congelación.
Almacenamiento de helados
Coloque el helado terminado en otro recipiente utilizando una cuchara de plástico o una
cuchara de madera, no use una cuchara de metal para evitar los arañazos dentro del recipiente
extraíble.

MANTENIMIENTO :

Precaución: El enchufe debe ser extraído de la toma antes de
limpiar el dispositivo para evitar descargas eléctricas.
( 1 ) Saque la hoja mezcladora, límpiela con un paño húmedo.
( 2 ) Retire el recipiente extraíble, límpielo con un paño suave
húmedo.
( 3 ) Limpie las tapas con un paño húmedo.
( 4 ) Quite la suciedad de la carcasa y de otros lugares con un
paño húmedo, y no vierta agua sobre el cable, enchufe y
conducto de ventilación, no sumerja el dispositivo en agua o
cualquier otro líquido
( 5 ) Seque bien con un paño seco y luego coloque los
componentes en su posición original.
RECETAS :

HELADO DE VAINILLA CON COULIS DE HIGO

Ingredientes
- 1/2 litro de leche entera
- 150g de azúcar
- 3 gotas de vainilla
- 300g de azúcar en polvo
- 5 yemas de huevo
- 100g de crema fresca líquida
- 500g de higo
- 25g de glucosa
PREPARACIÓN
Prepare la infusión de las gotas de vainilla en leche caliente durante 1/2 hora.
En un cuenco, remoje las yemas de huevo y el azúcar en agua caliente.
Haga hervir la leche en una olla aparte.
Luego añada la crema y haga hervir. También vierta la mezcla de huevos y azúcar moviendo rápidamente.
Caliente todo unos 4 o 5 minutos removiendo con una espátula de madera.
Deje enfriar completamente.
Vierta la preparación en la máquina de hielo y hágala funcionar por 30 minutos.
Lave las frutas. Si es necesario, ponga las frutas muy maduras en baño maría durante 10 minutos.
Licue para obtener la pulpa y añada el azúcar en polvo y la glucosa mezclando bien con la batidora.
Vierta el coulis sobre las bolas de helado de vainilla.