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WMF锅具系列
Cromargan®：不锈钢18/10
插入式或平放式锅盖，玻璃盖
适用于所有灶具的TransTherm®全能锅底
衷心感谢您选用本产品。您选择的是一款WMF
优质产品。高品质的材料、一流的加工和严格的
质量检验确保产品的长效使用寿命。成熟的设计
和齐备的功能确保极高的实用性。
质量特性
• Cromargan®采用不锈钢18/10。
• 无异味，清洁卫生。
• 锅沿用于目标准确和数量可控的倾倒。
• 采用适用于所有灶具的TransTherm®全能锅
底，四周带不锈钢镶边，确保达到杰出的烹
煮和煎炸性能。适用于所有灶具类型，包括
电磁炉。
• 视系列而定：
插入式锅盖特别适用于用水极少的烹饪。
平放式锅盖可方便快速地推向一侧。
锅盖采用耐高温优质玻璃，便于观察烹饪情
况。
• 大小符合家用需要。
• 只要遵守下列各条注意事项，易保养，牢固
耐用。
请在第一次使用前完全通读下列操作指南和保
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养指南。
操作指南
• 首次使用前请去除所有标贴。用热水冲洗锅
子，用水煮一煮，然后充分抹干。
• 最高加热挡只用于热锅，应及时调低挡位，在
中火挡上烹煮食物。
• 特别是在少水炖煮时应采用小火挡工作。
• 不带塑料件的锅和Cromargan®锅盖也适合用
于烤炉。玻璃盖适用于温度最高为180°C的烤
箱(Diadem Plus系列锅具最高至 130°C)。
• 注意锅柄可能被烧烫。请使用垫布。
• 如果锅柄松动，则先用家庭常用的螺丝刀重
新拧紧锅柄上的螺丝。在此之前不得再行使
用锅具。
• 因使用不当而损坏的塑料锅柄可由WMF专业
经销商予以更换。
• 带平放式锅盖的锅具可能因水膜而形成真空。
可再次略微将锅烧热后揭下锅盖。
安全使用指南和保养指南
• 切勿空烧锅具，并注意不可完全蒸干食物汤
汁。如不遵守，可能导致食物烧焦、锅具损坏
或热源损坏。
• 只在已经烧开的水中加入盐并搅动，以避免锅
底被盐分侵蚀。
• 使用后尽快用热水充分冲洗。
• 先将牢固附着的食物残渣泡软 ，然后用海绵或
毛刷轻轻将其擦除。 （推荐使用3M公司的无
刮痕Scotch Brite清洁海绵） 。
• 不得使用钢丝球或含沙型去污剂。
• 含钙水和某些食物可能会使锅内产生水垢污
渍或蓝色光亮斑迹。请用醋蒸煮锅具，以及
早和定期清除这些污迹。在存在顽渍的情况
下，推荐使用WMF Purargan®，可在WMF专业
商店购买。
• 将锅具充分抹干存放。
在洗碗机中的清洗指南
• 只使用品牌洗涤剂。及时加满专用盐和漂洗剂
的储罐。不得让盐进入到洗碗机内部。盐的浓
缩液可能产生腐蚀。因此 ，建议在加满储罐后
进行一次空机冲洗。
• 在洗碗机中可能因其他物品而将外部锈蚀转
移到锅具上。如不立即清除这种外部锈蚀，则
将造成腐蚀损坏。
• 清洗结束后尽快敞开洗碗机通风。
• 尽快从洗碗机中取出锅具，不要让其长时间潮
湿，否则可能产生斑迹。
• 将锅具充分抹干存放。
烹饪指南
少水烹饪
这种柔和的烹饪方法是用极少水盖上锅盖烹饪
蔬菜或其他食物。在整个烹饪过程中，不要揭下
密闭的插入式锅盖，以防溢出蒸汽以及中断水与
蒸汽的循环。
少水烹饪是烹饪蔬菜、鱼类、禽类或嫩肉的理想
方法。这种烹饪方法大大保留了各种维生素、矿
物质和微量元素，因为这些宝贵物质不会被溶于
水中丢失，所有食物均保留了原汁原味。您基本
上不需要加盐。
低脂煎制
当用油脂煎制时，始终用冷锅下油，然后再加
热！
将温度最高设定在中高挡位上或中挡上。当油脂
开始略微起烟时，即将火候调小。然后将待煎的
食品入锅。
盖上锅盖，两面各煎8－10分钟。烹饪的时间长短
取决于食材的大小和特性。
这种盖锅烹饪方式让肉类在自身的肉汁中煎制，
从而只需使用极少的油脂。
小心灼热油脂。
不要让热锅无人看管。当油脂着火时不要用水灭
火 。请您使用被子或灭火器。
电炉上的使用指南
WMF的Cromargan®锅具大小符合家用需求。
使用电炉时， 为了更好地充分利用能源，灶板直
径应与锅底直径大抵相符：
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