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5.2
Recomendaciones
generales.
Cuando cocine, tome en cuenta
las siguientes recomendaciones:
1. Cuando accione una perilla, revise
que el quemador correspondiente
haya encendido.
2. Fíjese en la flama, no en la perilla
mientras reduce la flama del quemador.
3. Voltee las asas de los utensilios de
cocina hacia un lado o hacia atrás para
que no queden sobresaliendo de la
cocina.
4. Use utensilios del tamaño apropiado.
Evite el uso de cacerolas inestables o
fáciles de voltear.
5. Si va a cocinar con trastes de vidrio,
éstos deberán ser refractarios.
6. No utilice recipientes que tengan un
anillo metálico como base Wok), este
anillo puede actuar como una trampa
de calentamiento, provocando daños
en la parrilla y el quemador.
En consecuencia puede aumentar
el nivel de monóxido de carbono,
constituyendo un riesgo para la salud.
7. Mientras cocine en la cocina, no
use ropa suelta o accesorios de vestir
colgantes.
8. Tenga cuidado al alcanzar artículos
almacenados en gabinetes arriba de la
cocina.
9. Los alimentos a freír deben estar lo
más secos posible.
10. Siempre caliente despacio la grasa
y vigile durante el calentamiento.
11. Cuando vaya a flamear algún
platillo en la cocina,
ventilador de la campana extractora.
Si la cocina está localizada cerca de una
ventana, no use cortinas largas.
12. Siempre apague los quemadores
antes de quitar los utensilios de la
cocina.
13. Aleje cualquier artículo plástico de
los quemadores. Los materiales pueden
encenderse al estar en contacto con las
flamas o superficies calientes del horno
y pueden causar quemaduras.
14. Nunca use agua para apagar
aceite que se haya incendiado, ni
tampoco levante una cacerola que está
flameando, cúbrala completamente
con una tapadera que selle bien,
también puede hacerlo con una hoja
de lámina, molde, etc.
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apague el
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