Tabla de contenido
Cocción multi-parrillas
La cocción multi-parrillas da buenos resultados con el modo AEROPURO. El sistema de cocción
avanzado AeroTech™ le permite hornear simultáneamente varias comidas diferentes en niveles
diferentes, proporcionándole una mayor flexibilidad y ahorro de tiempo. El modo AEROPURO
sirve para hornear galletas, bollos y panecillos, así como platillos precocinados para horno.
Consulte las "Tablas de cocción" para los tiempos, temperaturas y posiciones de las parrillas
recomendados para la cocción multi-parrillas.
Deshidratar y subir la masa del pan
Sugerencias para la deshidratación
Para obtener un producto seco de alta calidad, sólo seleccione fruta en buen estado y madura.
Lave la fruta meticulosamente, séquela y pélela si lo desea. La fruta sin pelar tomará más
tiempo en secarse. Retire los huesos, tallos o pepitas si fuere necesario. Coloque la fruta en una
bandeja de horneado sobre la parrilla del horno.
Recomendamos utilizar la función AEROPURO o AEROHORNEADO a 125 ºF (50 ºC).
Algunas sugerencias para subir la masa del pan
Su horno AeroTech™ le proporciona un entorno cerrado ideal para subir la masa del pan.
Precaliente el horno en HORNEADO a 80 °F (30 °C). Cuando esté listo para subir la masa,
apague la temperatura y el modo y coloque la masa en un recipiente cubierto en la parrilla
TM
del horno tibio. Será la temperatura perfecta para subir la masa y el horno AeroTech
está tan
bien aislado que permanecerá tibio por varias horas.
Nota: algunas recetas recmiendan colocar agua o hielo dentro del horno junto con la masa de
pan durante el proceso de horneado. La humedad adicional mejora la consistencia de la crosta
del pan.
Deberá colocar el agua o el hielo en un plato y ponerio en un estante en las posiciones 12
o 13 del horno. No lo ponga directamente sobre el piso del horno. El colocar agua, hielo
o cualquier plato o charola directamente sobre el piso del horno puede ocasionar danos
irreversibles al esmalte porcelanizado.
21
Tabla de contenido
