Τί τύποι μαγειρικών σκευών μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Καπάκια
Συνιστάται η χρήση γυάλινων και πλαστικών
καπακιών ή διαφανούς μεμβράνης για τους
ακόλουθους λόγους:
1. Αποτρέπουν την υπερβολική διαφυγή ατμού
(ειδικά όταν ο χρόνος μαγειρέματος είναι
πολύ μεγάλος).
2. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι ταχύτερη.
3. Τα φαγητά δε χάνουν την υγρασία τους
4. Διατηρείται η μυρωδιά του φαγητού.
Πίνακας – είδη μαγειρικών σκευών
Τύπος σκεύους
Γυαλί και πορσελάνη 1)
Οικιακή χρήσης, μη πυρίμαχα, πλένονται σε πλυντήριο πιάτων
Σμαλτωμένα κεραμικά
Πυρίμαχο γυαλί και πορσελάνη
Κεραμικά, πήλινα σκεύη
Μη σμαλτωμένα
Σμαλτωμένα, χωρίς μεταλλικό διάκοσμο
Πήλινα σκεύη
Σμαλτωμένα
Μη σμαλτωμένα
Πλαστικά σκεύη 2)
Ανθεκτικά σε θερμοκρασίες μέχρι 100°C
Ανθεκτικά σε θερμοκρασίες μέχρι 250°C
Πλαστικές μεμβράνες 3)
Που κολλάνε
Σελοφάν
Χαρτί, χαρτόνι, περγαμηνή 4)
Μέταλο
Αλουμινόχαρτο
Αλουμινένια σκεύη 5)
Εξαρτήματα (σχάρα)
1. Χωρίς χρυσές ή ασημένιες άκρες και όχι
μολυβδούχο γυαλί-καθρέπτη.
2. Ελέγξτε τις οδηγίες του κατασκευαστή!
3. Μη
χρησιμοποιείτε
συρματάκια, για να κλείνετε τα σακουλάκια.
Ανοίγετε
τρύπες
Χρησιμοποιείτε τις μεμβράνες μόνο για να
καλύπτετε τα φαγητά.
μεταλλικά
κλιπ
στα
σακουλάκια.
Το καπάκι πρέπει να έχει τρύπες, ώστε να μη
δημιουργείται οποιαδήποτε μορφή πίεσης. Και τα
πλαστικά σακουλάκια πρέπει να έχουν ανοίγματα.
Τα μπουκάλια και τα βαζάκια παιδικών τροφών ή
άλλα παρόμοια σκεύη πρέπει να χρησιμοποιούνται
χωρίς καπάκι, καθώς υπάρχει κίνδυνος έκρηξης αν
παραμείνουν βιδωμένα στο σκεύος.
Ο
παρακάτω
κατευθυντήριες οδηγίες για τους τύπους σκευών
που είναι κατάλληλοι σε κάθε κατάσταση.
Λειτουργία
Ξεπάγωμα / ζέσταμα
4. Μη χρησιμοποιείτε χάρτινα πιάτα.
5. Μόνο ρηχά αλουμινένια σκεύη, χωρίς καπάκι.
Το αλουμίνιο δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή
με τα τοιχώματα του θαλάμου του φούρνου.
ή
πίνακας
δίνει
κάποιες
Μικροκύματα
Μαγείρεμα
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Όχι
Ναι
Ναι
Όχι
Ναι
Ναι
Ναι
Όχι
Όχι
EL
γενικές
Ναι
Ναι
Ναι
Ναι
Όχι
Όχι
Ναι
Όχι
Ναι
Όχι
Όχι
Ναι
Όχι
72