Tabla De Cocción Y Recalentado; Guía Para Cocinar Y Recalentar - Microsonic MICRO53S Nstrucciones De Manejo Y Libro De Cocina

TABLA DE COCCIÓN Y RECALENTADO
Tabla de cocción
Item
CARNE
Corte de carne vacuna
- Poco cocido
- A punto
- Bien cocida
Corte de cerdo
Corte de panceta
AVES
Pollo entero
Pollo en porciones
Pechuga (con hueso)
PESCADO
Filetes de pescado
Caballa entera,
Limpia y preparada
Trucha entera, limpia
Bifes de salmón
NOTA:
Los tiempos arriba indicados deben ser tomados sólo como una guía. Permita diferenciar los gustos
individuales y las preferencias. Los tiempos pueden variar debido a la forma, corte y composición del
alimento.
La carne, las aves y el pescado congelados deben ser cuidadosamente descongelados antes de su cocción.
Nivel de Tiempo de cocción
energía por lb/450g
MEDIO 8-10 min.
MEDIO 9-11 min.
MEDIO 11-13 min.
ALTO 12-14 min.
ALTO 8-10 min.
ALTO 6-8 min.
MEDIO 5-7 min.
MEDIO 6-8 min.
ALTO 4-6 min.
ALTO 4-6 min.
ALTO 5-7 min.
ALTO 4-6 min.
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Instrucciones especiales
- La carne y las aves enfriadas deberían ser
sacadas del refrigerador por lo menos 30
minutos antes de la cocción.
- Deje descansar siempre la carne y las aves,
cubiertas luego de la cocción.
- Refregar el pescado con un poco de aceite o
manteca derretida, o agregue 15-30 ml (1-2tbsp)
de jugo de limón, vino, caldo, leche o agua.
- Deje siempre descansar el pescado, cubierto,
luego de la cocción.