Alfa Pro ACHILLE Manual De Instrucciones página 12

POSIZIONE TOP
Il forno può essere installato anche in versione TOP, su piani già
esistenti.
- Installare il forno su superfici con adeguata capacità
IT
portante. Fare riferimento al peso nella scheda tecnica:
pagina 3 di questo manuale.
- Questa operazione deve essere comunque svolta da almeno
quattro persone adulte ed in grado di poter sorreggere pesi.
ISTRUZIONI D'USO
ACCENSIONE
- Non usare ma benzina, olio per lanterne, cherosene, liquidi per accedere carbonella, o altri liquidi simili per
accendere o alimentare il fuoco in questo forno. Tenere tutti questi tipi di liquidi ben a distanza dal forno quando
è in uso.
- Smaltimento delle ceneri - le ceneri dovrebbero essere posizionate in un contenitore metallico con un coperchio
a chiusura ermetica. Questo contenitore di ceneri dovrebbe essere posto su un suolo non combustibile, ben
lontano da materiali combustibili, in attesa dello smaltimento finale. Quando le ceneri vengono smaltite median-
te sotterramento o disperse, dovrebbero essere mantenute nel contenitore chiuso fino a quando tutti i carboni
si sono accuratamente raffreddati.
- Utilizzare solo combustibili solidi legnosi.
- Non usare prodotti non specificati per l'uso di questo forno.
1. Fare un piccolo cumulo di legna al centro del forno con legna di piccolo taglio e secca.
2. Appena la legna ha preso bene, inserire tronchetti di dimensioni più grandi e spostare il fuoco da un lato.
3. Dopo pochi minuti di fuoco continuo, mai eccessivo, il forno raggiungerà la temperatura di 250°C, bruciando la
fuliggine scura. È questo il momento in cui il forno è pronto per essere utilizzato.
SPEGNIMENTO
1. Per spegnere il forno chiudere lo sportello e attendere che si formi la cenere.
2. Quando il forno è completamente spento da 30 minuti si può togliere la cenere.
DIFFERENTI TIPI DI LEGNA
- Usare legna di piccolo taglio e molto asciutta soprattutto per l'accensione.
- Ogni tipo di legna dona una fragranza ai cibi in modo diverso, per esempio se si usa legna di alberi da frutta si
potrà donare ai cibi un aroma più gustoso. In modo simile, acero, noce e castagno andranno bene per altri cibi
come la carne.
- Legna trattata, resinosa o avanzi di legna sono da escludere tassativamente.
- La legna bagnata o leggermente umida potrà far scaturire scoppiettii che sono conseguenza dell'aumento del
volume dell'acqua. Questo produrrà molto fumo e meno calore.
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