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BENUTZUNG
y Dieses Gerät dient zum Warmhalten von Speisen im Wasserbad und darf nicht zum Aufwärmen bzw. Garen benutzt werden.
y Entsprechend der einschlägigen Vorschriften müssen die Speisen vor dem Einbringen in das Wasserbad eine Temperatur über
63 °C aufweisen.
TECHNISCHE DATEN
LxBxH (mm)
Kapazität mit Behälter GN1/1
Leergewicht
Höchstbelastung
Leistung
Absicherung
Spannung
IP (Schutzindex)
CE-Markierung. Diese Wasserbäder entsprechen den Normen NF EN 60335.1 und 60335.2.50.
Becken für 1 Behälter GN1/1, H max. 150 mm oder Mehrzweckbehälter.
ELEKTRISCHER ANSCHLUSS
y Mit dem Gerät geliefertes Anschlußkabel H05RNF mit Stecker 2P+T (2 Phasen + Erde), Querschnitt 3 x 1,5 mm2.
y Das Gerät ist an eine einphasige Steckdose 10/16 A mit Erde anzuschließen und mit Hilfe eines hochempfindlichen Differenti-
alschaltgeräts mit Überstromschutz zu schützen.
y Das Gerät darf nicht ohne einphasige Steckdose angeschlossen werden.
y Jede Änderung enthebt uns von unserer Haftpflicht.
INBETRIEBSETZEN
y Versichern Sie sich, daß das Entleerungsventil geschlossen und der Netzstecker gezogen ist.
y Das Becken bis zu dem an einer Seitenwand des Beckens angebrachten Markierungsstrich (Wasserstandshöhe etwa 25 mm)
mit warmem Wasser befüllen.
y Den Stecker 2P+T (2 Phasen + Erde) an das Stromnetz anschließen.
y Den Thermostat einstellen (nach oben durch Drehen des Knopfes nach rechts, nach unten durch Drehen des Knopfes nach
links). Um die Speisen auf einer Temperatur über 63 °C zu halten, ist der Thermostat auf maximal einzustellen. Die Leuchte
leuchtet, wenn das Gerät heizt.
y Das Wasser ist vor dem Eingeben der Speisen auf mindestens 90 °C vorzuwärmen.
y Damit ist das Wasserbad-Gerät einsatzbereit.
TANKENTLEERUNG
y Stromversorgung des Geräts unterbrechen
y Abkühlen lassen und Wasserbad über Behälter oder Entleerungsstelle platzieren.
y Ventil öffnen und entleeren.
FUNKTIONSSTÖRUNGEN
y Beim Einschalten bleibt alles ausgeschaltet:
- elektrische Stromversorgung überprüfen.
- thermostat auf Maximum einstellen.
- das Sicherheitsthermostat wurde ausgelöst. Die Reset-Taste befindet sich unter dem Wasserbad.
y ACHTUNG: Vor dem Umdrehen Wasser ausleeren.
y Bei sämtlichen Problemen wenden Sie sich an Ihren Lieferanten oder eine zugelassene Kundendienststelle.
WÖCHENTLICHE PFLEGE
y Vor jeglicher Wartung die Stromversorgung des Geräts unterbrechen.
y Allgemeines über Edelstahl : Die Bezeichnung «rostfreier Stahl» für Edelstahl kann für Verwirrung sorgen. Es handelt sich dabei
nämlich um einen Stahl, der unter bestimmten Bedingungen gegen Korrosion «geschützt» ist.
Jede Art von rostfreiem Stahl kann jedoch korrodieren :
- austenitischer Stahl. Beispiel «Edelstahl 304» oder auch 18/10 genannt.
- ferritischer Stahl. Beispiele: «F17» oder «F18TNb».
Die Korrosionsbeständigkeit von Edelstahl ist auf das Vorhandensein einer Passivschicht aus Chromoxid zurückzuführen, die
sich spontan beim Kontakt mit der Luft bildet. Jedes Phänomen, das die Bildung dieser Schicht verhindert, kann zu Korrosion
führen. Aus diesem Grund ist die Edelstahloberfläche in regelmäßigen Abständen von diversen Verschmutzungen zu befreien,
die zur Verminderung der Schutzeigenschaften der Passivschicht beitragen, und die verschiedenen Pflegeschritte sind unbe-
dingt zu befolgen. (Reinigungsvorbereitung / Reinigen/ Spülen/ Desinfektion/ Spülen/ Trocknen).
Eine regelmäßige Pflege samt verlängerter Spülung mit Wasser ist das beste Mittel zur Wiederherstellung und Beibehaltung
dieser Passivschicht.
Jeder der Pflegeschritte birgt jedoch unter bestimmten Bedingungen auch Gefahren für die Erhaltung der Passivschicht: Ve-
rwendung von hartem Wasser/ Überdosierung von Reinigungsmitteln/ Verwendung von chlorhaltigen Reinigungsmitteln/ Le-
bensmittelreste auf den Produkten/ unzureichende Spülung ...
Bei Auftreten von Korrosion sollte ermittelt werden, welches Element oder welcher Schritt dafür verantwortlich ist.
DEUTSCH
620 x 370 x 235
20 Liter
9 kg
20 kg
1200 W
5 A
230 V einphasig 50/60 Hz
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