Problema Con Las Recetas - Santos 62 Manual De Utilización Y De Mantenimiento

SANTOS: Manual de utilización y de mantenimiento
(4)) y solicite la intervención de una persona del servicio de mantenimiento o póngase en
contacto con un distribuidor homologado SANTOS.

Problema con las recetas

Algunas reglas sencillas permiten entender mejor el funcionamiento de una licuadora,
para poder adaptar los ciclos de las recetas a los productos tratados.
NB: No sobrecargue el aparato: resulta preferible realizar 2 veces una receta corta antes
que duplicar las cantidades y el tiempo de ciclo: un funcionamiento prolongado
recalienta los alimentos friccionándolos y altera la textura a la que se aspira en la receta.
La mezcla final queda demasiado caliente. Una vez obtenida la mezcla, el seguir
mezclándola genera un auto-recalentamiento: reduzca la velocidad o el tiempo de la
receta.
La mezcla final no sale homogénea:
• la receta no está adaptada a la cantidad y a los productos procesados, reduzca la
cantidad de alimentos en el vaso, aumente el ciclo, reduzca el tamaño de los
alimentos (los alimentos de tamaño homogéneo facilitan la ejecución de la
receta).
• El líquido es necesario para conducir los alimentos sólidos hasta la cuchilla.
Aumente la cantidad de líquido, vierta el líquido antes que los alimentos sólidos.
Los cubitos de hielo se quedan pegados a las paredes del vaso:
• Reduzca la cantidad de cubitos cuando se procesan sin líquido
• Es preferible añadir líquido a los cubitos de hielo empezando siempre por el
líquido.
La mezcla "rebota" en el vaso a gran velocidad:
• Reduzca y adapte la velocidad a la cantidad de producto procesado, de manera
que la cuchilla se encuentre siempre dentro de la mezcla. La receta será más
rápida y la mezcla más homogénea.
Las altas velocidades no están adaptadas a las recetas con pequeñas cantidades
• Aumente la cantidad de producto que procesar.
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