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¡ADVERTENCIA! ¡Riesgo de quemaduras!
Al tocar los gofres calientes con las manos y los dedos
desnudos se pueden producir quemaduras de estos.
Para retirar los gofres utilice únicamente una espátula
de madera o plástico resistente al calor.
Nunca emplee instrumentos afilados, puntiagudos o metálicos porque podrían
dañar las placas.
Colocar el gofre en una rejilla para dejarlo enfriar.
Inmediatamente después de retirar el gofre se puede volver a rellenar el aparato con
la masa. Prepare la cantidad de gofres requerida de acuerdo con la descripción
anterior.
Desconecte el aparato cuando no lo utilice.
Apagado del aparato
Cuando acabe de cocinar los gofres, coloque la perilla reguladora de la
temperatura en posición "0" y desconecte el aparato con el interruptor de
encendido /apagado. Al final desconecte el aparato de la toma de corriente (¡retire
el enchufe!).
Indicaciones y consejos
Los ingredientes para la masa deben retirarse de la nevera y dejarlos a temperatura
ambiente. Sólo después de pasado un tiempo se debe proceder a preparar la masa.
La masa será más esponjosa si la harina se tamiza previamente.
Separar la yema de la clara. Primero añadir la yema a la masa. Batir la clara y al
finalizar añadir delicadamente la espuma sin mezclarlo. Gracias a ello los gofres
estarán más esponjosos.
No derretir la mantequilla a una temperatura demasiado alta. Añadirla a la masa
cuando se encuentre poco fría.
En el caso de utilizar recetas con leche, se puede reemplazar esta última con agua
mineral. Gracias a ello, se utilizará menos levadura ya que el agua mineral contiene
más dióxido de carbono y tiene la misma utilidad que la levadura.
Dejar reposar la masa por lo menos durante una media hora y sólo después de pasar
este tiempo se puede comenzar a preparar. La totalidad de la masa debe utilizarse en
una sola vez. No se debe guardar la masa durante un prolongado período de tiempo.
Los añadidos, como los frutos secos, aromatizantes, etc. se añaden a la masa al final.
Los gofres saben mejor recién salidos de la gofrera. Se pueden servir por ejemplo
con azúcar glas, miel, siropes, helados, etc.
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