Tabla de contenido
TIPO DE
ALIMENTO
Puerro
Setas
Perejil
Pastinaca
Rábano, de invierno
Rábano picante
Coliflor
Cebolla
Espárragos
Guisantes
Hortalizas
cortadas
Coles de Bruselas
Grosellas espinosas
Pepinos
Patatas
Aguacate, no
maduro
Pimientos
Tomates
Judías
Peras
Albaricoques
Fresas
Frambuesas
Grosellas
Arándanos
Cerezas
Uvas
Kiwi maduro
Melocotones
26
Temperatura
óptima de
almacenamiento
(°C)
0
0
0
0
0
0
0 a 2
0 a 2
0 a 2
0 a 2
0 a 2
0 a 2
0 a 2
4 a 10
7 a 10
7 a 10
7 a 10
10 a 12
< 15
-3
-1
0
0 a 2
0 a 2
0 a 2
0 a 2
0 a 2
0 a 2
0 a 2
Humedad
del entorno
óptima para el
almacenamiento
de alimentos(%)
95-100
95
95-100
98-100
95-100
98-100
90-95
65-70
95-100
95-98
90-95
90-95
90-95
95
90-95
85-95
90-95
85-90
40-50
90-95
90-95
90-95
90-95
90-95
90-95
90-95
85
90-95
90-95
Tiempo
aproximado de
almacenamiento
de alimentos
de 2 a 3 meses
3 a 4 días
de 2 a 3 días
de 4 a 6 meses
de 2 a 4 meses
de 10 hasta 12 meses
de 2 a 4 semanas
de 6 a 7 meses
de 2 a 3 semanas
de 1 a 2 semanas
hasta 5 días
de 1 a 2 semanas
de 3 a 4 semanas
de 10 hasta 14 días
hasta 9 meses
hasta 6 semanas
de 2 a 3 semanas
de 4 a 7 días
de 6 a 10 meses
de 2 a 7 meses
de 1 a 3 semanas
de 3 a 7 días
de 2 a 3 días
de 1 a 4 semanas
14 días
de 2 a 3 semanas
de 2 a 8 semanas
de 1 a 3 meses
de 2 a 4 semanas
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