Tristar FR-6923 Manual Del Usuario página 62

neutralan.
Zdrava prehrana
 Nutricionisti preporučaju korištenje biljnih ulja i masti koje sadrže nezasidene masne kiseline (npr. linolenska
kiselina) Ta ulja i masti, međutim, gube svoja pozitivna svojstva puno brže od ostalih vrsta i stoga se moraju češde
mijenjati. Sljedede podatke koristite kao smjernice:
 Ulje ili mast mijenjajte redovito. Ako se duboka friteza koristi uglavnom za čips i ulje ili mast se procjeđuje nakon
svakog korištenja, može se koristiti 10 do 12 puta.Ne koristite ulje duže od šest mjeseci. Pratite upute na pakiranju.
 Ulje ili mast se uglavnom ne može tako dugo koristiti ako se koristi uglavnom za prženje hrane koja sadrži
bjelančevine poput mesa ili ribe.Ne miješajte svježe ulje s korištenim uljem.Ulje ili mast promijenite ako se počne
pjeniti prilikom grijanja, poprima čudan miris, postane tamna i/ili ako ima gustodu poput sirupa.
Odlaganje
Korišteno ulje ili tekudu mast je najbolje odložiti izlijevanjem natrag u originalnu plastičnu bocu i dobrim zatvaranjem
Krutu mast morate ostaviti da se skruti u dubokoj fritezi i zatim ju uklonite (pomodu primjerice žlice ili lopatice) i
zamotajte u novine.Boce ili novine odložite kantu za smede ili ih odložite prema važedim propisima.
Tablica
Ova tablica prikazuje količine hrane, potrebne temperature i vrijeme prženja.
Ako upute na pakiranju proizvoda odstupaju od ovdje navedenih vrijednosti, slijedite upute na pakiranju proizvoda.
Temperatura Vrsta proizvoda
Domadi čips
160℃ (prvi krug prženja)
Svježa riba
Pileda krila
Kroketi od sira
Mali uštipci od krumpira
Prženo povrde
(gljive, cvjetača)
170℃
Domadi čips
(drugi krug prženja) maks. 175℃
Duboko smrznuti čips maks.
175℃
Proljetne rolice
Piledi medaljoni
Mini zalogaji
Mesne okruglice (male)
Riblji prutidi
180℃
Dagnje
Obloženi lignjini kolutidi
Riba u maslacu
Škampi
Kolutidi od jabuke
Čips od krumpira
Kriške plavog patlidžana
Kroketi od krumpira
Mesni/riblji kroketi
190
Krafne
Pečeni camembert (s kruhom)
Cordon bleu
Bečki odrezak
Maksimalna količina po ciklusu
Svježe Duboko smrznuto
700 g --
500 g --
4-6 4-5
5 4
-- 4
10-12 --
700 g --
-- 550 g
3 2
10-12 10
10-12 10
8-10 --
8-10 8
15-20 15
10-12 10
10-12 10
10-12 10
5 --
700 g 550 g
600 g --
5
4
5 4
4-5 --
2-4 --
2 --
2 --
Vrijeme prženja (minute)
Svježe ili Duboko
odmrznuto smrznuto
4-5 --
5-7 --
12-15 15-20
4-5 6-7
-- 3-4
2-3 --
3-4 --
-- 5-6
6-7 10-12
3-4 4-5
3-4 4-5
3-4 4-5
3-4 4-5
3-4 4-5
3-4 4-5
3-4 4-5
3-4 4-5
3-4 --
3-4 5-6
3-4 --
4-5
6-7
4-5 6-7
5-6 --
2-3 --
4-5 --
3-4 --